简介：汤团是我国传统的点心食品，深受广大消费者的喜爱。它以糯米粉为原料制作外皮，内包各种馅心，制成方便食品。由于馅心在常温下难以保存、外皮易老化，贮存时间较短，故不能进行规模化生产。速冻汤团是利用传统制作工艺与现代技术相结合而制成的工业化产品，经过精细加工后，再速浆、冷藏，既保留了产品的原有风味，又能较长期保质。

简介：酸奶冰淇淋生产工艺张润利（开封市水产公司，开封４７５０００）０前言目前市场上销售的酸奶冰淇淋大多是在冰淇淋料中添加乳酸及酸奶香精调配制成。真正的酸奶冰淇淋应是将牛乳用乳酸菌发酵后，与加入糖类、脂类、稳定剂、增稠剂等并经杀菌、均质、冷却后的半成品混合，...

简介：

简介：传统的冰淇淋产品一直以奶粉或炼乳为主要原料。但随着全球性奶源缺乏，导致奶制品价格上升，因此植物蛋白资源的开发利用和以大豆粉为原料制冰淇淋已成为国内外冷饮行业产品开发的趋向。近年来，在欧、美、日等国已有相当多的大豆冰淇淋产品面市（售价比其它冰淇淋产品还高），我国也有一些冷饮厂家开始开发生产大豆冰淇淋。作者在本文中就大豆冰淇淋生产工艺中的若干技术问题进行剖析。

简介：速冻食品生产工艺原理陈运中（武汉食品工业学院，武汉４３００２２）０前言速冻食品由于具有新鲜、烹用方便、营养价值保存性好等优点而颇受消费者的欢迎。近年来我国速冻食品的发展较快，速冻技术也迅速发展。食品单体快速冻结技术，采用先个体冻结后包装的方法，使冻结...

简介：通过总结"中国竹炭之乡"浙江省衢江区和遂昌县竹炭生产经验,简述了竹炭生产概况和目前生产竹炭的方法、工艺,生产中存在的问题及今后有待进一步深入研究、探索的问题.

简介：在确定粉末涂料配方的基础上，要得到高性能的粉末涂料，在制造粉末涂料过程中需要经过下面四个步骤：

简介：芦笋（AsparagusOfficinalisLinn)又名刁柏，属百合科长年生宿根草本植物，是烹制佳肴的珍稀蔬菜。它原产于东地中海沿岸，已有2000年栽培历史。芦笋质地细腻白嫩、清香可口、营养丰富，维生素和蛋白质的含量超过其它蔬菜。此外，天门冬氨酸、天门冬酰胺、云香甙等成分也相当丰富。芦笋还有一定药用价值，芦笋富含的组织蛋白、叶酸、核酸等，能有效地抑制癌细胞的发展，促进细胞生长正常化。芦笋在国际市场需求量很大。

简介：本发明介绍了一种用氧气化氯化氢生产氯气的方法，所用的催化剂选自：（1）负载氧化钌催化剂，其制备过程为：将钌化合物负载于载体上，用碱性化合物处理，再用还原性化合物处理，并氧化；（2）负载氧化钌催化剂，其制备过程为：将钌化合物负载于载体上，用还原剂生成1-4价的钌，并氧化；（3）负载氧化钌催化剂，其制备过程为：将钌化合物负载于载体上，用一种还原性化合物还原，并氧化；（4）负载氧化钌催化剂，其制备工艺是用金红石型氧化钛作载体；（5）负载氧化钌催化剂，其制备过程为：将钌化合物负载于载体上，用还原性化合物或还原剂在液相中进行处理，并氧化，其中所用的二氧化钛中OH基团的含量为（0.1-30)×10^-4mol(g·载体）；（6）含组分（A）和（B）[（B）的含量不少于10%]的催化体系，其中（A）为催化剂的活性组分，（B）化合物的固体相在200-500℃范围内多点测试，其导热系数不少于4W/（m·℃）；（7）孔径为0.03-8mm的大孔负载型氧化钌催化剂；（8）将氧化铝负载于载体外表面而制得的外表面负载型钌催化剂；（9）以氧化铬为载体的负载型钌催化剂。

简介：枣啤有效地利用了枣的有益成分,既具有枣的特色风味,又具有清新怡人的酒花香,具有广阔的市场前景。

简介：前言随着时代的进步,生活节奏的加快,人们不仅要满足方便、快捷,还要讲究营养和风味,保健的功效.由于乌鸡肉味甘性微温,具有温中益气,滋养五脏,补精,添髓固胎利产等广泛的医疗功能.

简介：四川宜宾蜀山陶瓷制品有限公司最近研究出一套完整的采用98％的陶瓷原料，不加任何化工原料（硅酸镐、色料），在国内首创出新型环保瓷砖生产工艺。

简介：在分析了原生产状态的基础上，提出了提升功率的可行性；通过对原有工艺的改进，使经济效益明显提高；年增产t005t，年降电耗305．42×10^4kW·h，全年增收节支121．13万元。

简介：简述了直条米粉、保鲜湿米粉、速冻调理米粉及方便米粉的生产工艺,并介绍了各品种不同的特点.

简介：

简介：本文介绍了以烤鳗下脚料(鳗排)为原料，经适当的软化、调味、干燥、脱脂后裹面浆，沾上芝麻、面包屑、浒苔，采用微波法烤制出入口酥脆、风味良好，达到相应卫生标准、保质期6个月以上，可作为补钙的功能食品，即鳗排酥的生产工艺。

简介：

简介：本项技术操作简便，投资少，见效快，适于个体加工经营，是农民进城经商务工和城市下岗职工再就业的致富门路之一。具体技术如下：一、工艺流程选鸡、浸泡卤制备－宰鸡－脱毛－净膛－浸泡－清泡－浸卤腌制－填料造型－晾干－涂糖－烤制－成品－检验－出售。二、操作工序1．选鸡。（1）选鸡：选用毛重1.8～2.2千克的50日龄健康肉用鸡，体形大小适中。（2）浸泡卤制备：配方：每50千克鸡用八角150克、陈皮75克、肉桂50克、白芷25克、山柰25克、草果20克、小茴香15克、砂仁10克、花椒5克、丁香2.5克、盐4千克、糖250克、水25千克。制卤：用纱布将上述各料包扎好，与除去污物后浸泡过鸡的鸡血水一同倒入锅内，加盐煮沸后文火再煮半小时，撇去血沫和其它浮浊物，然后加糖，滤入浸泡缸中，稍冷后加入姜、葱各100克，白酒200克，即为新卤，冷却后使用。新卤可反复烧煮，过滤使用，每次添加原配料的1/4量并补足水量，烧煮方法同新卤。为防止腐败，夏天每日烧煮1次，春秋冬每3天烧煮1次，必要时可多加些盐。2．宰杀。用口腔或颈部刺杀法，放血要尽。3．浸烫、脱毛。用63℃的温水烫鸡1分钟，水温要恒定。用脱毛机脱去大羽毛，拔去尾毛，人工或用食用蜡、油除尽绒毛。脱毛拔毛均不可破损鸡皮，鸡皮完好是质量关键。

简介：确立了河粉生产的最佳工艺条件,对河粉生产的内在机理进行了探讨.

简介：原型模具专业制造厂家Fast4mToolingLLC正在努力将一种新的吹塑模具制造方法交付使用．使模具制造者能够节省时间和费用，可节省成本15％。总部位于特罗伊的Fast4m公司的销售和市场副总裁RobEsling说，Fast4m公司的模具制造从钢板或铝板的堆叠开始．而不是从一个实心金属块的切割开始。这个工艺消除了标准模具制造过程中80％的加工工作。