简介:随着人民生活及娱乐需求的提高,生活、工作节奏的加快,人们对正餐饭食。〕品种、口味、营养、方便、廉价、卫生等诸多需求,于是,各种各样的速冻食品放进了他们的菜篮子。速冻食品包括五大类:水产品,如鱼、虾、海鲜等;畜禽,如猪、牛排、肉串、肉饼、畜禽分割肉等;水果蔬菜;调理食品,如加工制作好的风味菜肴、汤等;点心,如水饺、包子、馄饨、春卷、汤圆、烧麦、八宝饭等米面类制品。据权威人士介绍,速冻食品是指在零下30摄氏度以下冻结的食品,因冻结迅速可以基本上保持食品原有的色、香、昧。目前市场上有的标明“冷冻食品”的商品,实际上是慢冻食品,如白条肉、鸡等。与速冻食品相比,慢冻食品的冻结温度高,冻结时间长,食品的保
简介:随着人民生活水平逐渐提高,人们的消费观念也从传统的家庭化转变成社会化。在西方国家和我国发达地区,人们对食品的消费观念产生了明显的转变,逐渐摆脱繁重的厨房劳动,大量购买熟食品及速冻食品,因而国内外厂商纷纷投资生产各种风味速冻食品;随着国内各种风味速冻食品的生产,其中一部分速冻食品流向居民家庭,还有相当一部分在饮食店、点心店、咖啡及成千上万的饮食摊位被市场流动人口消费;随着国内各种快餐业的迅速发展,速冻食品在快餐业中也占有相当比重,特别是有相当一部分快餐店规格比较高,备有各种快餐食品供顾客自选食用;个体冷饮业的发展促进了小型冰柜的迅速发展,在一些发达的城市,几乎看不到流动经营者用木箱装冰棒等在大街小巷、车站码头叫喊,木制箱被冰柜所取代。以上信息需求说明,冷冻熟食品的食用需要大量的新型加工器具,速冻食品节能蒸箱就是其中之一。