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简介：摘要民以食为天，安身之本必资于食，只有遵循营养学基本原理，合理营养，平衡膳食，科学安排饮食，才能保证身体健康，有充沛的体力和精神工作和学习。因此，开设好《食品营养学》这门课程十分必要。下面我将结合自身的教学实践，对《食品营养学》教学过程中的体会进行小结。

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简介：植物营养学是一门理论性很强的专业基础课,该课程的掌握对本科生进行其他后续专业课的学习至关重要。随着我国学位制度的改革与发展及学校学分制的推行,课时数减少和培养高质量农业专业人才的需求使原来植物营养学课程的讲授面临很大的挑战。基于此,植物营养学课程组对该课程的教学内容、教学方法和考核方式等几方面进行了改革探索。

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简介：　　【论文摘要】本文从食品营养学的教学内容、教学手段、教学方法、学科建设、试题库建设等方面对食品营养学课程教学进行了一系列改革的研究与探索,认为食品营养学教学生动、贴近学生的生活实际,我们采用中国农业大学出版社出版的食品科学与工程专业学生用面向21世纪的课程教材《食品营养学》

简介：摘要烹饪营养学课程是高职烹饪工艺与营养专业学生的必修课程，也是重要的专业基础课。课程的教学目的不仅是要使学生掌握有关营养学的基础理论，更重要的是使学生在本课程的学习中得到创新能力的培养，为今后解决烹饪工作中实际的营养问题、更科学地进行合理膳食奠定良好的基础。

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简介：随着竞技运动水平的迅速提高,国际泳坛竞争日益激烈,世界体育强国越来越重视运动训练的科学化。以科学的理论、科学的方法及先进的技术指导和控制运动训练的全过程,将取得满意的训练效果。竞技体育的主要任务是最大限度地挖掘和提高运动员的潜能,进行大

简介：营养治疗在临床的广泛应用，促进了临床营养学这门课程在医学本科生教育中的开展。临床营养知识在临床医师救治重症患者的过程中显得尤为重要。临床营养课程考试模式的改革正是符合了这种发展的需求。本文主要对该门课程所采用的“文献综述”考试模式的操作范式及优势进行探讨，对提高医学本科生的教育质量有重要意义。

简介：本文论述了运动营养学的兴起、研究范围和发展趋势,展示了应用运动营养学的研究成果,对于提高运动员的竞技水平、运动能力和防止运动损伤和疾病是十分有益的,并介绍了运动营养学与有机化学、分析化学、生理学、生物化学和分子生物学等学科的关系。

简介：目的:通过教学实践,分析体育专业运动营养学的课程特点和学生的学习特点。研究方法:对国内目前在精品课程中使用的教学参考书和教学资料的教学知识结构体系进行分析,并比较国外大学体育专业运动营养学的教学内容和知识体系,结合教学实践,分析学生的学习特点和教学大纲要求。研究结果:编写出了适用于体育专业学生基础知识背景和专业特点的教学讲义。与目前使用的各种教学参考书版本相比,更突出概念的教学,知识结构简明清晰,突出营养知识在运动实践中的应用并反映出应用研究的新进展。

简介：临床营养学是一门综合学科,与临床各个基础学科之间都具有紧密的联系,在临床中的地位也越来越重要。本文在研究了相关医学院校开展临床营养学的教学现状之后,详细分析了这一学科在教学方面的改革探索和新的设想,主要包括教学内容教学方法以及教师能力提高等方面。通过这些探讨和研究,希望能够对临床营养学这一学科的教学改革有所帮助。

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简介：就师范院校学生的《食品营养学》教育问题展开研究。如果仅从专业背景知识的角度考虑，大部分师范院校学生对食品营养教育并无硬性需求，但其特殊的就业范围分析，就会发觉开展《食品营养学》教育具有十分重要的意义，将有利于食品营养知识向全社会普及，特别是向青少年阶层——国家未来的栋梁普及。因此，文章在对师范院校学生《食品营养学》教育现状与知识需求分析的基础上，提出采用多种形式对学生开展《食品营养学》教育的设想，并对教育的内容要点作了进一步阐述。

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简介：摘要：新的教育教学形势下，职业教育对于企业发展产生了重要的影响。其中，中职教育教学工作的开展，要注重立足于企业用人需要，突出就业导向，从而有效地提升学生的专业能力和实践能力，为学生日后的成长及发展打下良好基础。本文结合中职营养学教学问题进行了研究和分析，注重把握中职营养学教育对未来餐饮的影响，突出课堂教学的有效性，使营养学课堂教学效果及教学质量得到针对性的提升。

简介：摘要烹饪营养学课程是运用现代营养学的基础理论与基本原则来研究饮食的营养价值、选料搭配及烹饪加工工艺过程中营养问题的一门综合性应用知识课，为今后解决烹饪工作中实际的营养问题、更科学地进行合理膳食奠定良好的基础。而目前普遍存在着该课程开设课时紧张、学生基础薄弱的情况，为更好地达到教学目的，必须在教学中因材施教，激发学生的学习兴趣，努力提高学生综合所学知识解决实际问题的能力。这就需要我们从目前的教学内容、教学方法、教学手段、实验环节和考试方式等方面入手，进行全方位的教学优化。

简介：【摘要】营养学是医学的重要组成部分，营养学的研究院对人类的生活起到不可忽视的重要作用。医学营养学从医食同源的思想观念出发, 以中国传统医学理论为指导, 以食养和食疗为主要研究内容, 其理论体系突出地体现了整体饮食营养均衡的必要。