简介：一、椒盐鱼条。原料:鱼肉、鸡蛋、面包屑。制法:①鱼切条,葱切段,姜切片。放入碗中加料酒,盐拌匀,腌清15分钟.②鸡蛋打散,面包屑放入平盘中摊平.③盐与花椒入锅炒出香味,备用.④鱼条先抹蛋液,再裹上面包屑,入入烧了烟的油锅,炸至金黄.

简介：随着世界体育竞技水平的日益提高,运动员膳食营养工作的重要性愈显突出.通过提供合理的膳食营养,能促进运动员体格发育,增强体力,使运动员在最佳营养状态、最适身体机能状况下训练比赛,从而提高运动训练效果和比赛成绩.并有利于运动性疲劳的消除与体力恢复,有助于运动能力的提高.所以,当今世界体育的竞赛,也包含着运动营养学的竞赛.

简介：在当前的条件下取得创记录的运动成绩与巨大的体力和神经情绪的紧张息息相关,这就伴随从根本上改造代谢过程和提高运动员机体对能量和某些食物的要求。人类营养问题的复杂性,营养的性质与健康状况、心理和身体工作能力的关系都经常引起人们的注意,这有助于产生各种不同的理论、饮食制度和一些不一定能得到祖国营养学赞同的建议。当前,包括运动员在内的一些人当中出现的素食论、生食论、饥饿论等等已成为时髦的了。出版了一些其作者宣传限制摄取脂肪、碳水化合物的著作,这些著作主张不吃奶、

简介：以大学生膳食营养和营养知识方面的调查结果为依据,探讨大学生膳食结构,能量代谢及有关营养教育方面的问题,提出加强大学生的膳食营养增强其体质及营养教育方面的重要性.

简介：

简介：目的研究热能与各营养素摄入量及维生素含量与缺铁性贫血的关系。方法膳食调查采用3日记录法，苦味酸法测定尿中硫胺素和核黄素的含量，用2．6-2氯酚靛酚法测定抗坏血酸含量，应用氰化高铁法测定血红蛋白含量。结果三种产热营养素比例失衡，蛋白质及各种维生素含量(尼克酸除外)均低于国家标准。说明学生一日三餐热能分配不合理，蛋白质、维生素严重摄入不足是造成学生缺铁性贫血的主要原因。

简介：本次营养调查运用询问法,对商洛师专75名学生进行了连续5天的膳食登记.经过计算.分析、比较,认为商洛师专学生的蛋白质、能量、钙等营养素摄入量不足,且蛋白质来源比例不尽合理,有待合理调整和安排日常膳食.

简介：采用简单随机抽样和分层抽样相结合的方法对师范类和综合性院校大一至大三男女大学生进行抽样调查。结果发现：我国大学生营养健康知识和饮食行为总体表现尚可，近半数学生具有荤素营养搭配的饮食观念及习惯，饮食较有规律，对营养素的态度及行为较正确。但存在着一些不健康的饮食行为，如主食摄入量过少、不重视早餐、挑食、膳食不平衡等，这与营养知识缺乏和健康知识的认知水平有关。建议在高校体育课程中增加营养教育内容，鼓励大学生多渠道获取营养知识和提高健康认知能力，改变不良生活行为，促进大学生的身心健康全面发展。

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简介：目的了解《营养学》课程对护理专业学生的营养知识、营养态度和个人饮食行为的影响，为护理专业学生的营养健康教育提供依据。方法通过整群抽样，对郑州市3所学校的1142名护理专业学生进行营养知识、态度及饮食行为调查。结果选修《营养学》课的干预组的营养知识、态度、饮食行为评分高于未选修的对照组（P〈0．01），并且营养知识、态度、行为问呈正相关关系（P〈0．01）。结论为促进护理专业学生适应社会的需求及提高学生的身体素质，应加强护理专业学生营养知识健康教育和饮食行为的正确引导。

简介：为达到2000年消除碘缺乏病的目标，七煤公司防疫站每年对中学学生普服碘油丸。为了解服碘后碘营养状况，我们于1998年9月17日，选取七煤公司第二小学的全体学生为样本，进行尿碘检测，结果报告如下。

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简介：061665金雀异黄素诱导人乳腺癌细胞凋亡作用机制研究；061666高锌摄入对机体代谢的影响；061667甲鱼蛋粉调节大鼠血清胆固醇的基础研究；061668番茄红素对大鼠肺氯化损伤的影响；061669叶酸配伍大豆异黄酮对大鼠神经管畸形的影响……

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简介：卵磷脂改善记忆的动物实验研究，同型半胱氨酸促进血管平滑肌细胞增生的实验研究，甘薯糖蛋白的降血脂功能，果寡糖对肥育猪胆固醇代谢的影响，褐藻岩藻糖胶对小鼠脂质过氧化的影响……

简介：051856甘氨酸对硫代乙酰胺所致急性肝损伤的保护作用；051857甘氨酸防治大鼠肠源性内毒素血症机制研究；051858精氨酸通过肝脏调节免疫效应的作用及其机制；051859同型半胱氨酸对胚胎海马神经元细胞的影响；051860邻苯二甲醛柱前衍生反相高效液相色谱法测定氨基酸类神经递质；05186l微生物转谷氨酰胺酶（MTGase）的蛋白质底物催化特性及其催化机理研究（Ⅰ）MTGase催化单底物蛋白质的聚合特性……

简介：外源蛋白在模拟胃肠环境中稳定性测定模型初探；茶多糖降小鼠血糖功能的实验研究；燕麦β-葡聚糖对正常小鼠发四氧嘧啶致糖尿病小鼠血糖、血脂的调节作用研究；金耳菌丝体多糖降血糖作用研究；不同剂量维生素A摄入对大鼠DNA损伤的影响。