简介：近年来,我国少年儿童的身体素质有了明显提高,但儿童营养不良与营养过剩问题同时存在。根据中国健康促进与教育协会指导,《南方周末》报社和康宝莱(中国)联合发起的“青少年健康体重管理”发布的《2015年中国青少年健康体重调查报告》显示,通过BMI指数(即身体质量指数,是用体重公斤数除以身高米数平方得出的数字)来测定青少年的体重情况。从体型分布上看,目前仅45.5%的中国青少年体重处于正常范围,23.1%的青少年体重过轻,另有16.8%的青少年已经超重或达到肥胖状态。而体重过轻的青少年在15岁以下居多,占24%左右。科学研究表明,人体每天所需营养4成来自午餐,学生吃好每顿午餐,提供全面均衡的营养不仅直接关系着学生的身高、体重,还关系他们的心理、智力、性发育等。因此,加快发展学生营养午餐工作就显得尤为重要。

简介：一、椒盐鱼条。原料:鱼肉、鸡蛋、面包屑。制法:①鱼切条,葱切段,姜切片。放入碗中加料酒,盐拌匀,腌清15分钟.②鸡蛋打散,面包屑放入平盘中摊平.③盐与花椒入锅炒出香味,备用.④鱼条先抹蛋液,再裹上面包屑,入入烧了烟的油锅,炸至金黄.

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简介：本刊讯（记者李旭林）5月24日上午召开的全省农村义务教育学生营养改善计划工作视频会议指出，2011年秋季学期起，中央每年投入160亿元，在全国680个集中连片特殊困难地区县启动农村义务教育学生营养改善计划国家试点工作。截至目前，湖南试点范围内的37个县、168万学生，已有35个县实施了学生营养改善计划，约150万学生享受了营养膳食补助。

简介：中小学生正处于长身体的关键时期，对学生营养餐政府部门应给予一定补贴政策。此外，还需要保障家长参与，理顺管理体制。

简介：摘要女大学生是一个特殊的社会群体，代谢旺盛、学习任务繁重，脑力和体力活动都很活跃，营养要求很有特点。结合我校及本地区女大学生的营养发育水平、膳食结构、饮食习惯等方面的调查资料。对产生的原因做出分析，提出具体的改进方法和策略，使学生在膳食结构、身体发育情况以及营养疾病等方面较以前有所改善。

简介：摘要：根据小学生的饮食习惯、营养特点，指出小学生的早中晚合理膳食，小学生宜选用的食物和不易选用的食物。

简介：随着世界体育竞技水平的日益提高,运动员膳食营养工作的重要性愈显突出.通过提供合理的膳食营养,能促进运动员体格发育,增强体力,使运动员在最佳营养状态、最适身体机能状况下训练比赛,从而提高运动训练效果和比赛成绩.并有利于运动性疲劳的消除与体力恢复,有助于运动能力的提高.所以,当今世界体育的竞赛,也包含着运动营养学的竞赛.

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简介：营养评估是国际联合委员会（JointCommissionInternational,JCI）评审重点关注内容.由于其评审准备期间需克服营养评估内涵定义不明、评估流程不确定、筛查标准不统一、营养师缺乏、工作落实难度大等五大难点,它又被列为JCI评审标准二十项最难通过条目.为保证营养评估全面达标,医院经院内专家讨论、院外学习、文献分析及院内实验等方法后,采取成立营养支持小组、标准化营养评估流程、明确筛查标准、授权营养资质、开展宣教与督察等工作,在评审工作中成功获得高分.

简介：摘要：基层部队作为军队的重要组成部分，其饮食营养平衡工作直接关系到官兵身体健康和战斗力的提高。本文从饮食营养平衡的概念入手，分析了基层部队饮食营养平衡工作的现状和存在的问题，并提出了相应的解决措施和建议，旨在为基层部队饮食营养平衡工作提供参考和指导。

简介：摘要目前国内医院临床营养中心/营养科工作无规范化模式，前者以肠外营养为主，后者以肠内营养为主。营养科为医技科室已成共识，临床营养治疗发展不平衡。营养师业务素质偏低。体制不健全、编制不合理、领导重视不够，影响临床营养发展。应认识的误区，病员食堂社会化对临床营养治疗的负面效应应引起重视。实行营养师资格考试，规范临床营养治疗，加强领导和对临床营养监控力度，得到临床营养学家的指导和帮助，将有助于临床营养事业的发展。

简介：在当前的条件下取得创记录的运动成绩与巨大的体力和神经情绪的紧张息息相关,这就伴随从根本上改造代谢过程和提高运动员机体对能量和某些食物的要求。人类营养问题的复杂性,营养的性质与健康状况、心理和身体工作能力的关系都经常引起人们的注意,这有助于产生各种不同的理论、饮食制度和一些不一定能得到祖国营养学赞同的建议。当前,包括运动员在内的一些人当中出现的素食论、生食论、饥饿论等等已成为时髦的了。出版了一些其作者宣传限制摄取脂肪、碳水化合物的著作,这些著作主张不吃奶、

简介：摘要：目的：了解疾病预防控制（疾控）机构的营养工作现状，加强营养与健康能力体系建设。方法：对我省所辖地市级疾控机构进行问卷调查、面访询问调查，收集我省地市级疾控机构营养与健康工作的相关现况信息。结果：我省地市级疾控机构共52人从事营养与健康工作。71.1%的人员从事营养与健康工作年限＜5年。不同从事营养与健康工作年限的人员去外单位进修营养与健康相关工作的情况比较，差异有统计学意义（χ2=8.822，P＜0.05）。专业人员不足和工资待遇分别是影响工作发展和工作投入的首要因素。结论：全国疾控机构营养专业岗位设置不足、专业人员严重缺乏，营养工作经费短缺、科研投入匮乏，常规化营养工作任务缺失，与合理膳食行动的要求存在较大差距，营养业务工作能力亟待加强。

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简介：以大学生膳食营养和营养知识方面的调查结果为依据,探讨大学生膳食结构,能量代谢及有关营养教育方面的问题,提出加强大学生的膳食营养增强其体质及营养教育方面的重要性.

简介：近日，在湖南省凤凰县支教的女大学生小梁连发数条微博，揭露她在腊尔山镇所德小学看到的“营养午餐”现状。她在微博中称．国家每天给每个孩子拨款3元提供“营养午餐”，但最终到孩子们手上的只有一盒牛奶和一小片面包．两者的价格分别仅为1．6元和0．3元。凤凰县教育部门回应称，选择牛奶和面包作为营养午餐的有关操作，符合政府采购的规定。

简介：[摘要] 目的 分析我市中职学校学生营养意识，进而督促学生养成合理膳食的习惯。方法 随机抽取我市四所中职学校学生462人，采用问卷调查法，调查所有学生的营养知识、营养意识、营养行为三方面进行分析。结论 医学生和非医学生营养意识方面存在较大差异（P

简介：摘要：在国家经济发展水平不断提升的背景下，人们对物质生活以及饮食水平的要求也将越来越高，学生正处于身体发育和成长的关键时期，因此更加需要注重对学生膳食营养和卫生的管控，进而为推动学生的身体健康成长奠定良好基础。现阶段，依然存在大量学生用零花钱去买零食以及好油炸食品的现象，同时在日常的意识中部分学生也存在挑食以及不注重食品卫生的现象，这将影响学生身体的健康成长。本文将基于学生膳食营养与卫生的现状提出优化对策。