简介:摘要:食品检验检测是保证食品安全的重要手段,而样品管理则是检验检测工作最关键的环节,为了提高检验检测工作效率,保证结果准确性,应确保样品管理各环节连续性及溯源性。本文分析了样品管理关于样品的接收、标识、贮存与流转、处理的工作流程,提出各环节的控制要点,有利于提高检验检测报告的公正性和客观性。
简介:摘要:样品抽检是食品监督管理体系的重要一环,特别是随着近年来食品行业的飞速发展,食品的质量和安全问题也受到越来越多的关注,这就要求食品检验机构高度重视抽检样品的管理工作,努力为人们创建安全的食品环境。为确保样品满足检验要求,能够反映出产品的质量,需要对样品的抽取、接收、保存等过程做好监督工作。本文从食品检验机构样品管理的现状出发,分析其存在的不足,并提出针对性措施,力求为提高样品管理工作效率提供可行性建议。
简介:摘要:民以食为天,食以安为先。食品作为人类赖以生存的物质基础,其安全问题重于泰山。随着经济水平的不断提高,人们对食品安全也越来越重视。近年来,食品安全事件层出不穷,如食品造假、食品污染、农药残留、兽药残留等,对人类的生命健康造成了严重威胁,通过检验检测可以有效避免食品安全事故的发生。因此食品检验检测工作显得尤为重要。食品检验检测工作作为验证食品内在质量的重要技术保证,越来越得到公众的关心和期待,实验室检测数据成为人们判断食品安全的依据。随着科技不断发展,各种先进的技术也被应用到食品检验检测中,不断提高了食品检验检测数据的准确性、可靠性,从而使食品检验检测工作的质量和效果大幅度提升,食品安全进一步得到了保障。本文通过对食品检验检测的技术应用以及存在问题进行探讨,希望能够促进食品安全水平提升,保障人们“舌尖上的安全”,为食品安全保驾护航。
简介:摘要:作为确保食品安全性的一个关键途径,食品检验检测具体指的是有关部门借助检测食品的外观、污染物含量以及营养成分等来判断其质量是否与相应标准一致。对某一地区的食品展开抽样检测,再借助相应的评价手段可以有效地评价食品的质量安全情况。由于食品检测直接关系到当地民众的健康状况,所以相关部门应足够注重食品检测工作。社会在不断进步,公众在生活质量方面的要求也在持续提升,食品检验工作对于社会安定来说尤为重要。当前,食品安全已成为全球各国所关注的要点。食品需要经过自然生长、工业再加工等阶段才能到消费者手中。在自然生长阶段,往往会喷洒农药,以保证作物不被病虫所侵害,但是该过程出现的农药残留问题对消费者的健康有一定的损害作用。在再加工阶段,食品经诸多环节的加工,可能会使有害物质含量增多。例如,部分生产商家为了谋得更多的利润而对食品的某个性能进行提升,其间就会加入多种食品添加剂,如防腐剂等。所以,国家现代化建设阶段,为保证人们的身体健康得到,必须将食品安全问题作为重中之重。
简介:【摘要】:在现阶段经济不断快速发展的背景下,食品安全一直是我们主要关注的问题。随着人们生活水平的提高,公众不再仅仅关注温饱问题,而是越来越关注食品的安全问题,并不断的提倡健康和营养的食品。食品检测技术是现阶段评估食品安全的重要手段之一,也是需要不断研究和开发的重要科学,检测的数据结构也是人们直接了解食品的安全性的重要途径。对检测的样品的规范化处理和管理对最终食品检验结果有着非常重要的影响,样品在保管和处理的过程会直接影响到最终的结果。本文主要浅谈食品检验检测实验室对样品管理的各个重要环节,样品的接受、标识、制备、管理以及储存等过程来谈谈自己的管理经验,以供参考。