简介：大白菜在收获后，要想做到长期供应，必须贮得久，贮得好。我国幅员辽阔，气候复杂，由南到北，冬淡季的时期各有长短，像北京地区共有5个多月的时间主要依靠贮藏大白菜来保证供应；黑龙江北部地区，全年露地生长期短，冬淡季的时间更长，大约7个月左右的时间主要依靠贮藏大白菜来解决蔬菜问题。至于南方地区，耐冷凉气候的蔬菜较多，可以在冬季露地安全越冬，但为了丰富花色种类，在大白菜收获后，也需短期贮藏，延长供应时问。因此，大白菜的贮藏是解决冬淡季蔬菜供应的主要方法之一。

简介：以青椒（麻辣四号）为试材，采用不同包装（普通纸箱、瓦楞纸箱、微孔保鲜膜）、不同运输车辆（厢式半封闭货车、普通货车）及0．5μL，L1-MCP共6种组合方式处理，青椒经6h公路运输后（厢式半封闭货车温度18～24℃、相对湿度70％～80％；普通货车温度18～24℃、相对湿度50％～60％），贮于常温条件下（温度18～22℃、相对湿度80％～85％）12d，研究不同包装与运输方式对常温贮藏青椒品质的影响。结果表明，经0．5μL／Ll—MCP处理、采用5层瓦楞纸箱内衬微孔保鲜膜包装、用厢式半封闭货车运输的处理。能保持青椒较高的果实硬度和可溶性固形物含量，降低失重率与呼吸强度，抑制丙二醛含量的增加，延缓膜脂过氧化进程，延长贮藏期，保鲜效果显著。

简介：对真空预冷后冷藏(2～3℃)青菜、不经预冷处理直接冷藏(2～3℃)青菜和室温(19～21.2℃)放置的青菜3个实验组的品质变化进行分析.试验结果表明,预冷过的青菜在贮藏中的品质降解要小于直接冷藏的青菜.

简介：以山东沾化冬枣为试材,研究了不同热处理方式对冬枣货架期好果率、腐烂指数、转红指数、软化率、热伤害程度、失水率的影响.结果表明,在热空气、热蒸汽和热水3种热处理方式中,热水处理的效果最好,其最佳条件为50～55℃处理6～8min,能显著提高冬枣货架期品质,抑制腐烂指数、软化率、发酵率上升和好果率的下降,延长冬枣的货架寿命.但热水处理又促进了冬枣货架期转红指数的上升.

简介：以大久保桃果实为试材,研究了急速与缓慢两种不同降温方式下,钙处理对桃果实品质及采后生理变化的影响。研究结果表明,钙处理能够不同程度地抑制桃果实的呼吸强度,减缓乙烯释放速率,较好地保持桃果实硬度,减少可溶性固形物和可滴定酸含量的下降,从而延缓了桃果实品质的下降,而以急速降温的处理方式效果更好。

简介：研究了在常温条件下不同包装对采后杨桃果实品质与生理的影响.结果表明,套袋包装能降低采后杨桃果实水分散失,较好地保持果实的商业品质,延长货架寿命;微孔袋包装能明显地减缓杨桃果实维生素C的氧化降解,抑制果实呼吸速率及乙烯释放量,维持果皮细胞膜的完整性,使果实货架期从8天延长至20天.

简介：为实现采后荔枝的快速低损自动分级，对荔枝自动分级机进行了设计。该荔枝分级机由单行等距输送装置、图像采集与处理系统、分级执行装置组成。荔枝的单行等距排布输送采用转盘孔框法，图像采集采用网口工业相机，图像处理采用荔枝品质分级视觉分级系统进行多特征提取和融合分级，通过控制移动凸轮改变分级平台的倾角完成荔枝分级。在线试验结果表明，分级系统对荔枝的分级准确率为93．75％。

简介：设计一款带辅助输送装置、筛分链板相互垂直的L型马铃薯挖掘机,延长薯土筛分过程,改善筛分效果,有效解决南方薯区马铃薯挖掘易缠草、壅土等问题,提高明薯率。

简介：依据温室控制要求，介绍了模糊控制技术在温室控制系统中的应用，给出了模糊控制器的实现过程。实践表明，该控制器具有良好的控制效果。

简介：针对传统果蔬分级系统存在分级不精确、分级系统设备不灵活的问题，设计了机器视觉下STC89C52单片机微处理器控制核桃实时分级的系统。单片机通过串口通信，从上位机获得分级信号后，利用8位双向移位寄存器芯片实现了运动中核桃的同步跟踪，移位信号移动到设定等级位置时，控制对应等级气动电磁阀工作。通过Proteus仿真，解决了移位寄存器时钟信号触发移位时序的问题，并对其进行试验验证。结果表明，分级系统下位机可以实时响应控制，且分级精确，速度达到要求。

简介：为提高水果商品品质，提出了一种基于机器视觉和PLC控制技术的分级方法。利用CCD摄像机获取水果的样本图像，应用MATLAB软件编程实现了对样本图像的特征量提取，根据水果的等级由PLC控制技术控制分拣机构完成水果的自动分级。试验表明，此方法分级精度高，且速度快。

简介：试验设计与论文写作课程是江苏食品职业技术学院食品加工技术专业开设的一门专业拓展课程。根据高职人才培养的目标要求，从课程设计思路、教学内容选择、教学方法改革、教学手段改革以及考核评价方式等方面进行了阐述。通过课程教学改革调动了学生学习的积极性，使学生的职业方法能力和团队协作精神得到进一步加强。

简介：分析了高职“食品生物化学”教学的现状,将微课应用于“食品生物化学”教学中,以解决目前教学存在的不足,综合应用各种教学手段和方法,以微课教学辅助课堂教学,发挥学生的主体作用,提高学生的学习兴趣和学习效果。

简介：随着现代计算机技术的发展，CAD技术对于农业机械产品的设计有着巨大的促进作用。通过介绍CAD技术对农业机械设计的发展作用及其在农业机械产品设计软件的组成，提出CAD技术对农业机械设计软件的展望。

简介：介绍了用于果蔬保鲜的小功率管式电晕放电型臭氧发生器电源电路利用电晕放电原理产生臭氧(O3)的工作过程。根据臭氧发生管放电极的空间布局上的特点,设计双变压器回路给予供电,并辅以STC89C52RC单片机控制电路,实现定时可控功能。该设计克服了传统果蔬保鲜臭氧发生器电源模块庞大的缺点,并根据臭氧发生器的机械结构特点设计了合适的电路板,使电源模块体积减小,节省了安装空间。

简介：针对概念设计阶段质量功能展开(QFD)与发明问题的解决理论(TRIZ)作用特点的不同,提出了一种集成QFD与TRIZ理论的产品创新模型。首先运用QFD的质量屋分析用户需求,确定设计冲突,然后结合TRIZ理论进行描述,得出问题的解决方案,并对模型中多目标问题的求解做了一定的改进研究。最后将该模型用于油辣椒灌装机的创新设计,较好地解决了普通灌装机存在的不足,验证了模型对设计过程指导的有效性。

简介：应用型本科教育肩负培养高级技术应用型人才的使命，成自己的特色。对粮食工程专业应用型本科人才的培养目标、型本科人才培养方案设计的原则和框架。其人才培养方案应当有别于普通本科和高职高专，形能力结构要求进行了归纳，结合自身实际探讨了应用

简介：针对远红外蔬菜脱水机输送装置存在的双面输送链板翻板率低，甚至脱落等问题，增设了拨板机构和防脱落装置。试验证明，改进后远红外蔬菜脱水机的主、从动端翻板率分别达到100％和99％以上，链板脱落率降为0，从而大大提高了设备运行的可靠性。

简介：以苹果鲜渣为原料，利用超声波辅助提取苹果渣中的多酚。在单因素实验的基础上，采用PlackettBurman试验设计对超声波提取的因素进行了研究，筛选出对超声波提取苹果多酚具有显著影响的因子：温度（P=0．0334）、乙醇体积分数（P=0．0241）和提取次数（P=0．0237）.

简介：通过分析本科毕业论文（设计）存在的问题,提出了基于CDIO教育框架如何提高应用型本科生毕业论文（设计）质量,分别从选题、导师制度、时间安排和评审标准等方面对毕业论文（设计）进行了改革。