简介：测试比较小麦人磨前微量着水与不着水的研磨物料品质，探讨小麦人磨前微量着水的必要性与可行性。

简介：为阐明影响苹果质地剖面分析结果的因素,本文研究样品形态、参数设置和探头变化对苹果质地剖面分析（textureprofileanalysis,TPA）的影响。结果表明样品直径加大会显著提高TPA图谱上读取的硬度、黏着性和咀嚼性数值,而在考虑单位面积上的作用力后则无显著影响。样品高度变化会导致硬度、黏着性和凝聚性的显著改变。压缩变形量越低,弹性、回复性、凝聚性和咀嚼性越高;压缩速度越低,黏着性越高,弹性越低。对同一样品,除弹性外,不同探头所测结果存在显著差异。

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简介：10日，记者从农业部转基因植物环境安全监督检验测试中心（武汉）了解到，该中心成功研制出两种主要抗除草剂转基因检测试纸条，已被农业部门和大型粮油收储和加工企业采用，分别用于转基因安全监管、原料筛查。

简介：最近，美国科学家开发出一种新型过滤材料，这种材料可以过滤掉水中的氯仿、三氧乙烯和微量的阿特拉津(除草剂)。美国科学家用聚合和化学激活剂相结合的方法调整玻璃纤维组织，然后经过适当的加热，聚合物发生交叉链接，从而制成孔径为1×10^9～3×10^-9米的过滤用纤维。这种化学活性的多孔渗水纤维在食品和饮料加工有着广泛

简介：近来，美国帕铁富公司开发生产出两种包装箱用通气性能优良的衬垫保护材料新产品。分别是Microfoam和Astrofoam，它们都是由复合性材料制成的片材，以通气性良好为特征。两种保护性衬垫片材尤其是适合用于具有通气性要求的商品包装箱内,可以长时间保持透气性。据该公司介绍，

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简介：目的：应用多克隆抗体技术研制一种检测动物食品中恩诺沙星残留直接竞争酶联免疫检测试剂盒。方法：利用直接竞争ELISA法检测人为添加到动物食品中恩诺沙星的含量，与高效液相色谱的检测结果比较，并测定试剂盒的各项指标。结果：恩诺沙星质量浓度0．1～8．1ng／mL，标准曲线的线性回归方程y=-0．3769x＋0．7899（R2=0．9924），方法的检测灵敏度IC50=0．55ng／mL，IC50=0．11ng／mL；板内平均变异系数为3．73％，板间平均变异系数为7．42％；猪肝、猪肉、鸡肉、鱼、虾、猪血清、牛奶、蜂蜜组织样品中ENR最低检测限分别为3．24．3．33，6．08，0．89，1-34，0．64，0．73，0．58g／kg；添加25．0-200g／kg恩诺沙星时，回收率80．9％～100％。采用ELISA和HPLC两种检测方法的相关性大于95％。结论：本文研制的试剂盒可用于检测动物食品中恩诺沙星的残留。

简介：国家海洋局第三海洋研究所海洋生物工程重点实验室，在海洋局和国家“863”计划有关部门的资助下，在世界范围内率先完成了对虾白斑杆状病毒基因组DNA的全序列测定。在此基础上，研制开发了具有实用价值的“对虾白斑杆状病毒(PWSBV)PCR检测试剂盒”。该试剂盒一方面可用于亲虾、虾苗及养成过程中病毒的跟踪检测；另一方面可用于环境监测，

简介：食品包装材料的作用是不言而喻的，那么包装材料的安全性昵？随着食品加工业的迅猛发展，所需的包装也日益增加，食品包装与食品直接接触，其材料选择得当与否，直接关系到人们的身体健康。

简介：食品伙伴网讯据国外食品类网站报道,近日法国提出一项议案,该议案规定从2014年起,禁止双酚A用于所有食品接触材料,并且从2013年起,所有的儿童食品容器不得含有双酚A。10月7日法国卫生部长伯特兰称对此议案表示支持。

简介：日本物质材料研究机构6日宣布，已研发出可简单去除污水中有毒元素砷的材料。

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简介：以面条专用粉制粉工艺的不同系统粉为研究对象，采用澳大利亚快速粘度分析仪（RVA）和德国布拉班德E型粘度仪测试了各系统粉的糊化粘度特性，对两种粘度仪测试的结果进行了相关性分析。结果表明，两种粘度仪测得的系统粉粘度指标数值不同，但高度相关，其中两者峰值粘度相关系数达到了0．9874，可互换使用。面粉粘度指标与面粉的降落值呈显著正相关，与灰分显著负相关。

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简介：近期，中国科学院理化技术研究所超分子光化学研究团队联合复旦大学、北京大学的科研人员利用光化学和有机化学的合成手段，在精确构建新型碳基纳米材料研究中取得新进展。相关研究成果已发表于国际化学期刊《美国化学会志》。大规模精确制备碳基纳米材料一直是材料合成领域的重要科学问题，这为发挥有机化学在合成复杂含碳分子方面的优势提供了创新机遇。

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简介：希悦尔公司旗下的快尔卫^TM（Cryovac）食品包装已连续第四年被美国著名食品杂志FoodProcessing选为包装材料类的黄金供应商，同时还被评为包装设备供应商的铜奖，这是快尔卫包装在该类别中第一次获奖。二月份的FoodProcessing杂志宣布了每种类别获奖的前三名。