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入磨前小麦微量着水效果测试

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摘要测试比较小麦人磨前微量着水与不着水的研磨物料品质，探讨小麦人磨前微量着水的必要性与可行性。

DOI rdxgk6ll4l/965801

作者刘金利;陈一嘉

机构地区不详

出处《现代面粉工业》 2011年2期

关键词入磨小麦微量着水品质测试

分类 [轻工技术与工程][食品科学与工程]

出版日期 2011年02月12日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

现代面粉工业

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