简介：伴随着我国食品加工业快速发展，各地区食品加工业的发展水平也呈现出显著的分化。运用因子分析方法对我国食品加工业在空间上进行分析的结果表明，不同区域之间具有严重的不平衡特征。通过分析比较各区域食品加工业发展的特点，可以为区域制定食品加工业发展战略提供参考依据。

简介：

简介：摘要文章围绕食品加工生产设备安全管理展开论述，并且从设备安全管理体系、设备安全管理措施等方面进行总结，提出了5点安全管理建议，目的在于提高食品生产安全性。

简介：摘要：多种因素影响着食品加工生产工艺和质量，其中食品加工的机械是影响食品安全的主要因素之一，因此食品加工设备防控成为控制食品加工卫生质量的关键。本文从食品加工的角度出发，分析加工机械与食品安全之间的关系，结合食品生产流程，提出食品加工机械安全管理的措施，进而保障食品安全生产。

简介：摘要：改革开放以来，在大力发展经济的政策指引下，我国食品加工业利用国内生产资料、人力成本低廉的优势，通过自身的不断努力，整个行业都得到了长足的发展。但随着经济的发展，人口红利逐年减退,食品加工业遭遇“用工荒”，发展受到了重大的冲击。

简介：摘要：本文专注于食品加工业的环境影响评价方法，旨在深入分析该行业对环境的潜在影响，并提出有效的评价策略。文章首先揭示了食品加工业在废水排放、能源消耗和固体废物处理方面的主要环境问题。针对这些挑战，本文提出了包括生命周期评价（LCA）、环境影响评估模型和可持续性指标在内的多种评价方法。此外，探讨了如何通过提高资源利用效率、废物循环利用和应用清洁生产技术来减轻这些环境影响。本文的目的是为食品加工业的环境管理提供科学、实用的评价工具和策略，促进该行业的可持续发展。

简介：臭氧(O3),是氧(O2)的同素异形体,其分子中含有三个氧原子、分子式为O3,常温下为无色气体,有一股特殊的草腥味,有极强的氧化能力,不稳定,可自行还原为氧气.

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简介：在国外蚊香主要的功能是驱逐蚊虫,当燃烧含有主要成分的蚊香时,使蚊虫失去叮人的功能,就是已达到防蚊的效果。标准有效成分,使用剂量为:E.B.T0.1％～0.15％,P.F0.2％～0.3％。禁止使用复配的有效成分。

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简介：阐述了超高压技术的作用机理及特点，介绍了超高压杀菌的作用机理及影响杀菌效果的因素，分析了超高压处理对食品品质，如脂类、风味物质、蛋白质、淀粉的影响及其在食品加工中的应用。

简介：文中通过实地调查、参考相关数据，运用经济效益评价的三大指标对江西省农产食品加工业发展能力进行了初步预测。结果证明，江西农产食品加工业已完全跻身“十百千亿工程产业”行列，成为引领江西农业和农村经济发展的重要产业．成为江西省国民经济的重要组成部分和颇具潜力的增长点。

简介：多年来，动物饲料加工业一直在默默无闻地运营着，除了该行业和动物饲养业的人员之外，很少有人注意到饲料，特别是消费者，人们吃下在量的肉类、牛奶和鸡蛋，却不知道或者不关心这些产品是怎么走上餐桌的，似乎牛、猪或鸡吃什么对人们是无关紧要的，但是，近年来由于新闻媒体对食物所导致的疾病和转基因食物作了大量的报道，因此世界饲料加工业变成了人们注意的中心。

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简介：摘要：近年来，随着社会经济发展速度的不断提高，人们越来越重视生活质量，而食品安全正是其中不可忽视的一部分。食品是否安全直接影响人体健康，与此同时还关乎社会和国家的稳定。虽然人们生活水平有了提升，但这也掩盖不了日益凸显的食品安全问题。因此，应当提高对食品安全问题的关注，切实改善食品安全问题，为国家今后的发展打下坚实的基础。

简介：近年来，我们立足于振兴吉林经济，坚持用工业化思维谋划农业，依托丰富的农产品资源，紧紧抓住振兴东北老工业基地建设的机遇，紧紧抓住市场对加工农产品需求旺盛的机遇，努力做大做强以玉米为主体的农产品加工业，走出了一条农业资源大省围绕农业办工业、办好工业促农业的发展新路。

简介：参加第六届蛋品科技大会的代表11月29日纷纷表示．作为世界上最大的蛋品生产国，我国蛋品加工业和世界先进水平相比还有一定差距，需要进一步提升。

简介：改革开放以来，特别是进入90年代后，我国的粮油工业取得了较大的发展。但是，另一方面，长期以来由于粮油这个传统加工业摊子大，底子薄，科技含量不高，产品单一，结构不甚合理，工艺软件不先进，设备硬件不过关，制约了粮油工业的发展速度和效益的提高。如何扭转当前国有粮油加工企业经济效益普遍下滑的局面，笔者根据近年粮办工业的生产状况和粮油加工的发展动态，初步分析，仅从产品开发的角度阐述自己的观点。总体上看，粮油加工呈以下发展趋势：大米加工向小包装、免淘米系列发展。虽然加工和消费的总量呈下降趋势，但标一米以上的精米产量在增加。大米加工企业的生产能力过剩，加工量不足，效益差，关键要注意产品结构的调整，特别是后道