简介:摘要:近年来,我国食品安全事故频发,严重影响人们的身体健康。食品安全与消费者的健康有相互促进的关系,因此,做好食品安全监督工作有利于市场发展。我国加强了对食品安全的重视程度,同时也加强了有关部门的监管力度,严厉打击食品安全违法行为,以此建立安全的食品加工生产线环境。基于此,以下对食品安全快速检测技术在食品安全监督中的应用进行了探讨,以供参考。
简介:摘要:目的 对绵阳市禽蛋类兽药残留进行分析,了解绵阳市禽蛋类兽药残留情况,为禽蛋类管理制订防控策略和干预措施提供进一步的科学依据和技术指导。方法 按照《2023年食品风险监测工作手册》规定的要求和程序,采集绵阳各县市区售卖和养殖的禽蛋开展强力霉素(类)、地克珠利(类)、甲硝唑(类)的检测。结果 抽检的禽蛋兽药检出不合格率为1.12%,其中:强力霉素和甲硝唑类兽药检出率分别为0.74%和0.34%。结论 我市禽蛋类兽药残留仍存在安全隐患,相关部门应加强监督管理以保障食品安全。