简介：冷饮均质设备严纪宏无锡轻工大学０前言在冷饮生产中，均质过程是一个非常重要的步骤。通过均质，可使原料中的浆、汁、液混合、乳化，固体颗粒进一步细化，从而使不同组分均匀地混溶在一起，增加稳定性，有效地防止分离。均质后的冷饮食品，如冰淇淋、雪糕等，组织状态均...

简介：本文论述了均质机理、冰淇淋加工中均质的作用以及均质温度、均质压力的控制

简介：冷冻水冷器各传热管的冷却水量分布不均匀使其冷却效率普遍较低.本文简要评述了目前常用分布结构存在的问题及其原因,提出了池式均布筛板理论,并且进行了模拟试验和结构参数的优化研究.试验结果表明:均布技术的关键参数是筛板上的积水池深度,达到125mm以上时,冷却水分布的整体均匀度可达85%以上,可以较好地解决现有设备普遍存在的不均布问题.这种均布技术简单可行,设计方法也十分简便,可以较方便地推广应用.

简介：探讨不同添加量的不同变性淀粉对大豆分离蛋白凝胶性质的影响。将压热冷却高直链玉米淀粉、普通玉米淀粉制成糊化淀粉、老化淀粉、抗性淀粉，与大豆分离蛋白以质量比15：85。20：80，25：75混合，在高压80MPa均质两次，研究不同淀粉对大豆分离蛋白凝胶结构、质构及持水性的影响。研究结果表明，经高压80MPa两次均质处理，大豆分离蛋白的凝胶硬度和持水性均增大：而不同添加量的不同淀粉对蛋白凝胶的硬度和持水性均显著增强（P〈O．05）。在淀粉添加量为20％的条件下，蛋白凝胶硬度最大，而各样品间凝胶持水性差异不显著（P〉0．05）。通过扫描电镜观察凝胶的微观结构，结果发现蛋白凝胶网状结构中产生孔洞，暴露出更多的蛋白结构表面活性基团，改善蛋白质功能特性，增大凝胶硬度并提高凝胶持水性。添加淀粉的大豆蛋白凝胶的亮度L显著高于未添加淀粉的大豆分离蛋白（P〈O．05）。

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简介：在最近召开的在第十六届中国国际广告节2009中国传媒论坛之新媒体专场上介绍，随着互联网、路牌等等一些新媒体的出现与快速发展，报纸、电视、电台等传统媒体“三分天下”的时代已一去不复返，两者将在未来一年互相渗透与竞争，并在融合中共同发展；媒体受众将被分流并发生“碎变化”，相应地，

简介：现在，白酒的主流消费的人群对品牌还不够理性，生态决定生存，所以终端成为诸多厂商的必争之地。终端的生态在不断的变化，我们的市场策略也只能因时而变，保持品牌足够的势能，才能获得竞争优势。

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简介：始计:夫未战而庙算者胜,得算多也;未战而庙算不胜者,得算少也.多算胜,少算不胜,而况无算者乎!以此观之,胜负见矣.

简介：在理解零件信息模型的内涵以及分析各种特征建模方法的基础上，首先完成了磨粉机总体特征规划和设计，并利用SOLIDWORKS软件三维造型功能和基于特征直接生成法构建了磨粉机的信息模型。最后，对其加工仿真和数控自动编程，较成功得实现设计和制造的集成。

简介：多年来，在国外皮化的围追堵截之下，国产皮化节节败退，几乎面临全军覆灭的危险境地．然而，虽几近完败，但国产皮化并没有彻底地消失，还是有一部分厂家和一些产品在艰难跋涉，捍卫着国产皮化的最后一丝尊严。最近一两年，随着国内外皮革市场的迅速下滑，原料皮价格走高，而成品革价格反而一路走低，给制革厂的生产经营带来了前所未有的困难。

简介：连续三个月攀升的PMI指数似乎印证了中国制造业的复苏。事实是，制造业产能的确出现了复苏，但是行业的市场需求却没有增加，恢复后的产能基本上全部转变为库存。

简介：在2002年，国际级导演约翰·弗兰肯海默和搭档执导的宝马汽车系列影片，在美国引起了热潮。影片的主角是好莱坞明星和宝马轿车，片长5—7分钟，只能通过互联网站观看。在推出后的几个月中，该影片浏览量达到了1000万次以上。数百万人在宝马的网站上注册．其中60％的人选择了通过电子邮件接收更多信息，有94％的人向其他人推荐此系列影片。当然，随之而来的是，宝马汽车在美国的销量飙升。由此，基于新科技、新媒体和新兴数码终端的数位化营销，引起了营销先锋人士的关注和探索。

简介：近几年来，国产皮化产品产销呈上升趋势，特别是国产染料、水场助剂、涂饰材料品质提升较快，与进口皮化形成一定的竞争力。2008年下半年，由于国内外经济不景气，猪皮制革业和牛皮制革业遭受重创，特别是猪皮制革业影响明显，这使得国产皮革化工产品需求量大幅减少。

简介：<正>(2013~2018年)本刊摘要:为贯彻落实工业和信息化部《信息化和工业化深度融合专项行动计划(2013-2018年)》和《福建省"十二五"信息化和工业化融合专项规划》,进一步发挥两化融合对我省工业转型升级的支撑作用,推动主导产业高端化、传统产业新型化、新兴产业规模化,加快构建我省现代工业产业体系,特制定本方案。

简介：低温肉制品是我国今后肉制品发展的总趋势。而如何延长低温肉制品的保质期，是目前急需解决的问题。其中原料肉的初始菌数是影响低温肉制品保质期的重要因素。只有新鲜、卫生、高品质的原料才能加工出优质的产品，因此，研究原料肉的减菌化处理方法对推动低温肉制品的发展是相

简介：随着经济的全球化，商品之间的竞争已经从产品质量的竞争、服务的竞争，发展到企业形象的竞争、品牌的竞争。商标作为区别同类商品的惟一合法标识，在树立企业形象、开拓国内外市场等方面具有不可替代的重要作用。一些世界品牌，如美国的CocaCola、MACDoNALD’S，芬兰的NOKIA，

简介：5月29日．各地酒交所都迎来“黑色星期三”，上线的多款白酒理财产品跌幅一度逼近五成。上海酒交所交易记录显示，四川成都水晶舍得，收盘于396元／瓶，相比780元／瓶当年发行价，浮亏率达49．2％。而陕西两凤·国典凤香，收盘于410元／瓶，相比发行价800元／瓶，市值缩水49％。

简介：一、信息管理现状公司目前已成熟应用的信息化管理技术主要有1、办公自动化建设：通过OA系统，实现了无纸化办公和流程跟踪；2、网络设施建设：将管理信息系统的终端延伸到全集团公司范围，实现了外地分厂的本地化管理，并同时启用公司内部网站和外部网站。

简介：大豆蛋白氨基酸组成合理,添加到面粉中可以提升面制品的营养价值.采用快速黏度法和质构分析法研究了质构化大豆蛋白对面粉糊化特性及面条品质的影响规律,结果表明：随着质构化大豆蛋白添加量的增加,面粉糊化时的黏度降低,回生值减小.添加质构化大豆蛋白对面条的质构特性无显著影响,面条的蒸煮品质较原面粉面条有所改善,尤其对面条的吸水率和蛋白质保留率影响显著.