简介：

简介：摘要

简介：摘要随着科学技术的飞速发展，食品工业逐渐进入到人们的眼帘。在面临机遇的同时也在经受着前所未有的挑战，现在食品工程的发展与生物技术的结合越来越密切。与传统的生物技术不同，现代生物技术在食品工程方面发挥着不可替代的作用，不仅提高了食品的质量安全，而且生产的效率也进一步加强。针对于这种现状，这篇文章立足于食品工程的视角，探索生物技术在其中的应用，希望能够通过生物技术的应用开发更多的新产品，促进生物工程迈上一个新的台阶。

简介：摘要随着社会经济的不断发展和人们生活水平的提高，食品安全是当今十分重要的社会问题，而食品的塑料包装也是食品安全中非常重要的一个环节。食品的塑料包装也已是每个家庭所司空见惯的，因此它的质量安全问题显得尤为重要。食品塑料包装会有怎样的质量安全问题，又如何去检测其质量安全，这些是本文将要着重探讨的问题，也会对此提出些意见，希望食品塑料包装更加安全，人们的生活更加健康。

简介：【摘 要】随着人们生活质量的逐渐提升，人们对食品安全的重视度也在逐渐上升。因此，相关人员要加大对食品检验的重视，找到能够对食品质量造成影响因素，采取有效措施对这些因素进行控制，食品的安全性才能得到提高。本文就食品检验准确性提高控制因素进行研究，食品行业的发展水平才能得到加快。

简介：摘要随着人们生活水平的提高，吃饱饭的问题已经解决，吃出安全与健康逐渐成为人们关注的重点，随着食品安全事故的频繁发生，国家越来越重视食品安全问题，并已立法。食品检测技术是判断食品安全的一项重要手段，如何提高检测准确率是食品检测技术人员需要不断探索的问题。文章就食品检测的误差来源进行分析，并探讨减少误差的方法，以提高检测准确率。

简介：　　摘 要 通过对酶技术在谷物加工、果蔬加工以及肉类制品加工中的应用分析，阐述了现阶段酶技术在食品加工中的主要应用范围，同时对酶技术在酶联免疫分析法与酶生物传感器法等食品检测方法中的应用进行了分析，最后提出了未来酶技术发展需要解决的问题。

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简介：摘要食品安全追溯制度作为食品安全治理体系的重要组成部分，具有不可替代的作用和功能。我国在过去十余年构建食品安全追溯制度的过程中，遇到不少挑战和困境，对构建怎样的追溯制度一直处于探索发展之中。本文研究我国目前食品安全追溯系统和追溯制度的发展现状，在此基础上对主要存在的问题进行了分析，进而探讨了应如何转变对追溯制度的观念认识，理顺追溯制度下政府、企业、行业协会等多方的角色关系，最后提出构建中国食品安全追溯制度的建议。

简介：本文详细介绍了新出台的多项国家标准对食品安全方面的规定,特别是食品接触包装材料也等同于食品管理,软包装企业应积极了解相关新规,提升包材的合规性。

简介：摘要本文以变性淀粉在烘焙食品工业中的运用为研究对象，主要介绍了变性淀粉的分类方式，而且提出了变性淀粉在烘焙食品工业中的具体运用，希望可以为有需要的人提供参考意见。

简介：摘要食品工业废水是指食品工业中产生的废水，因其通常有很大排放量，成为污染我国水环境的主要因素之一。

简介：摘要食品安全问题是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全要求食品对人体健康造成急性或慢性损害的所有危险都不存在,是一个绝对的概念,降低疾病隐患,防范食物中毒的一个跨学科领域。食品安全中的风险评估是根据各个国家的具体条件来进行判定的,其中,人与动物的健康安全情况均在考量范围内。文章对当代食品科学与工程技术进行了研究分析，以供参考。

简介：摘要：食品工业废水是指食品工业中产生的废水，因其通常有很大排放量，成为污染我国水环境的主要因素之一。

简介：摘要食品包装材料的卫生安全是保障食品安全的重要方面，食品级PVC膜中大量使用邻苯二甲酸酯类增塑剂，其潜在迁移性对人体健康的危害引起了社会的关注。本文以食品级PVC膜为研究对象，进而对食品包装庸的pvc膜增塑剂迁移进行探讨。

简介：摘要随着经济科学技术的快速发展，人们物质生活水平得到了较大程度的提升，同时更加注重食品安全问题。目前的时代背景之下，为了切实保障食品的安全性，这需要加强对于食品的质量检测工作。食品质量检测过程当中需要加强食品理化检验。理化检验是食品质量检验过程当中不可忽视的关键所在，检查的过程当中应当采取适当的样品前处理方法，这是保证检验可靠性的重要环节。本文主要是关于样品前处理在食品理化检验中的研究，以供相关专业人士进行参考和借鉴。

简介：摘要：食品安全追溯制度作为食品安全治理体系的重要组成部分，具有不可替代的作用和功能。我国在过去十余年构建食品安全追溯制度的过程中，遇到不少挑战和困境，对构建怎样的追溯制度一直处于探索发展之中。 本文研究我 国目前食品安全追溯系统和追溯制度的发展现状，在此基础上对主要存在的问题进行了分析，进而探讨了应如何转变对追溯制度的观念认识，理顺追溯制度下政府、企业、行业协会等多方的角色关系，最后提出构建中国食品安全追溯制度的建议。

简介：摘要这些年以来，经济不断发展，不同国家之间除了进行文化交流，更要进行经济交流，在食品方面，不同的国家之间也在进行着出口和进口，甚至在一些国家中食品进出口占了很大的比例。食品营养标签标记的越详细在其他国家才能更好地被了解。各个国家之间食品能够进行公平合理的交易，有一个好的食品标签至关重要。人们经常通过看标签来确定这个产品适不适合自己，有没有营养价值，所以食品标签能够引导人们去购买产品。这样还可以保护购买者的权益，保证他们的身体健康，这就需要标签要正确、简单，能够让购买者快速的找到需要的内容。食品标签在食品生产中起着越来越重要的作用。

简介：摘要： 中国是世界人口大国，所以食品安全问题备受人民群众的关注。因此，只有做好食品行业的计量检定工作，才有助于保证食品安全质量，而本文将对食品行业计量检定工作进行研究。

简介：摘要：色素作为提升食品产品价值的重要材料，其检测检验的方法 的科学性受到 业内人士的广泛关注 ，文章 立足于研究现状，首先介绍了食品色素的定义、特征以及应用现状，其次对食品生产中色素高效液相色谱的同时检测技术进行了分析与论证，希望可以有效提升检测技术水平，为我国食品安全管理工作顺利开展提供新的借鉴。