简介：天然色素的生产和使用在我国有着悠久的历史。改革开放20年来,随着食品工业的蓬勃发展,我国天然色素产业已初具规模。到1998年列入“中华人民共和国国家标准食品添加剂使用卫生标准GB2760—1996“中允许使用的食用天然色素有48个品种。又据1998年下半年的统计,我国食用天然色素的年产量约为2.5万吨。其中主要产品有:焦糖1.8—2万吨/年,红曲米及红曲米

简介：食品色素是食品添加剂的重要组成部分,从古代的埃及开始在食物中添加色素到人工合成色素的出现.食品色素的发展已经有数个世纪.本文综述了食品色素的发展历史、发展现状以及未来的发展趋势.

简介：随着时代的发展,社会的进步,各个领域的技术飞速发展,食品色素的生物合成技术在不断进步中。利用生物技术合成的方式生产色素,不但能够缩短生产周期,还能够提高色素的产量和品质。所以食品色素的生物合成研究逐渐得到人们的关注。本文从实际情况出发,从微生物发酵、微藻类养殖以及植物组织培养等方面对生物工程技术生产天然色素展开论述,深入的分析了生物工程技术生产天然色素的研究进展状况,希望能够对食品色素的生物合成研究有所帮助。

简介：摘要食品安全问题是关系到我国国民健康的重要问题，也是近年持续受到关注的学科领域。为了保证消费者的权益和身体健康，必须要加强对食品中添加色素的检测。目前的色素提取工艺存在工序复杂，溶剂用量和消耗量都较大、工艺成本高等问题，实现工业化投资较大，改善产品品质的工业化技术存在障碍。本文提供一种食品添加色素的提取方法，它工艺简单，成本低，易于实现工业化生产，得到的色素营养价值高，对人体无任何不良作用，而且对光、热的稳定性和化学稳定性好。大大提高了原料的利用率，在提高色素品质同时，扩大了食品添加剂应用领域，并促进相关产业发展。

简介：【摘要】食品安全问题是关系到我国国民健康的重要问题，也是近年持续受到关注的学科领域。为了保证消费者的权益和身体健康，必须要加强对食品中添加色素的检测。目前的色素提取工艺存在工序复杂，溶剂用量和消耗量都较大、工艺成本高等问题，实现工业化投资较大，改善产品品质的工业化技术存在障碍。本文提供一种食品添加色素的提取方法，它工艺简单，成本低，易于实现工业化生产，得到的色素营养价值高，对人体无任何不良作用，而且对光、热的稳定性和化学稳定性好。大大提高了原料的利用率，在提高色素品质同时，扩大了食品添加剂应用领域，并促进相关产业发展。

简介：摘要：色素作为提升食品产品价值的重要材料，其检测检验的方法 的科学性受到 业内人士的广泛关注 ，文章 立足于研究现状，首先介绍了食品色素的定义、特征以及应用现状，其次对食品生产中色素高效液相色谱的同时检测技术进行了分析与论证，希望可以有效提升检测技术水平，为我国食品安全管理工作顺利开展提供新的借鉴。

简介：摘要：在现代社会，面点食品已经成为人们日常生活中不可或缺的一部分，而食用色素作为面点食品的重要添加剂之一，它的应用现状直接影响着食品的色香味以及消费者的购买欲望。本文旨在为食品生产商和消费者提供有益的参考信息，引导他们在选购和使用食用色素时更加明智和自信。同时，也希望借此机会推动食用色素行业的健康发展，为消费者带来更多美味、健康、安全的食品选择。

简介：本文介绍了用反相液相色谱法，uBondapakCl8柱，甲醇-0．01M磷酸二氢铵为流动相，对食品中12种合成色素进行定性、定量测定。结果12种合成色素的准确度、精密度均符合定量分析的要求。

简介：本文介绍天然食用色素的开发概况。

简介：摘要本文概述了我国药品、保健食品中食用合成色素的使用情况及其检测情况。

简介：摘要本文主要针对运用高效液的相色谱法进行动物性的食品内部所含合成色素实测开展深入研究与探讨，希望能够对于今后更为有效地运用高效液的相色谱法实施相应检测工作奠定重要基础。

简介：摘要：现阶段，我国在食品药品检测方面，还尚未有一套系统和全面的检查体系和规范，无法适用于所有的原料常规检查。同时在检测过程中也存在了漏洞。 本文将针对食品药品中色素的添加量进行分析，同时提出染料的检测方法，最常用的是分光光度计检测方法，通过对样品的分析， 提出降低食用合成色素危害的措施。

简介：研究人员正在揭开原被认为永远失去了得史前鸟类的真实颜色，采用非破坏性的成像技术来确定化石羽毛的天然色素，并希望获得对其生物学更深入的了解。

简介：植物光敏色素作为植物接收光信号的受体,广泛存在于各类植物的各种器官、组织的细胞中。据不完全统计,由光敏色素接收光信号触发的对植物的种子萌发、生长、发育、繁殖的生理过程的调控作用多达20多种。但对光敏色素的分子结构知之甚少,特别是它对光信号的传递和诱发生物学反应的机理尚一无所知。本文介绍了光敏色素的分子结构和植物光敏色素的作用表现以及它的作用机理的几个假说,提出了光敏色素作用的多途径多水平调控的观点。

简介：植物的花、果实、种子甚至根、茎、叶都是五颜六色、色彩纷呈的。这些多变的色彩除了和叶绿素、类胡萝卜素等能进行光合作用的色素有关外，还和一些非光合色素密切相关，尤其是花和果实的颜色。这些色素有的在液泡中，有的在质体中，比较容易混淆。这里主要从这两类植物色素的分布和植物器官显色的关系等几个角度的区别以及这些植物色素在生产、生活中的应用等方面向同学们作简单的介绍。

简介：“色素病变”通常指黑素细胞痣。皮肤科中有些疾病虽然表现为色素沉着，但其本身并不是黑素细胞病变（如血管病变、脂溢性角化病和色素性基底细胞癌），这些病变均具有明确的诊断特征，因此，本文仅讨论黑素细胞痣。

简介：<正>利用红高粱壳生产天然红色素其成本只有用红辣椒生产红色素的1/4,且工艺简单,产品提取率可达6％左右。产品果颗粒状,粒度小于100目,含量高达95％以

简介：嘿嘿，你知道现在要做什么吗？赶快把笔拿出来，圈出下面的食物中哪些含有天然色素，哪些含有人工色素。

简介：

简介：食用天然色素刘志皋（天津轻工业学院天津，３００２２２）一、食用色素概述食用色素是以食品着色和改善食品色彩为目的的食品添加剂。长期以来，人们为了美化生活，同时使食品更有吸引力，常在食品加工的过程中使用一定的着色物质。这在最初，大多是应用来自某些含有天然...