简介：记得几年前,出现“晓庆自杀”传闻时,一媒体惊呼:“没有了刘晓庆,叫媒体怎么活?”这句套用在今年的春天,也许应该改为:“没有了馒头,叫媒体怎么活?”

简介：

简介：柿子馒头可作为一种保健食品,在国内有着广阔的市场。研究了采用一次发酵法工艺生产柿子馒头的柿子用量、不同的pH值、和面时间、压面次数、饧发时间等生产工艺对馒头品质的影响。

简介：“劈劈啪，劈劈啪，大家来打麦，麦子多，麦子好，磨面做馒头，馒头甜，馒头香，吃馒不忘共产党……”这是我儿时所唱的童谣，至今能以忘怀。

简介：

简介：丁丁手臂上挎着一个竹篮，里面放着馒头、腊肠、煮熟的鸭蛋和苹果。

简介：今年满二十三岁的亚力山大集团，自认为还是颗“滚动的石头”。

简介：近来在网络上被炒得沸沸扬扬的“馒头血案”事件的出现，至少对企业管理者提出了四大应该思考的问题：

简介：馒头的萎缩现象是大多数馒头生产者经常遇到的馒头质量问题的现象之一,一般在蒸制馒头揭锅瞬间或复蒸时较多出现,偶尔也在馒头存放时出现。萎缩的结果是体积小,颜色变黑,内部无孔,口感坚硬,成为无法销售的产品。

简介：豆渣是加工豆腐豆乳等豆制品的副产品,豆渣中除含丰富的膳食纤维外,还富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素等,具有很好的营养价值,是一个尚未充分利用的宝贵资源。该研究将豆渣添加到面粉中,采用二次发酵工艺,将感官评分和营养成分分析评分综合,采用正交试验设计,得出豆渣馒头的最佳配方为：面粉为90g,豆渣为10g,酵母为0.6g。

简介：　陈凯歌的失语症不仅出现在影片的叙事层面,　　陈凯歌与胡戈的冲突,《馒头血案》是文化反讽

简介：摘要本文探讨了糖尿病药膳馒头在临床应用的机理、原则、疗效，同时根据糖尿病药膳馒头辅助治疗和控制糖尿病患者餐后两小时血糖的临床疗效，阐明了糖尿病药膳馒头临床应用的可行性和推广价值。

简介：笔者参与了某次贵阳市生物学科实验设计案例评比活动分享会.实验案例设计的内容较多,参赛教师主要针对初中生物实验操作困难的地方做出了一些改进,包括实验材料、方法、步骤等方面.这些改进有的恰到好处,有些则存在一定的问题.下面就以探究“馒头在口腔中的变化”为例,来谈谈实验改进中出现的一些问题与启示.

简介：在分析测定脂肪酶对面团流变学特性影响的基础上，通过单因素试验研究了脂肪酶作用条件对馒头外观品质的影响，并通过正交试验确定了脂肪酶对馒头增白作用的最适工艺条件。结果表明，脂肪酶影响面粉流变学特性和馒头外观品质。脂肪酶使面团吸水率、筋力增加，适量添加脂肪酶使面团加工时间延长并有利于维持面团稳定性。适量添加脂肪酶有利于馒头成型，但添加过量会使面团耐搅揉性、延展性和抗拉伸性减弱，不利于馒头胀发。

简介：有一道中考物理试题：用蒸笼蒸馒头,是上层还是下层蒸格中的馒头先熟呢？小明仔细观察后发现：高温的水蒸气经过多层蒸格向上升,遇到冷的蒸笼盖时,大量水蒸气发生现象,很多热量,使层蒸格中的馒头先熟。可以发现,这是一道与生活实际密切联系的题目,体现了物理课教学“从生活走向物理,

简介：馒头通常以小麦粉为主要原料，杂粮粉与小麦粉相比醇溶蛋白含量低，形成面筋网络能力较差，进而影响杂粮馒头的品质。在杂粮馒头开发中使用一些改良剂和改良方法，能够起到改善其品质作用。针对中国杂粮馒头中酶、食用胶等改良剂和杂粮生物物理等一些改良方法的应用的研究进展进行了综述，以期为提高杂粮馒头品质提供一些参考。

简介：选择破损淀粉含量不同的面粉,进行馒头实验,通过对馒头效果的评价,分析不同破损淀粉含量的影响,寻找破损淀粉含量的最佳范围.实验结果表明,破损淀粉含量控制在21-25ucdc比较理想.

简介：小麦草含有丰富的微量元素、维生素、矿物质等营养元素,因此馒头中添加小麦草可以使馒头的营养得到丰富和提升,同时改善馒头的口感、风味,让小麦草获得更加广阔的发展前景。本次实验通过单因素、正交实验确定小麦草馒头的最佳配方为：小麦草的添加量为4%、蔗糖的添加量为6%、加水量为53mL、发酵时间为80min、发酵温度为40℃。

简介：在这样一个文化产品的生产循环中,除了社会资源与资本转移的文化,不是文化生产个体之间对彼此资本的

简介：一个馒头与九个馒头自主开发一直是中国汽车业的“软肋”。怀着一种“恨铁不成钢”的急切，政府和舆论一直在敲打汽车界自主开发的步子迈得太慢。今年上海车展，一大批自主开发的轿车概念车同台亮相，让国人好生振奋。在欢呼之余，也有不少聪明人质疑，20年来，中国轿车业一路走来的“引进消化，合资合作”的开放之路是否明智?是否必要?