简介：广州昔年的四大酒家都很讲究菜肴的烹饪技艺，各打出招牌菜以招徕顾客，以其色、香、味卓越而得到食家的认可，是饮食文化的奇葩。兹大略介绍如下。

简介：饮食文化课程是高校烹饪专业的专业基础课之一,同时,饮食文化也是中国传统文化的重要组成部分。本文分析了高校烹饪专业人才培养对学生职业能力提升的要求,结合餐饮企业对烹饪从业者的期望,揭示了饮食文化教育对烹饪专业学生职业能力提升的作用,并提出了高校饮食文化课程改革的建议,希望高校日常教学活动能够融入职业能力提升的思想,从知识体系、专业能力、学习能力、道德品质、文化内涵、个人修养、人际交往、团队协作、社会责任、审美情趣、创新精神等方面全面提升烹饪专业学生的职业能力。

简介：顺德饮食文化在获评“世界美食之都”后具有对外发展甚至国际化发展的趋向,但是顺德餐饮行业在面对国际化发展时是否准备好了呢？围绕这一主题构建调研框架,通过对顺德饮食文化的推广现状、顺德特色饮食文化品种的宣传力度等方面的深入调查和访谈,分析总结了顺德饮食文化发展现状中存在的问题。

简介：摘 要：通过问卷调查发现, 大部分当代大学生对中华饮食文化中的德育元素影响其行为养成表示认可, 认为在日常生活中大学生须以中华饮食文化中的德育元素来指导自身行为习惯、人文素养、综合素质的培养，但是在一些饮食文化内涵的难点、热点问题方面他们依旧存在着认识上的困惑。作为高等院校，应结合中华饮食文化的特点及其功能，探讨引导中华饮食文化“进头脑”的途径, 以增强学校思想文化建设，塑造健康向上的校园文化，促进学生成长成才。

简介：摘要：当前高校的学生受到各种价值观和文化思潮的影响，因此思政教育显得尤为重要。思政课程建设是以立德树人为主旨，将学科的知识体系和道德培养相结合，一来可以达成课程教学的教学目标，二来可以培养学生的思政素养。通过中国饮食文化课程和思想政治素养的有机结合，可以提高学生的个人修养和素质，让学生成为综合素质比较高的人才。通过德才兼备的培养方式，能够切实地把思想政治工作贯穿到整个中华饮食文化课程学习中。

简介：摘要：“中国凉都”是唯一一座用天气命名的具有三线建设特色的城市。六枝、水城、盘县三地民风、民俗，饮食文化积淀深厚。各具特色，种类繁多。如何将“凉都”名片根植于学生心里，从而融入到习作教学中，把本地的饮食文化引进作文，丰富习作题材，为学生创设良好的作文心理环境，从而不断提高学生作文水平。凉都饮食文化积淀深厚，是弥足珍贵的地方资源，写作教学将饮食文化作为载体，为学生提供了取之不尽的写作素材，为教师的写作教学找到了落脚点。结合本地特色资源，针对学生的实际生活，就地取材，引导学生留心观察和用心体验凉都的饮食文化，并及时做好记录，为习作而积累，让学生写真话、抒真情，提高学生真实感悟和体验，培养学生主动学习的习惯，结合凉都特色饮食文化的源泉，寻找出一种有效的写作方法，通过学习学生能举一反三，受益终生。学生在学习的过程中即了解了家乡的特色饮食文化，又体验了习作乐趣。

简介：摘要：二十四节气分别是用来表示自然节律变化，在人们日常生活中发挥着重要作用。它不仅是指导农耕生产的时节体系，更是包含有丰富民俗事象的民俗系统。二十四节气蕴含着悠久的文化内涵和历史积淀，是中华民族悠久历史文化的重要组成部分。节气来临时人们会制作、享用对应的食物。基于此，本文将立足幼儿饮食文化教育现状，先粗略探讨利用二十四节气挖掘幼儿饮食文化的意义，再详细阐述如何利用二十四节气挖掘幼儿饮食文化。

简介：摘要：自然是幼儿教育的主要平台，幼儿天性热爱自然、亲近自然，因此在自然中学习和探索就成为引导幼儿成长的关键路径。在悠久的历史长河中，汉族先民在长期的农耕生产中总结出了体现农耕与自然相融合的“二十四节气”，成为中华民族耕食文化的代表，为幼儿教育提供了了解自然、体验文化的依据。由此，幼儿教师要依据亲自然理念，积极地在幼儿教育中融入耕食文化，以促进幼儿的健康发展，提升幼儿的文化能力。

简介：摘要：饮食作为一种文化符号，呈现异彩纷呈的状态。随着人口流动，人与人之间互动频繁。饮食日常实践则更丰富多样。饮食实践呈现群体的身份认同，并在传播与共享中建立、维系共同的饮食文化。而共有的饮食文化连接着国民的心，强化其归属感、认同感，饮食传播与共享中蕴含着强烈的中华民族共同体意识。透过对地方区域社会中不同群体间日常生活中饮食实践的考察，或饮食文化中交往交流交融中所表现出来的互动与共生，有助于中国这样一个多民族国家建立并维持超越家庭和社群的社会关系，共同饮食文化、饮食实践在铸牢中华民族共同体意识中也具有重要启示作用。

简介：摘要：随着幼儿园教育事业的快速发展，国家层面对幼儿德育教育的关注度大大提升，由于幼儿年纪较小，活泼好动且天真烂漫，同时正处于接受德育教育最佳时期。“夫礼之初，始诸饮食”，“食”已成为德育文化中不可忽视的一部分。中国饮食文化源远流长，从初期果腹、充饥的生存需要，到今天蕴含认识事物、理解事物、为人处世的哲理。本文以传统饮食文化背景之下的幼儿园德育教育实施展开分析，发现“食”的问题关系到幼儿身心的健康成长，而传统饮食文化更是开启幼儿品德教育的良好契机。饮食也是人们生活中不可缺少的组成部分，人们在享受到美食的同时也应了解传统饮食文化，并且主动将其传承和发展下去。

简介：摘要：幼儿对饮食的关注程度和喜爱程度较高，综合本土传统饮食文化和幼儿园食育课程，能够丰富教学内容和教学方法，强化教师对课程的研究和运用质量，逐步提升幼儿学习主动性，促进幼儿的全面发展，对幼儿园持续发展策略落实具有重要的意义。本文以大田县传统饮食文化为基础，综合设计教学情景，开展连续性活动和生活化活动，利用与开发幼儿食育课程。

简介：摘要：“夫礼之初，始诸饮食”，“食”已成为德育文化中不可忽视的一部分。中国饮食文化源远流长，从初期果腹、充饥的生存需要，到今天蕴含认识事物、理解事物、为人处世的哲理。由于幼儿年纪较小，活泼好动且天真烂漫，同时正处于接受德育教育最佳时期。本文以传统饮食文化背景之下的幼儿园德育教育实施展开分析，发现“食”的问题关系到幼儿身心的健康成长，而传统饮食文化更是开启幼儿品德教育的良好契机。

简介：摘要在社会经济持续增长下，人均物质生活水平显著提升，消费能力的提高，大大促进了旅游业发展，带来了新的增长节点。我国的旅游业是经济发展的闪光点，未来发展前景较为广阔，但在旅游业发展期间，却受到种种因素影响，部分地区的旅游景区规划缺乏想象，即便景区内部建筑和景点较多，但是并未穿成一条主线，难以凸显景区亮点特色，还存在一系列问题有待完善。而在消费升级背景下，从饮食文化视角推动旅游景区规划升级，整合自然资源，打造更具地方特色的小吃文化，以此来为旅游景区注入活力，吸引更多的游客旅游参观，促进地方旅游业发展。本文从消费升级背景下来探究饮食文化视角的旅游景区规划，提出合理的对策予以实践。

简介：摘要：饮食文化教育被认为对个体健康、文化多样性和可持续发展都具有重要意义，通过案例研究展示了在语言文学、历史和地理等学科中成功融入饮食文化教育的实际经验。这些案例表明，教育者可以通过选择合适的学科领域、设计跨学科教学、开发相关教材和培训教师来实现这一目标。高中生饮食文化教育的融入学科教学有助于培养学生的文化敏感性、环保意识和健康饮食观念，为他们的未来健康和社会参与奠定坚实的基础。

简介：摘要: 本研究旨在探究如何将客家特色美食文化融入中学水彩画校本课程中，以提升学生的艺术创作能力和文化认知水平。通过实验性研究方法，设计了一系列以客家美食为主题的水彩画教学活动，并在中学课堂上进行实施。研究结果显示，融入客家美食文化的水彩画教学能够激发学生的创造力和想象力，提升他们对客家文化的兴趣和了解。此外，学生在实践中逐步提升了水彩画技巧，并增强了对文化传承的认识。因此，将客家特色美食文化融入中学水彩画校本课程具有积极的教育意义和实践价值。

简介：首届山亭美食文化节于2月7日至9日在山亭新城举办。山亭区卫生监督所开展了一系列的卫生安全保障工作。一是与美食节组委会接洽，制定详尽的工作方案；二是严把参展准入关，无证经营摊点不准入内参展；三是严把原材料采购关，要求经营单位购买原材料时定点索证，建立进货台帐。

简介：

简介：摘要：随着时代发展，美育不再是单纯的教孩子学习音乐或绘画。如何让美育能够真正融入到孩子们的日常生活、融入学校课程，成为培养学生感受美、创造美的重要途径，让学

简介：摘要：美食旅游是一种新兴的旅游模式，也是一种综合性的旅游活动。它重在“参与”，能让旅游者在旅游过程中将饮食文化与旅游活动相结合，得到身心的双重愉悦。在旅游行业逐步复苏的大背景下，嘉兴市应以文化旅游为基础，开发更多新型旅游模式，吸引更多游客，推动旅游业快速发展。

简介：随着全球化浪潮的兴起,乡村旅游活动越来越受到人们的青睐。通过乡村旅游,游客可以体验到与城市不一样的景色和文化,但也将城市文化带入到乡村中,并在一定程度上引导着乡村文化的变迁。傣族作为具有浓厚民族特色的一个民族,其饮食＂傣味＂被作为一个文化符号存在于游客对傣族的认知中。为了迎合来自不同地域游客的口味,傣味在口味、食材选择、烹饪方式上都做出了相应的改变。乡村旅游不仅是城市文化与乡村文化沟通的一道桥梁,也是傣族饮食文化变迁的因素。