简介：摘要孟子是中国伟大的思想家、教育家，儒家学派的代表人物。《孟子》是儒家学派的经典著作之一，由孟子及其弟子万章、公孙丑等著，为孟子、孟子弟子、再传弟子的记录。体现了孟子的政治主张、伦理思想、道德观念及教育思想和哲学思想，其中有关饮食方面的言行记录，体现了孟子在饮食方面的思想观点。这些观点是儒学思想在现实生活中的具体体现，为后人倡导健康、科学、生态饮食提供一定的借鉴和理论支持。

简介：明末清初，著名诗人屈大均在其著作《广东新语》中写道：“天下所有食货，粤东几尽有之。粤东所有之食货，天下未必尽也。”这一观点虽然有点“自卖自夸”的嫌疑，却也不无道理。因为粤东“山川之秀异、物产之瑰奇、风俗之推迁、气候之参错”，很早就形成了一套丰富多彩、博大精深、自成体系的饮食文化。

简介：黑格尔在《法哲学原理》中说,＂人有居住和穿衣的需要,他不再生吃食物,而必然加以烹调,并把食物自然直接性加以破坏,这些都使人不能像动物那样随遇而安,并且作为精神,他也不应该随遇而安。＂告别了茹毛饮血的洪荒时代,不同民族逐步形成纷繁各异的饮食习惯,这不只进一步加深了人与动物之间难以逾越的鸿沟,也折射出了各个民族和而不同的文化肌理。作为描摹中国传统文化世俗人情集大成的《红楼梦》,

简介：京族民间文化的重要组成部分就是京族的饮食文化。在新时期，京族特色饮食文化在民间得到很好的传承，祭祀礼仪、饮食结构与饮食观念等比较稳定。但是，许多传统食品制作工艺在逐步流失。因此，需要保护饮食的制作工艺，传承发展京族的饮食文化。文章就京族的饮食文化的传承发展进行分析，探讨京族饮食文化的开发方式，以期更好地发扬京族饮食文化。

简介：民以食为天，饮食可以说是见证人类繁衍生息历程的“活化石”。从古至今，无论哪种语言，跟饮食有关的绝对是占据着词汇总量的大多数，这些词汇是最生动写意的“化石标签”。中日两国作为一衣带水的邻邦，文化互鉴现象显著，尤其是中国唐风对日本文化影响深远，饮食方面的表现最为显见，以致在今天的一些日语饮食词汇中，可以明显地复刻出中国唐宋时期饮食文化的影子。

简介：熟语是某一特定地域的语言在长期发展过程中逐渐形成的，为人们所熟悉、流传于口头，然而又拥有固定语词结构和所指意义的成语、谚语、歇后语、惯用语等，具有短小精悍、含蓄凝练、生动有趣、表现力强等特点。在“民以食为天”的大文化背景下，

简介：陆文夫的美食知识,来自周瘦鹃的言传身教。但陆文夫在恪守中有所创新。社交与生存,上游与民间,美感与审美,情调与情感,厨师与饭店,理论与实践,怀旧与创新,形成了周瘦鹃与陆文夫,不同的美食立场与美食观念。它们既是不同时代的思想产物,也一同彰显了苏州美食文化的丰富性。1932年,周瘦鹃从上海移居苏州。若干年后,将他的美食文化知识,悉数传给了陆文夫。所以,陆文夫说,＂我所以能懂得一点吃喝之道,是向我的前辈作家周瘦鹃先生学来的。＂（陆文夫《吃喝之道》）

简介：饮食文化是旅游资源一个重要的组成部分,对一个城市的旅游资源开发设计起着重要的作用,如何充分利用饮食文化来促进城市旅游资源的开发将直接影响城市的旅游生产力。文章以扬州为例,阐述了如何深层次挖掘扬州饮食文化资源,开发多种特色饮食文化旅游线路,把扬州的饮食文化与旅游活动相结合,促进扬州旅游业更好地发展,提高扬州作为旅游名城的旅游综合吸引力。

简介：我国以东南沿海为重心发展与东南亚等原海上丝绸之路沿线国家关系，不可忽视清真饮食标记利用与保护问题。清真饮食文化经过符号化、标志化的过程，其标记现已发展成为了一笔独特的文化遗产。我国存在把清真饮食文化标记仅利用为一种行政管理工具，却忽视它文化遗产属性、应予保护的问题，给文化传承与交流带来了不利影响。因此，应建立传统文化标志保护制度，为文化“海丝”新航程保驾护航。

简介：景德镇陶瓷大学教授詹嘉先生专注于中国陶瓷文化特别是景德镇陶瓷饮食器具研究,取得了系列成果。其研究成就主要体现在以下几个方面：中外陶瓷文化交流,中国陶瓷与世界饮食文化的关系,中国陶瓷与茶文化的关系。詹嘉先生的研究有史料十分丰富、研究方法多样两个鲜明特点,从而能够得出较为新颖的结论,言人之所未言。

简介：饮食文化课程是高校烹饪专业的专业基础课之一,同时,饮食文化也是中国传统文化的重要组成部分。本文分析了高校烹饪专业人才培养对学生职业能力提升的要求,结合餐饮企业对烹饪从业者的期望,揭示了饮食文化教育对烹饪专业学生职业能力提升的作用,并提出了高校饮食文化课程改革的建议,希望高校日常教学活动能够融入职业能力提升的思想,从知识体系、专业能力、学习能力、道德品质、文化内涵、个人修养、人际交往、团队协作、社会责任、审美情趣、创新精神等方面全面提升烹饪专业学生的职业能力。

简介：顺德饮食文化在获评“世界美食之都”后具有对外发展甚至国际化发展的趋向,但是顺德餐饮行业在面对国际化发展时是否准备好了呢？围绕这一主题构建调研框架,通过对顺德饮食文化的推广现状、顺德特色饮食文化品种的宣传力度等方面的深入调查和访谈,分析总结了顺德饮食文化发展现状中存在的问题。

简介：以西南少数民族族群中的布依族为例,布依族以共食共餐活动围绕着自身的文化传统,建构了一套属于地方遵循的规则,这套规则展演的社会性活动中,共食成为加强联系的一种机制和体系彼此关系的一种标志,并伴随人类社会发展的历程,展现出个体族群对社会关系的界定以及对该族群伦理道德的型塑都有着重要的意义。

简介：4月15日，由台湾教育主管部门主办的“未来教育概念展”在台北拉开帷幕，全台超过100家学校和教育机构参展。此次展览分成4个主题区——“偏乡未来”“创新未来…‘活力未来”与“国际未来”，主办方表示，希望借此次展览展示台湾教育的创新成果及未来前景，加强台湾城市及偏乡教育机构的交流。

简介：长征文化与强军文化从今天的角度看，长征是一次精神意义堪比军事意义的重大军事行动。长征文化为我们更加深入地理解强军文化提供了重要参照。

简介：近年兴起的创客文化,以个人和团队的爱好致力于各领域的创造,由此形成创新的重要驱动力;作为创客文化主体的创客,不仅延伸和拓展了各种高新技术的新用途,而且激活了知识库存,促进了产品创新与推广,引发了文化再生产,导致新经济模式的诞生和新工业革命的降临。设计文化是创客文化发展的重要基础,是后工业时代不可或缺的基因,也是文化繁荣的标志之一,在今天世界先进制造业和文化创意产业发展中具有举足轻重的地位。在我国,尽管传统文化中拥有丰富的设计文化资源和智慧,但现代设计文化缺失、大众设计意识淡漠,亟待进行设计文化启蒙。创客文化和设计文化发展需要宽松、包容的环境,政府、社会、企业和学校等对创客文化环境的营造都赋有其自身的职责。建立具有中国本土特色的设计文化体系和创客文化,应该成为我们未来致力的方向。

简介：英美两国，使用同一种语言的两个大国，一个处于在欧洲，一个处于北美洲，地理环境不同，虽使用同一种语言，但在不同的社会风俗和文化背景下，两国间文化又会有哪些跨国籍、跨地域的传播呢？

简介：摘要“广场文化”作为近年流行起来的一个新名词，是指在室外或者露天场所进行最普遍的群众性文化活动。追溯到早期年间，我国除了打猎、射箭、骑马外，已经开展其他群众性的娱乐活动。随着历史的发展和时代的变迁，现代广场文化已经从形式、内容上进行较大改变，但是仍然保留着亲和力和娱乐性等特点。本文就广场文化的特点、形式、兴起过程以及如何加强广场文化建设进行了分析。

简介：中国人越来越没有文化了吗？中国人正变得越来越没文化，这绝非危言耸听，是触目惊心的事实：请看我们的网文，错别字连篇，莫名其妙的网络用语满天飞，有的错别字直错得人脸红，我们的书店越来越少、经营书店已经成了一种奢侈，静心读书的人没有，全围人民满脑子都是人民币，造成的结果是一切行为都是急功近利、短视实用，

简介：科利亚·瑟罗耶戈夫继承了一套两居室的房子。半年前，他的姑妈去世了.“这是上帝赏给我们的，”妻子说，“因为我们受的折磨。”