简介：在处理明显存在的主诉症状时，常常忽视营养不良的存在。纠正营养不良是有意义的——因营养不良对骨骼肌肉、胃肠道、心肺功能、免疫系统甚至心理都会造成不良影响。对于体重丧失超过20％的病人，营养支持可减少术后并发症。但目前尚无可靠的方法来鉴别营养不良的病人，绝大多数医院

简介：“营养不良”与“营养不足”经常是不确定的和互相转换的。营养不良是与所有适当的和最佳的营养状况相反的情况，包括营养不足和营养过剩(肥胖是营养不良的一种形式)。营养不足常是指一般的营养缺乏的状况，也暗示摄食不足。

简介：春卷(面粉100克、绿豆芽40克、胡萝卜丝40克、瘦肉丝45克)、豆浆300克、西瓜100克。

简介：随着社会的进步与发展,食品的营养强化越来越受到人们的关注和重视.尽管我国的食品营养强化工作起步较晚,但发展很快,特别是随着改革开放的步伐和国际化、标准化事业的加快,无论从许可使用的食品营养强化剂品种和实际应用的强化食品看,现在均已和发达国家基本一致.但也应充分认识到我国改善公众营养状况的工作仍是艰巨的任务,在今后一个时期内,以食物强化为工作的切入点,并从铁强化入手,随后是对面粉和食用油及2岁以前儿童辅助食品的普遍强化.总之,食品的营养强化是提高公众营养水平、促进社会经济发展的重要途径.

简介：

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简介：目的调查内科住院患者营养不足、营养风险和营养支持应用状况。方法采用定点连续抽样,选择内科系统住院患者398例,采用欧洲肠外肠内营养学会推荐的营养风险筛查工具NRS2002做营养不足和营养风险筛查,NRS2002≥3分为有营养风险,体质量指数（BMI）〈18.5kg/m2并结合临床一般情况差判定为营养不足。同时调查患者住院期间的肠内肠外营养支持情况。结果398例内科住院患者营养不足和营养风险发生率分别为14.1%和33.7%;营养不足发生率居前两位的是消化内科（19.6%）和肿瘤内科（16.9%）;免疫科（8.6%）发生率低。营养风险发生率占前3位的是肿瘤内科（47.5%）,消化内科（42.9%）和神经内科（41.7%）,内分泌科（21.4%）,免疫科（13.8%）发生率低。398例患者中,31例应用肠内营养（EN）,92例应用肠外营养（PN）,8例同时应用肠内肠外营养,PN∶EN=3∶1;有营养风险患者营养支持率为70.9%,无营养风险患者营养支持率为13.6%;有营养不足患者营养支持率为96.4%,无营养不足患者营养支持率为22.5%。结论消化内科、肿瘤内科、神经内科营养不足或营养风险发生率较高。建议重视肠内营养支持,提高肠内营养应用比例。

简介：维护、促进健康是新世纪医学发展的主旋律.合理营养、有氧运动、控烟限酒、精神放松是促进健康的四大支柱.各级政府能提供政策保证和支持环境,社区家庭广泛参与,卫生部门提供适宜技术服务,巩固健康四大支柱从娃娃抓起,对慢性病(心脑血管病、糖尿病、恶性肿瘤)的社区一级预防具有战略意义.

简介：“营养餐”事件目前仍在不断发酵。贵州织金八步中心小学配送营养餐后，近百人集体中毒；云南宣威市某小学提供的面包是“三无”产品；广西那坡县有学校将补助用于购买营养品“壮壮水牛奶”，供货商可从3元补助中赚取1元；青海有学校将补助款采购萨其马等零食……最近一段时间以来，媒体陆续曝光多个地区学生营养餐存在问题。

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简介：摘要目的了解大学生早餐习惯与营养知识，发现问题，并分析其原因，为大学生保健提供依据。方法对四川职业技术学院机械系374名同学进行问卷调查，问卷涉及基本情况、早餐习惯、早餐态度、营养知识等四个方面。结果此次调查显示大学生对早餐的重视程度不够。

简介：采用自行设计的营养知识、态度、行为调查问卷,随机抽样某高校196名在校大学生。在校大学生营养知识平均及格率为85.9%,其中食品专业为95.3%,非食品专业为77.8%。饮食营养知识、态度、行为三者之间呈正相关（p〈0.05）;营养知识受专业、学历、生源影响较大;营养态度与行为受性别、生源影响较大。大学生对营养知识掌握情况普遍较好,其中食品专业学生营养知识掌握情况好于非食品专业学生。应加强大学生营养知识的宣传教育,提高营养态度和改善不健康的饮食行为,促进健康。

简介：【目的】了解曲阜师范大学学生的营养知识、态度及饮食行为（knowledge-attitude-practice,KAP）现状,为大学生营养知识教育的开展及大学生营养KAP的干预提供理论依据。【方法】采用问卷调查法,对曲阜师范大学187名在校大学生进行抽样调查。【结果】在被调查大学生中,仅有21.39%的的对营养知识比较了解,其中女生对营养知识掌握情况好于男生;65.59%的营养态度不够端正,22%在身体出现问题时才开始关注自己的饮食;饮食行为状况不容乐观,只有半数大学生能做到荤素搭配,仅有36.9%坚持每天吃早餐。【结论】被调查大学生营养知识普遍不足,营养态度较差,并且存在诸多不合理的饮食行为。

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简介：摘要目的调查分析中学生的营养状况，在分析导致营养失衡的原因的基础上，提出应用失衡的预防和干预的方法。方法本文运用数据对比法，对造成中学生肥胖、超重、生长迟缓、消瘦的进行分析，并根据现代营养观和正确的健康理念，从多层次、多角度提出了预防和干预的方法。结果我校学生肥胖、超重问题比较明显，且男生肥胖和超重率在增加而且一直高于女生。结论中学生肥胖、超重问题比较明显，通过健康宣教、饮食控制、倡导运动、加强体育课程管理等措施，可以对肥胖和超重问题起到一定的预防和干预效果，促进中学生的健康成长。

简介：摘要对昭通市中小学校学生进行抽样检查，随机抽取1所小学校和3所中学校共6486名(男生3380名，女生3106名)学生的营养状况进行分析评价。营养状况良好者检出4266人，占65.77%；超重及肥胖检出1166人，占17.98%；营养不良检出1054人，占16.25%。本文展示了昭通市区中小学生的身体营养状况，并分析学生营养不良与肥胖的原因，探索发生的规律，提出干预对策，以使学生的营养状况得到改善。

简介：大学生是一个特殊的社会群体,属于中等体力劳动者,正处于人一生中生长发育的关键时期,此时的营养状况对他们以后身体的发育起着至关重要的作用。研究表明:当前许多的少年、青年出现营养不良的情况越来越早,包括各类慢性疾病,如心血管系统疾病、糖尿病、超重等,而这将影响到他们以后的身体状况。

简介：摘要：随着我国社会经济不断发展，烹饪与营养教育专业在我国各大院校的课程开设也变得越来越受重视。尤其是职业教育发展日趋迅猛的当下，烹饪与营养教育专业的教学要求在学生职业胜任力培养方面越来越细化，也越来越严苛。不但要求学生具备过硬的烹饪理论基础，还需要学生掌握扎实的工艺实践技艺、餐饮管理才能等。因此，本文就详细探析了以提升学生职业胜任力为导向的烹饪与营养教育专业教学革新。

简介：摘要目的了解莆田城厢区某小学学生营养健康教育的效果，为提出有效的营养教育模式提供理论依据。方法选取莆田城厢区某小学为试点学校，对整群随机抽样的609名学生（实验组298名，对照组311名）于干预前后进行营养知识、及行为问卷调查，对实验组实施为期1学期的营养健康教育。结果营养教育后，实验组营养知识得分均高于对照组（P<0.001)，在营养相关行为中，实验组比对照组每天吃早餐、新鲜蔬菜、水果、豆类及豆制品和经常喝牛奶或酸奶的行为增多（P<0.05)；干预后实验组营养知识得分均高于干预前（P<0.001)，实验组营养教育后，每天吃新鲜蔬菜、水果、豆类及豆制品和经常喝牛奶或酸奶的比例有显著提高，经常吃西式快餐的比例显著下降（P<0.05)。结论营养教育能有效提高小学生的营养知识水平，改善其营养行为，值得大力推广。

简介：了解大学生身体状况、营养认识、饮食习惯、营养素摄入量现状，评估影响营养与健康的因素。采用分专业、按班级整群抽样方法，进行自行设计的饮食营养与健康问卷调查及相关分析。大学生身体状况较差，其中68％正常、15．6％营养不良、16．4％肥胖。虽然营养意识淡薄、对营养知识了解甚少，但普遍具有良好的饮食态度。主要存在饮食习惯不容乐观，进食快、吃零食、到校外就餐、以饮料代替水、不吃早餐等；营养摄入量明显不足，每天喝牛奶吃豆制品的男女生比例不足10％，42％的男生、22．6％的女生不吃水果等问题。大学生饮食营养与健康状况较差，应该加强营养教育，纠正不良饮食习惯，提高膳食科学性、合理性。