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  • 简介:鱼、、蛋、瘦肉均属于动物性食物,这一类食物含有丰富的蛋白质、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和铁、锌等矿物质,是平衡膳食的重要组成部分。动物性食物中的蛋白质不仅含量很高,而且其氨基酸模式更适合人体需要,属于优质蛋白质,其中赖氨酸含量较高,有利于补充植物来源蛋白质中赖氨酸的不足。

  • 标签: 瘦肉 优质蛋白质 动物性食物 氨基酸模式 吃鱼 脂溶性维生素
  • 简介:一、目的意义为贯彻落实国务院深化行政审批制度改革和职能转变工作要求,继续简政放权,2013年,国家卫生计生委依据《关于取消和下放50项行政审批项目等事项的决定》(国发〔2013〕27号),取消了除利用新材料、新工艺技术和新杀菌原理生产消毒剂和消毒器械之外的消毒产品的行政审批。

  • 标签: 卫生监督工作 消毒产品 卫生安全评价 行政审批项目 解读 职能转变
  • 简介:  摘要:我国不仅是世界上的水产品生产大国,更是消费大国,但近年来国内的水产品质量安全问题时有发生,引起了社会各界的普遍关注。笔者以水产品实体的质量安全为研究对象,首先在水产品流通过程分析的基础上,对水产品各阶段可能产生的风险事件进行识别,建立了水产品质量风险综合评估指标体系。而后对传统的模糊综合评价法进行改进,使用重心法对三角模糊数去模糊化 ;在解决群决策环境下专家权重系数方面,引入了熵函数构建非线性规划模型,并使用粒子群算法对其进行求解。最后根据水产品质量风险综合评估指标体系进行计算,得出各风险因素的风险评估值,为企业保证产品质量提供参考依据,具有一定的现实意义。    关键词:质量安全 ;风险评估 ;质量检测 ;熵函数 ;粒子群算法    1 国内外研究现状    1.1 风险识别   目前,国内学者一般是运用因果分析法、情景分析法、历史分析法、流程分析法等方法对供应链风险因素进行识别,其中流程分析法运用的频率最高。夏德等根据因果分析法和层次分析法从 6个方面来识别供应链风险。张存禄等使用情境分析法,对违规、违约的产品供应商提供了识别办法,从供应商角度来降低供应链流程中的风险。李守泽等利用故障树理论以及模糊理论,建立了供应链中失效风险的故障树模型,分析了其中的关键风险。    1.2 风险评估   国内外对风险评估方面的研究,常用的方法包括数据包分析法、 BP神经网络、模糊层次分析法等。张汉江等利用数据包络分析法模型综合分析了农产品供应链中的风险。 Saaty在传统的层次分析法的基础上,引入了包络分析法,对整个供应链过程中的风险进行了有效评估。 Hüsken等运用了 BP人工神经网络,建立了针对供应链综合风险的评估模型。杨扬等基于系统动力学方法,以云南省生鲜蔬菜冷链物流为例,明确了流通过程中的风险因素,并建立了反馈机制。    2 水产品流通过程分析   由供应链管理理论可知,一条完整的供应链一般由以下 4个基本环节构成:产品供应商、产品制造加工商、产品批发配送商、产品零售商。在水产品供应链系统中,数量众多的个体水产养殖户充当了供应商的角色 ;加工商由无数的小工厂组成 ;批发配送商则是由水产品批发市场的产地批发商和销地批发商组成 ;零售商则包括各地农贸市场以及生鲜超市等终端环节,还有一部分流通至饭店进行加工销售。 水产品质量安全风险十分必要。    3 水产品质量安全风险因素识别   大部分的水产品养殖流程由种苗培育以及成品养殖构成,其中种苗的培育工序主要包括养殖池的清理消毒、引水、培育肥水、入池前试水、水质及温度管理、投放饲料、用药和巡视工作。成品养殖的流程与种苗培育基本一致,但要求及检测阈值有所差异。水产品的贮运阶段主要包含暂养和运输中的供氧、水温及水质控制、路线规划等。销售阶段同样包括暂养,并有保鲜、宰杀及包装工序。    3.1 水产品养殖过程的风险事件挖掘   管理资源:种苗的选择,池塘、网箱等设计和管理情况对水产品的产量和质量有着不可忽视的作用。   技术资源:饲料使用的合理性将会影响水产品的健康状况和产量,喂养方式的合规性和行业先进性也是影响水产品产量的关键因素。   设备资源:打捞设施、投喂设备的运转情况可能会影响养殖流程的正常运转。   环境资源:养殖水源遭受污染是影响水产品质量安全最重要的因素之一 ;水灾、旱灾、地震等自然灾害也会影响水产品的正常养殖。    3.2 水产品商品化处理过程的风险事件挖掘   管理资源:产品处理过程中投入品的选择直接影响产品质量。   技术资源:投入品使用不规范,违规添加防腐剂、添加剂等行为会对水产品或其制品的质量造成严重影响,甚至对消费者健康形成潜在危害 ;在产品处理过程中工艺设计不合理、操作不当会影响产品质量。   设备资源:处理设备故障会影响水产品质量或生产效率。   环境资源:处理场地环境卫生不合格会直接影响所接触的产品。    4 水产品质量安全风险评估   现在通用的风险评估方法根据所使用的理论基础不同可以分成 3个类别:( 1)基于统计学,采用统计学的方法对被评价对象所选取的指标分析研究,利用样本数据来技术分析所评价内容,常用的分析方法有层次分析法、因子分析法、主成分分析法等 ;( 2)基于数学理论,常用的方法包括灰色系统分析法、模糊综合评价法、粗糙集理论及技术经济分析法等 ;( 3)模拟决策的方法,利用系统仿真及模拟技术,使所研究的系统运行结果无限逼近用户的行为目标,从而得到评价结果,例如神经网络算法等。    4.1 基于三角模糊数和熵函数的模糊综合评价法   在水产品质量风险评估的过程中,要保持尽量合理、客观的原则。为了使评估最大程度上客观化,本研究对传统的模糊综合评价法做了一定程度上的改进。张华英通过引入重心法去模糊化和熵函数,对传统的层次分析法进行了改进。本研究借鉴其改进思路,首先采用三角模糊数的方法确定评价等级集中的风险值 ;其次,在赋权环节引入了熵函数,结合极大熵、相对熵准则建立了确定专家打分权重系数的非线性规划方程,一定程度上减少了传统赋权方法的主观性。    5 结论   本研究主要探讨了水产品流通过程中影响其质量安全的风险因素。在风险识别方面,通过对水产品流通过程进行梳理、对现行水产品风险因素加以分类总结,得出水产品质量风险综合评价体系。在风险评估方面,概述了传统的模糊综合评价法,然后详细阐述了传统方法中的局限性,并提出了解决方法:( 1)确定综合风险评估等级,实现三角模糊数去模糊化 ;( 2)运用熵函数挖掘出各评估专家权重系数的信息,从定量的角度衡量各风险因素的大小。   参考文献:    [1]夏 德,王 林 . 供应链风险识别与风险管理杠杆选择 [J]. 企业经济, 2012, 31( 7): 24-27.    [2]张存禄,黄培清 . 数据挖掘在供应链风险控制中的应用研究 [J]. 科学学与科学技术管理, 2004( 1): 12-14.    [3]李守泽,余建军,孙树栋 . 风险管理的技术和最新发展趋势 [J]. 中国制造业信息化, 2010, 39( 9): 5-10, 16.    [4]莫 军 . 汽车行业供应链风险识别与控制 [D]. 秦皇岛:燕山大学, 2008.    [5]金 铌 . 基于本质安全的供应链风险识别方法研究 [J]. 中国安全科学学报, 2011, 21( 3): 145-149.

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  • 简介:对97家使用和销售涉水产品的单位进行索证调查,调查结果表明,水处理剂持证率为96.55%,水处理器、管材和防护涂料持证率分别为23.08%、11.11%和0%。笔者对造成这种情况的原因进行了分析,认为:卫生监督部门应加强对涉水产品的使用和销售单位的监督、检查,加强各职能部门之间的相互配合,加大宣传力度,提高经营者的法制观念和消费者的自我保护意识,杜绝伪劣产品进入市场,使涉水产品的生产和经营行为更加规范,以保障消费者的身体健康。

  • 标签: 涉水产品 使用 销售 持证率
  • 简介:摘要随着现代经济不断快速发展,人们的生活水平也得到一定的提高,从而对于食品的质量要求也逐渐严格。目前,国内外消费者首选的食品,是一种优质安全的农副产品,如味道鲜美、无残留或营养丰富等食品。所以,人们越来越关注农产品的质量安全。本文针对农产品质量安全检查体系建设及发展,进行简要分析。

  • 标签: 农产品 安全检测 体系 发展
  • 简介:摘要随着社会经济的不断发展,人们消费水平的提高,对健康、安全、无污染食品的需求更加迫切。本文阐述了我国农产品质量安全的现状;影响我国农产品质量安全的主要因素及解决农产品质量安全问题,保障我国农产品质量安全的主要方法。

  • 标签: 农产品 质量安全 现状与分析
  • 简介:摘要目的探讨五戏运动干预对老年骨质疏松症患者骨密度及预后的影响。方法筛选在我院就诊或体检中被诊断为骨质疏松症老年患者80例,随机分为观察组和对照组,每组40例。观察组定时随访,五戏运动方式进行干预,对照组未作任何干预。对所有研究对象进行1年随访及评价。结果观察五戏运动方式对提高骨密度及预防骨质疏松症性骨折方面比对照组明显改善,P<0.05。结论五戏运动干预对改善骨质疏松症老年患者的骨密度值,减少骨质疏松症性骨折,减轻经济负担,提高生活质量有重要作用。

  • 标签: 运动干预 老年人 骨质疏松症
  • 简介:摘要在水产品领域中,传统的食品安全评估机制在解决现今复杂多变的水产品安全问题中存在诸多不足。食品安全风险评估作为食品安全监管的一种重要措施,是目前实现食品安全最有效的一种手段。本文通过对食品安全风险评估定义,介绍其在国外食品安全体系中的重要地位,讨论如何有效地将食品安全风险评估应用于我国的水产品领域中,以提高水产品安全指数,并给出管理展望和评价。

  • 标签: 食品安全 风险评估 水产品 应用
  • 简介:血吸虫病IHA诊断试剂盒简介日本血吸虫抗体检测试剂盒(间接血凝法)简介经过安徽省血吸虫病防治研究所多年研制,由安徽安吉医药科技有限公司生产的日本血吸虫抗体检测试剂盒(间接血凝法)在2003年举办的全国血吸虫病血清学免疫诊断试剂测评比赛中,荣获同类试剂第1名;

  • 标签: 产品介绍 抗体检测试剂盒 诊断试剂盒 间接血凝法 日本血吸虫 血吸虫病
  • 简介:Olay,裸肌CC时代开启引领美尚风潮的OLAY跨界携手郭敬明与Angelababy,共同开启划时代美肤产品——Olav3旋精华CC霜,带来细滑修颜的护肤功效,实现真正无瑕裸肌。活动当天,郭敬明更是为Olay执笔定义3种裸肌CC范儿。

  • 标签: 保健法 心理健康 心理卫生 皮肤护理
  • 简介:摘要近年来,食品安全性越来越引起人们的重视,为了解南沙区水产品的食品安全性现状,通过抽取南沙区各类超市、农贸市场水产品进行化学污染物和食源性致病菌检测,发现部分因遭受生物性、放射性、化学性(农药、重金属等)污染物的污染而不应食用的水产品,但总体而言南沙区市售水产品污染相对较轻,本文力图通过对相关产品的食品安全性的分析与研究,为制定有效防控措施提供科学依据。

  • 标签: 南沙区 水产品 食品安全性
  • 简介:摘要目的探讨“五戏”对老年人健康的意义。方法80名老年人随机分为“五戏”组(n=40)和对照组(n=40),对两组受试者血脂和血液流变学指标进行2年的观察比较研究。结果“五戏”组血脂及血液流变学指标和对照组比较有统计学显著性差异(P<0.05、P<0.01)。结论老年人坚持“五戏”运动有调节脂类代谢,降低血液流变学指标的作用。

  • 标签: 五禽戏 血脂 血液流变学 老年人
  • 简介:这是一件尺寸只有电视遥控般大小的便携扫描仪,能侦测目标物体的纤维组成,更能辨识污渍是什么东西。这之后,一台智能洗衣机可获知测量结果,并提供‘最佳’洗衣水温与程序。博世的X-Spect用途不仅限于扫描衣物,以后还可以用于食物上。他们希望能做到把食物扫描后就知道那颗水果成熟了没有,或者,扫描薄饼后就会自动启动微波炉至预热状态等。

  • 标签: 产品 扫描仪 电视遥控 洗衣机 微波炉 食物
  • 简介:摘要传统的男士美容产品比较单调,但是男性的护肤需求市场的不断扩大,导致原有的商品已经无法满足男士的正常护肤需要。这样的情况下促使男性美容产品市场扩大以及品牌数量不断增多。而且当前越来越多的男性觉醒了护肤的意识,在其皮肤的防护、促进皮肤的新陈代谢上产生保养意识并给予重视。但在许多的护肤品牌和市场上充斥着更多属于女士的护肤产品,而男士的市场则被忽视,因而必须要重视男士美容产品,这也是未来男士美容产品的发展趋势。

  • 标签: 男士美容 产品 现状
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  • 简介:摘要:奶酪是一种发酵奶制品,拥有独特风味和丰富营养,我国奶酪市场拥有巨大潜力,推动奶酪产业发展是促进奶业发展振兴的重要抓手。本人在奶酪行业从业二十多年,具备丰富奶酪研发技术经验,并利用自己丰富的知识经验,研制出深受社会各界广泛认可的优质再制奶酪产品

  • 标签: 奶酪 发酵肠 产品研制
  • 简介:益生菌(Probiotic)又称微生态调节剂、生态制品、活菌制剂,是指能够促进肠内生态菌群生态平衡,对宿主起有益作用的活的微生物制剂[1].益生菌至少应包括两个性质:一是此微生物是活的;二是能够引出另外的营养学益处[2].益生菌对健康的有益作用最早是由俄国科学家Metchnikoff(1845~1919)提出的,他认为肠道乳酸菌能够通过防止腐败菌的生长而起到延长寿命的作用[3].近10年来,越来越多的学者认识到肠道菌群对人类健康的重要性,以及膳食成份对肠道菌群的构成及代谢的有益调节作用.随着微生态基础理论研究的深入,以及该理论被应用在实践上取得成效,益生菌产品得到迅速发展.国内外益生菌市场也呈现出良好的发展态势.

  • 标签: 益生菌 肠道菌群 膳食 微生态调节剂 营养学 调节作用