首页 > 《健康文摘》 > 2012年25期 > 南沙区水产品的食品安全性分析与研究

南沙区水产品的食品安全性分析与研究

在线阅读下载PDF 导出详情

摘要摘要近年来，食品安全性越来越引起人们的重视，为了解南沙区水产品的食品安全性现状，通过抽取南沙区各类超市、农贸市场水产品进行化学污染物和食源性致病菌检测，发现部分因遭受生物性、放射性、化学性（农药、重金属等）污染物的污染而不应食用的水产品，但总体而言南沙区市售水产品污染相对较轻，本文力图通过对相关产品的食品安全性的分析与研究，为制定有效防控措施提供科学依据。

DOI ojn3z0o5dr/3441413

作者张海洋1张志忠1刘振熙1何洁仪2

机构地区张海洋1张志忠1刘振熙1何洁仪2

出处《健康文摘》 2012年25期

关键词南沙区水产品食品安全性

分类 [医药卫生][公共卫生与预防医学]

出版日期 2012年12月22日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

相关文献

1李佳郑建中程景民. 食品安全风险评估在我国水产品中的应用.公共卫生与预防医学,2012-12.
2郑洁. 新型水产品加工食品.农产品加工,2011-06.
3赵雅玲;周航宇. 食品安全标准和认证对食品全球价值链治理的影响——以水产品为例.世界经济,2018-02.
4李来好;郝淑贤;杨贤庆;岑剑伟;刁石强;吴燕燕;陈胜军. 一氧化碳发色水产品安全性分析.水产科学,2006-05.
5高红玲. 水产养殖用药与水产品质量安全.文化科学,2017-12.
6李泽文1，李雪松2，孙敏3. 水产养殖用药与水产品质量安全.建筑技术科学,2021-08.
7高晟贤. 水产养殖用药与水产品质量安全.,2022-07.
8程敬华. 加强监管，确保水产品安全.水产科学,2006-01.
9. 水产品加工.食品科学与工程,2004-04.
10一帆. 水产品需筑“安全网”.企业管理,2002-12.

来源期刊

健康文摘

2012年25期

南沙区水产品的食品安全性分析与研究

来源期刊

相关推荐

同分类资源更多

相关关键词

南沙区水产品的食品安全性分析与研究

来源期刊

相关推荐

同分类资源 更多

相关关键词

同分类资源更多