简介：以大米为主要原料，选择黑曲葡萄糖淀粉酶水解、嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌的混合菌种作为发酵剂进行乳酸菌发酵，通过正交试验得出最佳配方。这种新型米乳发酵饮料具有独特的风味和良好的营养保健作用，产品中乳酸菌的含量可达3×10^7mL^-1。

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简介：四川省朝阳乳业咨询有限公司日前正式注册成立，这是我国西部第一家以乳业产业化为主要服务内容的专业中介机构。

简介：目的研究寻找解决产后乳胀的有效手段。方法将产后乳胀的产妇随机分为实验1组、实验2组及对照组，实验1组采用发酵面外敷，实验2组采用皮硝外敷，对照组采用传统方法（热敷），观察24h内乳胀消退情况及乳汁排出量。结果实验1组有效率75％，实验2组有效率93％，对照组有效率20％。实验组与对照组疗效比较P〈0．01，2个实验组之间比较P〈0．05，差异均有显著性。乳汁排出量，实验1组为（46．5±13．5）ml/次，实验2组为（50．7±11．4）ml／次，对照组为（19．0±5．0）ml/次2实验组与对照组比较P〈0．01，差异有显著性。结论发酵面外敷疗法和皮硝外敷疗法对产后排乳不畅所致乳胀有明显疗效，皮硝更优。

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简介：《成语》一书(《汉语知识丛书》之一,商务印书馆出版)作者刘洁修,对“初生之犊不怕虎”这个成语的语源提出自己的看法.他认为:“《庄子·知北游》之‘新生之犊’作为‘初生之犊’的出处则可,作为‘初生之犊不怕虎’的语源则不可.”他提出:此语之源当另外寻求,其意盖本《淮南子·说林训》:

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简介：乳业营销历经多年演变．常温奶强、保鲜奶弱的趋势已初见端倪。

简介：无法避免？2006年的表面平静将会酝酿2007年的热闹，无法想象？这种热闹会给中国乳业带来哪些变化？无可奈何？无论哪种变化都要面对。

简介：一夜成名的光环引诱着无数企图做大做强的企业丧失理智和耐心，在“标王”的路上前仆后继……从昔日的“酒疯子”到眼下的“牛疯子”，人们有十足的理由质疑：“标王”其实是个营销陷阱。

简介：最近半年来,在国内许多大型乳品企业狂飙激进的时候,跨国乳业品牌在中国市场却显得十分沉寂,大有悄然淡出的架势.对于一向机敏的跨国公司来说,淡出似乎有些难以理解.

简介：亲睐冰淇淋进入2004年,国内乳业巨头们纷纷建厂设基地,加速扩张其冰淇淋市场份额.伊利集团冷饮事业部今年全国的销售目标,将在去年13亿的基础上上升为20亿元.为实现这一目标,一个年产值在2亿元以上的生产基地将在广东东莞建成投产,年产能可达3万吨."以前伊利东南市场只有上海一个基地,产能远远不能满足销售需要,市场时常发生断货现象."一位伊利内部人士透露.东莞基地建成后,伊利冷饮王国的疆土将初步形成,同时也具备了与外资巨头对抗的能力.伊利冷饮今年的新品高达40种,仅上海的销售目标就锁定在6.2亿元.

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简介：中国乳业的发展面临着诸多问题，在市场竞争层面．最突出的问题主要有两个，一个是奶源大战，另一个是价格大战。奶源大战并不是什么新鲜话题。随着行业巨头们的强势扩展．将生产基地建在离消费者较近的地方，贴近市场，就需要利用当地的奶源，加上区域企业为了稳固自己的市场，进一步扩大产能，就需要更多的奶源。而原料奶的增长又不可能像变魔术那样简单，这样一来，僧多粥少．产生争夺，而且争夺越来越激烈。

简介：本文运用表面自由能理论、电荷吸附附理论和相似相容量论研究了乳化沥青在乳化沥青混合料中破乳机理及其进程分段，并得到了一些有益的结论。

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简介：新兴的富裕人群将促进中国乳品市场的成长，但有一半的国内企业可能被淘汰出局。

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