简介：由大连市聚满堂食品有限公司生产，北京花时尚花卉食品营销公司总经销的生物食品防腐保鲜剂——克霉王，乃是采用多溶菌生物技术。以生物提取物为原料，根据各提取物的单项抑菌性能，经由特殊的菌母扩大工艺，将不溶于水和易溶于水的植物防腐剂合二为一而成的、天然无毒（害）的、具有综合防霉杀菌功能的水剂复合型食物防腐保鲜剂。是目前食品防腐剂保鲜产品中的一种新型高科技广谱杀菌产品，其杀菌范围相当广泛。

简介：摘要食品添加剂的种类和数量越来越多，应用领域也越来越广泛。更多的食品商家受经济利益的驱动在食品中滥用各种添加剂的现象愈演愈烈，食品添加剂的广泛使用也带来了诸多问题，有些问题已经危害到食品安全本身，甚至严重威胁到消费者的身心健康。食品行业的安全问题成为人们最普遍关心的一大主题。

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简介：保证食品安全的抗菌剂陈祥奎（中国食品发酵工业研究所北京，１０００２７）食品科技工作者总是努力在以下三个基本技术达到食品的保藏：（１）物理方法，如加热、干燥或冷冻；（２）利用微生物进行发酵；（３）添加化学防腐剂。保藏剂这类化合物用于延缓或阻止食品的化学...

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简介：食品营养强化在提高人们营养水平方面发挥越来越重要的作用。该文综述了各类主要食品营养强化剂的功能及其应用；介绍了食品营养强化剂的研究进展，包括发展现状、安全使用问题以及最新研究动态等。

简介：摘要：如今，食品制造工艺与技术的发展速度越来越快，人们对食品安全的重视度也越来越高。国家方面也在不断规范食品添加剂的使用。在现代食品制造中，食品添加剂的使用必不可少，其有助于调节食物的口味和口感，并能起到一定的防腐作用，但人体摄入过量的食品添加剂会影响身体的健康度。因此要加强对食品添加剂的控制。文章就食品添加剂检测技术展开了简略探究。

简介：摘要：当前，食品安全问题频频发生，我国社会对食品安全问题日益关注。在食品生产和加工过程中，食物添加剂不但可以提高食物的风味，而且可以使食物的色泽变得鲜艳，促进食物的保鲜。但是，食品添加剂对人类的健康也有不利的作用。本文首先对食品添加剂常用检测技术进行简单分析，对食品添加剂分析方法特点展开论述，针对目前食品添加剂常用检测方法的具体应用进行了一定的研究。

简介：摘要食品安全关乎着人们身体健康，但一直以来食品安全问题也从未间断，成为人们关注的焦点话题。尤其是食品添加剂，食品添加剂主要用于食品保存，避免食物变腐；但人们普遍对添加剂缺少正确认识，错误的将其认为是影响食品安全主要因素。因此，做好食品添加剂与安全问题管理成为重要研究课题，笔者结合实践研究，就食品添加剂与食品安全问题进行简要分析。

简介：阐述了食品添加剂与食品安全的概念，介绍了食品添加剂对食品安全的影响，探讨了如何提高食品安全及降低食品添加剂对人体健康的影响。

简介：摘要科学技术的不断发展极大地丰富了社会的物质，但各种添加剂的生产也带来了食品的质量安全问题。

简介：摘要随着人类社会的发展，食品行业得到了前所未有的发展。食品添加剂是食品行业一个重要的发明，但一提到食品添加剂，人们总是会往不好的方面联想。食品添加剂所涉及的范围众多，若想要规范食品添加剂在食品中的使用原则，则需要建立一套完整的食品安全体系。本研究介绍了食品添加剂的定义、分类和作用,分析了食品添加剂对食品安全的影响,并提出保证食品安全的措施，为我国食品添加剂的使用指明一条道路，使食品行业健康蓬勃发展。

简介：食品添加剂是伴随着食品工业的发展而发展的，食品添加剂可以有效地改善食品的色、香、味、形等感官品质，以及防腐保鲜，延长食品的贮存期。对食品工业的发展发挥着重要作用，没有食品添加剂，就没有现代食品工业。近年来，由于一些企业在食品中违法添加非食用物质，造成消费者对食品添加剂产生很深的误解，同时，也有一些企业违规超范围、超限量使用食品添加剂，给食品安全带来隐患。实际上，近年来发生的一些重大食品安全事件都是由于违法使用非食用物质引起的，没有一起是由于食品添加剂引起的。只要严格按照《食品添加剂使用标准》（GB2760）在食品中使用食品添加剂就是安全的。本文列举并分析了超范围、超量使用食品添加剂的问题和根源，详尽介绍了目前我国对食品添加剂的管理法规和标准要求，对食品行业如何科学规范地使用食品添加剂，确保食品安全提出了指导性意见和建议。

简介：2016年3月7日,欧盟发布委员会实施条例（EU）2016/324,修订欧洲议会和欧盟委员会条例（EU）No1333/2008食品添加剂法规附件2A部分和E部分的有关内容。

简介：摘要：自改革开放以来，社会经济不断发展，人们的生活水平也不断提升，并且其对生活的品质要求也是越来越高。也正因如此，人们食品中的安全质量进一步提出了更高的要求。但是对于目前来说，有很多案例都报道了关于食品添加剂而危害人们身体健康安全的案例。正因如此，探究食品添加剂对食品安全的影响是每个人们值得深思的问题。本文从食品添加剂的定义以及安全使用为基础进行阐述，并对食品添加剂对食品安全的影响进行讨论给予对策研究，以供大家参考。

简介：摘要：食品安全一直是人们普遍关心的话题，保证食品安全是每一个食品从业者的道德和法律底线。食品添加剂在现代食品工艺中十分常见，对改善食品的色香味起到了积极作用。但在实际应用过程中也存在一些误区，如公众习惯将食品添加剂与违法添加物等同起来。因此，需根据食品添加剂在食品中的应用，辨析其具体影响并实施有效的管理措施。

简介：摘要：食品安全一直是人们关注的焦点，食品添加剂作为提高食品品质和保持食品稳定性的重要手段，但其滥用和超标使用可能对人体健康造成潜在风险。因此，开发和应用食品添加剂检测技术至关重要。本文通过综合分析目前常用的食品添加剂检测技术，探讨了其在食品安全中的应用，旨在提高食品安全监管的效力，保障消费者的健康。

简介：摘要：食品添加剂的广泛应用，不仅能加速我国食品工业的迅猛发展，并且可以实现每个人对于食物的多种要求。同时由于误用、违法添加食品添加剂造成的食品安全问题，也日益严峻。尽管我国的立法以及食品添加剂的监管都有一定的成效，但是，对保障安全使用添加剂的法律及监管还存在着很大的问题。我国的监测系统面对着各种各样的食品安全问题，尤其表现为食品添加剂使用和管理中存在非理性现象。有必要对我国目前食品添加剂控制存在的问题进行剖析，并提出了指向性食品安全管理要点。基于此，文章首先分析了食品添加剂对食品安全的影响，然后提出了具体的防范措施，以供参考。