简介：摘要介绍食品的防腐剂分类，分析食品防腐剂所产生的食品安全问题。随着消费者“回归自然”愿望的增加，对食品提出了更高要求既要尽量保持食品原料的原始状态、减少热处理等加工过程，又要尽量延长食品保质期。短期内我们可以采取完善法规、严格监管和加强认识的措施，但从长远来看，通过天然防腐剂的开发利用，逐渐代替化学防腐剂，才是解决食品防腐剂安全问题的根本途径。

简介：摘要采用胶体磨提取技术对山苍子、香茅、广藿香组成的复方进行提取，最佳条件为溶剂倍量为16倍95乙醇，循环提取1h；采用耐有机溶剂的纳滤膜（截留分子量900道尔顿）进行精制，使提取液颜色变浅，稳定性增加，最佳操作压力0.6MPa。在此条件下，提取液的颜色较浅，外观稳定，抑菌效果显著。

简介：食品添加剂的关键就在于评估其风险，制定出一个“限量值”，让人们在按照规定食用的情况下，使好处能远远超出风险。

简介：摘要食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。

简介：酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉不能再用于食品加工和生产，馒头、发糕等面制品，膨化食品中不再允许使用任何含铝食品添加剂。

简介：本试验利用乙腈提取塑化剂，氮吹浓缩后甲醇定容通过气相色谱一质谱联用仪测定。试验结果表明：该测定方法的加标回收率在89．1％-104．8％，RSD为1．01％～3．19％，与GB／T2191-2008标准中规定的方法相比相差无几，但样品的处理时间更短，操作方便、经济、快速，适合在基层实验室做大量样品筛选时选用。

简介：据美国联邦公报1月14日消息，美国FDA发布了关于食品添加剂，包含饮料和膳食补充剂中添加物质的行业指南。本指南旨在提醒制造商和分销商关注联邦食品、药品和化妆品法对传统食品添加剂，包括饮料的要求。同时，指南提醒制造商和分销商对膳食补充剂添加物质同样需要遵循该行业指南。

简介：近年来的“食品事件”层出不穷，使得我们对食品添加剂有了或多或少的认识：面粉中的增白剂，奶粉中的三聚氰胺，大米中掺的石蜡，辣椒粉中的苏丹红等等。这些食品安全隐患使得我们想到食品添加剂就不寒而栗，其实食品添加剂本身没有那么可怕，到底何为食品添加剂？

简介：《中国食品添加剂》是经国家科技部和国家新闻出版署批准，由中国食品添加剂和配料协会主办的国内外公开发行的科技期刊，是食品添加剂和配料行业唯一一本国家级科技期刊。本刊面向国内外食品行业的科研、教学、生产单位和科技人员发行。2008年，《中国食品添加剂》首次成为“中国科技核心期刊”和“中文核心期刊”，并保持着“双核心”期刊的地位。我刊还被美国化学文摘（CA）、英国食品科学技术文摘（FSTA）、波兰哥白尼索引（Ic）数据库等知名国际检索系统收录。这标志着我们的办刊水平已步人先进行列。刊物水平的提高和发展是和广大业内人士的支持分不开的，我们诚挚地感谢多年来为我刊撰写论文的广大作者，同时，也真诚地希望更多的专家、学者、科研人员、教育工作者为本刊撰写论文和稿件。

简介：目前，我国最突出的食品安全问题是非法添加非食用物质和滥用食品添加剂。本文根据《中华人民共和国刑法修正案（八）》和《最高人民法院、最高人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》的规定，重点就打击滥用食品添加剂和非法添加非食品原料等危害食品安全犯罪中涉及到的滥用食品添加剂如何定罪处罚，食品生产中添加的不合格食品添加剂、掺进的药品、使用的新资源食品，被当作食品原料的已腐烂变质或者被污染的食品等物质能否认定为“有毒有害的非食品原料”等问题进行分析并提出观点。

简介：采用电位滴定法测定食品添加剂焦磷酸钠含量，以银电极为指示电极，以滴定曲线一级微商极值判定终点。建立了基准物和样品的处理方法，提高了检验数据的准确度，减小了滴定试验的人为误差。此方法容易操作，滴定终点清晰，准确可靠，重复性好。本文验证了焦磷酸钠基准物提纯的方法，避免其他形式的磷酸盐影响焦磷酸钠含量的检测。

简介：中国食品添加剂和配料协会着色剂专业委员会2014年行业年会于2014年7月23日至25日在吉林省长春市成功召开.本次年会会务工作由吉林金塔集团承办,并得到当地政府的大力支持.

简介：明年FIC2015展览会将移师上海新落成的上海国家会展中心举办。上海国家会展中心由国家商务部和上海市政府共同投资兴建的目前世界庞大的、具有现代化设施的会展综合体，

简介：根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品相关产品新品种行政许可管理规定》的规定，现批准3，4-二乙酰氧基-1-丁烯等4种物质为食品包装材料用添加剂新品种，环氧丙烷改性的乙烯-乙烯醇聚合物为食品包装材料用树脂新品种，十八酸钴盐等3种食品包装材料用添加剂扩大使用范围。

简介：摘要近几年来，功能性乳酸菌渐渐进入了人们的视野，它在技术、营养、健康等方面展现出的优势使它展现出了很大的发展前景。作为一种具有一个或几个固有功能特性的发酵剂，它的作用也多种多样，例如它可以当作食品的防腐剂，从而提高食品的安全性及保存期限，同时促进奶酪加速成熟，产生功能因子、去除毒副因子，使食品不仅味道得到改善，还能具有保健的功效；其次，如果乳品被噬菌体污染了，则可以通过噬菌体发酵剂解决这个问题；另外，随着科技的快速发展，通过基因工程筛选需要的特定种类的功能性发酵剂得以实现，这一突破使消费者能吃到新型健康食品，企业能有更多样化的生产。

简介：建立了离子色谱测定食品添加剂磷酸二氢铵中的氟离子含量的方法.结果表明,在最佳实验条件下,食品添加剂磷酸二氢铵中的NH4＋,PO43-及SO42-等杂质均不干扰F-的测定.采用标准曲线法定量,F-浓度在4～50μg/mL的范围内,线性方程为y=0.09948x-0.1080,线性相关系数为0.9999,方法的检出限为0.15μg/mL,加标回收率为96.9％～101.6％,该方法具有简单、快速、重现性好等优点.

简介：本刊记者香港讯：2014年3月17日～21日,第46届国际食品添加剂法典委员会（CCFA）会议在香港机场的富豪酒店举行.来自56个成员国和1个成员组织（欧盟）及34个国际组织的260余名代表参加了本届会议.中国食品添加剂和配料协会依然作为中国代表团的正式成员参加本次会议.

简介：目的建立纸质食品包装材料中荧光增白剂（FWAs）快速筛选的荧光分光光度测定方法。方法以C．I．220为定量标准，试样用重蒸无水乙醇-水（1：4，V/V）经三次超声提取，提取液在激发波长为350nm和发射波长为430nm条件下用荧光分光光度仪测定。结果C．I．220在12．5～400ng／ml范围内呈良好的线性相关（r=0．9997），3个添加浓度水平（1．5、2．5和6．0μg／g）的平均回收率为84．4％-90．9％，定量限为1．2μg／g。结论该方法简便、灵敏和准确，适合纸质食品包装材料中FWAs的快速筛选检测要求。

简介：根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品添加剂新品种管理办法》,经审核,现批准焦磷酸四钾、迷迭香提取物（超临界二氧化碳萃取法）等2种物质为食品添加剂新品种,羟丙基二淀粉磷酸酯、硬脂酰乳酸钠等酸酯、硬脂酰乳酸钠等2种食品添加剂扩大用量及使用范围.

简介：本发明涉及高分子材料领域，具体涉及一种有机成核剂及其制备和应用。本发明的有机成核剂包括如下重量份的组分：聚乳酸-聚多元醇嵌段共聚物1-100重量份；聚乳酸0-50重量份；其中，所述聚乳酸一聚多元醇嵌段共聚物的结构通式如下：PLA—R1-PLA；其中R1为聚多元醇，PLA为聚乳酸。本发明的有机成核剂产品的共聚结构稳定、分子量分布均匀、共晶结构完善、可以有效提升聚乳酸树脂的结晶速率，有助于提高聚乳酸共混物的相容性，得到耐化学性、耐热性优异，并且透明性较好的聚乳酸及其组合物制品，在聚乳酸类制品制备领域具有广阔的发展和应用前景。