简介：本文论述了甘薯冻干食品的加工方法，对其先进性和创造性进行了分析，提出了甘薯冻干食品作为一种新型食品的利用方向。

简介：在生姜浓缩原汁的生产过程中，利用多种科学方法对原料进行预处理，并添加复合防腐剂，从而避免高温、高压杀菌。充分保持生姜的原汁、原味以及有效成分。

简介：文章综述了食品流变学研究的目的,增稠剂的相对分子质量、结构、增稠剂溶液浓度、pH值、温度、外界切变力等对增稠剂流变特性的影响和增稠剂间的增效作用以及增稠剂在改善食品流变特性中的应用,即加入少量的增稠剂就能对食品粘度产生惊人的影响,使其获得良好的流变特性。

简介：公益创业日益成为大学生创业的新趋势,高校实施公益创业教育是“双创”背景下的应有之义。公益创业教育应与专业教育、公益研究、公益实践相融合,采用社会化运作方式。Z校从品牌、育人、文化、服务4个方面入手,形成了一批研究实践和研究成果,实现了公益价值的彰显,促进学生服务性学习,创新了道德教育形式。公益创业教育要从顶层设计、微观机制、师资队伍、课程及评价体系等方面去加以实施。

简介：使用小麦芽和高辅料比淀粉酿造小麦芽啤酒，不仅啤酒口味优良，又可以降低成本。1小麦芽的酿造特性1）小麦芽的溶解度比大麦麦芽高，表现为小麦麦芽的糖化力高、库值高、粗细粉差高。

简介：目的研究雌激素低下大鼠模型对更年期综合征的模拟程度,为建立我国＂辅助改善更年期综合征的功能学评价方法＂提供依据。方法以雌二醇（0.2mg/kg）为阳性物,用大鼠建立雌激素低下模型,测定大鼠尾温和血清雌二醇、卵泡刺激素、黄体生成素、β-内啡肽的浓度,观察这些指标对更年期综合征相应指标的模拟程度,并用不同剂量的大豆异黄酮（50、100、200mg/kg）对该模型进行验证。结果试验期间雌激素低下模型组大鼠尾温显著升高,雌二醇和不同剂量大豆异黄酮均不同程度地降低大鼠尾温。试验结束时,雌激素低下模型组大鼠雌激素水平显著低于对照组、雌二醇组和各剂量大豆异黄酮组;雌激素低下模型组大鼠黄体生成素水平显著升高,雌二醇组和高剂量大豆异黄酮显著降低血清黄体生成素水平;雌激素低下模型组血清卵泡刺激素的水平显著高于其他各组,而β-内啡肽的水平显著低于其他各组。结论雌激素低下大鼠模型能够较好地模拟更年期综合征,大豆异黄酮能够一定程度地改善该模型造成的更年期综合征。

简介：研究建立了水包油（O／W）型沙棘油乳状液的乳化体系，即柠檬酸单甘酯、蔗糖酯170、1570体系，它们的配比是2：3：3，用量是2．2％-2．6％；沙棘油微胶囊化包埋率达98％以上；沙棘油微胶囊化适宜的乳化温度是65℃～75℃，适宜的均质压力30～40MPa。

简介：介绍吐司专用粉的研发过程。从原粮选择、生产加工到配粉后处理,以及制定企业内控标准等各环节分别进行阐述。据此生产出国内各类烘焙饼房、西餐厅用以制作各式吐司的吐司专用粉,通过与饼房烘焙师傅和市场分销商的交流与市场反馈,反映良好。

简介：本文阐述了规模生产面皮的设备一自动面皮机的工作原理、工艺流程。并进一步表述了该套设备的主要机构：蒸箱装置、喂料装置、折叠机构、传动机构的设计原理及结构特点。

简介：产学研合作是高等职业教育培养多层次、多样化技能型人才的重要途径。文章阐述了当前高职院校产学研合作的现状和问题,分析了其中原因,探讨了如何实现多元利益的均衡和协调,建立产学研合作长效机制的措施。

简介：随着＂新丝绸之路＂经济带的建设,旅游业发展带动着相应的产品开发,因此,唐代衍生品可以称得上是集纪念性、实用性及独特性于一体的艺术品。本文从唐代服饰衍生品的开发入手,针对现阶段旅游衍生品普遍存在的问题,以唐代鞋履艺术为例,通过对唐代典型鞋履艺术特点进行挖掘,结合衍生品的品类细分,产品定位和设计制作三个步骤寻求唐代服饰衍生品开发的新思路。

简介：

简介：本文论述了光面毛革涂饰的技术要点和影响光面毛革涂饰效果的各种因素.

简介：南通40年改革历程大体可分为5个阶段。40年来,南通的实践创新成果丰硕,主要体现在国有企业改革率先完成,社会事业改革走在全国前列,陆海统筹全国领先,“放管服”改革成为全国样板,开发开放取得重大突破,民营经济活力持续激发,统筹推动各领域改革效果显著等方面。新时代,要推动南通改革高质量发展,应注重在“四个着力点”“八个致力于”“五个关节点”上谋求新突破。

简介：阐述了藏族安多地区的地理、历史，分析了安多地区民族体育运动和文化特征，指出其体育旅游开发和增强民族凝聚力等社会价值，特别是丰富的文化内涵和独特的健身价值使其在全民健身、学校体育、竞技运动和体育旅游等方面具有广阔的开发潜力。

简介：利用扫描电子显微镜、X射线衍射、紫外光谱和红外光谱等现代分析技术,对蔗渣爆破法制浆进行了微观研究.研究结果表明,蒸汽爆破后纤维、细胞壁S1和S2层受到不同程度的破坏,使纤维素的相对结晶度增大,而绝对结晶度下降.爆破浆洗涤液的紫外光谱图中,在280nm处出现了明显的吸收峰,可推断爆破法制浆过程使木素发生了降解.另外,红外光谱图分析表明,爆破处理只是使蔗渣纤维的部分吸收峰的强度发生变化,主体化学结构没有明显变化.

简介：吃了抗生素或出了肠胃问题,很多人都会急着喝几杯益生菌,恢复肠道微生物的“自然平衡”。益生菌成为食品行业增长最快的1种产品,现已经融入酸奶、饮料和儿童食品中。然而,并非所有人都需要益生菌才能保持健康。1项对非洲狩猎采集者体内肠道细菌的新研究揭示,他们体内并没有大多数益生菌食品中的某种关键细菌成分,但仍能保持身体健康。这个世界上仅存的狩猎采集部落之——坦桑尼亚Hadza族人身上并没有西方国家现代饮食习惯所带来的结肠癌、结肠炎、克罗恩病或其他结肠疾病。

简介：溶血磷脂可通过磷脂酶A2的催化而获得。酶浓度，钙离子浓度，温度和pH对溶血磷脂转化率都有影响，对溶血磷脂性能的研究表明，溶血磷脂的乳化能力，乳化液在高温和低温下，在不同pH条件下的稳定性都明显高于普通磷脂，并且具有较强的广谱抗菌能力。

简介：为了解中国商品挂面的质量现状,在全国范围内采集39家大型挂面生产企业挂面样品99份,其中,普通挂面60份,鸡蛋挂面23份,荞麦挂面16份,测定其理化和质构特性,分析挂面产品质量及种类间质量性状的差异。结果表明,普通挂面、鸡蛋挂面和荞麦挂面质量性状变异系数均较大,表明不同企业生产的挂面质量存在较大差异。普通挂面和鸡蛋挂面质量无显著差异。荞麦挂面色泽暗红,灰分、蛋白质含量较高,湿面筋含量、最大弯曲度和色泽均匀性显著低于普通挂面和鸡蛋挂面。3种挂面的烹调时间、吸水率无显著差异;而荞麦挂面的烹调损失显著高于其他2种挂面,且煮后面条的硬度、黏聚性、咀嚼性和回复性显著低于其他2种挂面。荞麦挂面灰分含量、色泽L＊值的变异程度明显高于普通挂面和鸡蛋挂面。

简介：采用六偏磷酸钠协同超声水热法分散提纯凹土，并研究超微分散的凹土悬浮液的稳定性及其在醋酸体系中的分散团聚行为，探索凹土在酸性亲水介质中的应用可行性。XRD、AFM、Zeta电位和粒径测试研究表明：六偏磷酸钠协同超声水热法能够有效分散提纯凹土，并且不破坏其晶体结构；离心有助于制备均匀稳定的凹土悬浮液，该悬浮液应用在pH≤3．5的醋酸体系中呈现团聚趋势，而在pH≥4．0的醋酸溶液中仍然呈单棒晶分散。