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  • 简介:清淡费城涂抹型干酪人们一直认为干酪是一种高脂肪、高胆固醇的食品,尽量避免食用,或只是在低脂肪的健康饮食中适度食用.然而,最近几年里,在我们的报道中低脂肪、低卡路里、低碳水化合物的干酪产品有所增加,据说这些干酪产品适合更健康的饮食习惯.在新西兰,卡夫(Kraft)推出了LightPhiladelphia清淡费城奶油干酪,作为黄油和人造黄油的替代品,可以抹在三文治上食用.据说,这种干酪的脂肪含量比黄油或人造黄油减少了80%.

  • 标签: 乳制品 回顾 碳水化合物 Light 健康饮食 饮食习惯
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  • 简介:众所周知,豆制品含有较多优质蛋白、钙和维生素,而脂肪较少且以不饱和脂肪酸为主,不含胆固醇,营养价值很高;大豆还含有大豆异黄酮、卵磷脂、低聚糖、皂甙等具有保健作用的特殊成分,对防治高血脂、高血压、动脉硬化、脂肪肝、肿瘤等疾病有益,因而受到世界范围内的广泛推荐,中国营养学会在数个版本的膳食指南中都推荐了大豆及其制品

  • 标签: 豆制品 不饱和脂肪酸 大豆异黄酮 营养价值 保健作用 动脉硬化
  • 简介:摘要:在纳米结构和纳米材料的制备上,最需要关注的点就是要克服巨大的表面能,防止因 Ostwald ripening 或团聚作用导致所制备的金属纳米材料在尺寸上逐渐变大,结构稳定性差。本文侧重选择拥有独特结构并能保持生理活性的生物材料,作为金属纳米材料制备过程中的还原剂、封端剂,甚至作为模板框架来更加绿色环保地避免上述问题的发生。本文主要分析金属纳米材料的生物化学备及在生物医学领域的应用。

  • 标签: 金属纳米材料,生物化学制备,医学应用