简介：辣椒素是在胎座组织中合成.在谢花后30～40d之间,果腔内的乙烯(气体)浓度与日俱增,CO2的排出量也是同一趋向.至于采收后保鲜贮存的实(适)用温度为10℃～15℃.

简介：<正>一种新型果味玉米新近培育成功。这种名为“绿色超人”的甜脆型超甜玉米由中国农科院在国内首家培育成功,其外观比普通玉米稍大,玉米粒为橙黄色,颗粒排列整齐,最大特点就是能生吃。

简介：问：市场上的槟榔产品大多是烟熏槟榔干果。由于烟熏制品危害身体健康。同时。嚼食槟榔干果对口腔和咽喉有不良刺激。特别是在炎热的夏季。容易造成上火和咽喉肿痛。因此，我们想寻求制作一种鲜食的槟榔产品。既能清凉、润喉、降火。又尽可能保留其原有的槟榔口感和风味。请问能为我们提供这方面的技术吗？

简介：食品保鲜技术研究是人类认识自然、改造自然、服务自我的一个长远课题.随着科学技术的发展,各种保鲜方法不断地得以推出和应用.低温保鲜是目前食品保鲜方式中成本最低、保鲜期较长、效果较好的一种方法.其原理是利用各种装置将食品温度降到一定数值以下,以减少食品物理、化学变化及微生物繁殖的影响,在更长的时间内达到保持其原有色、香、味、形等品质的目的.

简介：我国出产的经济鲀类较多，有暗纹东方鲀、星点东方鲀、条纹东方鲀、虫纹东方鲀、紫色东方鲀等。鲀类全身是宝，肉可食用，皮可制明胶、皮革，肝可熬油，肝和卵巢可提取制造镇静剂、农药的毒素。河鲀多以鲜食为主，其卵巢、肝脏、血液等均含剧毒，稍有不慎，则有中毒的危险，事关人命，所以有禁止销售、食用河鲀的规定。但由于河鲀味道实在腴美无比，引得食客“奋勇”食之，致

简介：

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简介：鲜食玉米由于其良好的保健功效，越来越受到人们的喜爱，具有广阔的市场前景。作为鲜食玉米保鲜重要环节的冷冻加工过程，其能耗问题严重影响了鲜食玉米的经济效益。本文就鲜食玉米的冷冻加工过程进行了分析，提出了鲜食玉米保鲜过程中的节能措施。

简介：我国属玉米生产大国,劳动力资源丰富,具备生产与加工甜玉米、糯玉米等鲜食玉米的有利条件,如将鲜食玉米产品出口,既能获得大量外汇,又能解决我国农村剩余劳动力就业问题.

简介：在一般田间管理基础上，通过安全浓度的CA处理、精细的果穗修剪、无公害化病虫防治等措施，使‘巨峰’系大粒鲜食葡萄可溶性固形物含量达到15％以上，无核化率90％左右．成熟期提前15天，果穗紧凑，果粒充分着色，完全具备进入超市销售要求。

简介：近年来尖椒牛柳、油闷尖椒等川菜在南通地区受到广大消费者的欢迎，市场对鲜食线椒的需求量也不断扩大。南通市蔬菜科学研究所从市场需求出发，对鲜食线椒秋延冬栽培技术进行了推广示范，并获得成功。现将该栽培技术总结如下。

简介：据澳大利亚园艺有限公司出口市场部公布的统计数据，尽管澳元增值，来自南非和智利的竞争日趋激烈，2004年澳大利亚鲜食葡萄出口量达5万t，同比增长15％，葡萄出口量占全国葡萄总产量的50％左右。澳大利亚鲜食葡萄主要出口亚洲、欧洲和中东地区。澳大利亚葡萄主要供应北半球国家的反季节需求。近年来，由于泰国进口关税降低，澳大利亚葡萄有望在泰国市场占领一席之地。此外，随着欧洲市场对进口水果的品质要求越来越高，

简介：该生鲜食品配送中心位于北京市朝阳区姚家园路，占地面积30亩，一期工程项目包括2400平米的蔬果恒温加工配送车间，日分切加工处理250头的猪肉分切加工车间和储存能力为600吨的冷库。为了保证超市销售生鲜食品的质量安全，京客隆生鲜食品配送中心对生鲜食品采取准入制度，从源头上严把商品质量关。

简介：玉米富含蛋白质、氨基酸、多种维生素,具有养颜美容、滋肾补阴、明目活血和抗衰老及防癌等多种功效.此外玉米中含有丰富的纤维素,对人体消化代谢,排出体内废物起到不可替代的作用.但玉米被称为粗粮,其主要原因是鲜食玉米果穗采后的物质代谢(主要是可溶性糖、VC)非常迅速.常温条件下,放置2天后可溶性糖含量下降即超过50%,其香型淡化,硬度加大,水分、活性物和维生素减少.鲜食玉米果穗鲜嫩期很短,一般只是成熟前10～15天的乳熟期,过了乳熟期便失去"作物水果"的性能.因此,采后鲜食玉米果穗的保鲜工艺尤为重要.

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简介：随着鲜食玉米种植面积扩大和效益的提高，农户往往将春播期盲目提早而受冻，或秋播期尽量推迟而受灾，最终得不偿失。本文根据平阳县历年气象资料和玉米的生长发育规律，结合农业生产实际，进行理论的探索，确定春、秋玉米科学的适宜播期，供广大农户参考。

简介：生鲜食品是现代超市中一个很重要的商品部类，与其它商品相比，它的经营方法比较独特，这主要源自产品的易腐烂性。本文围绕着生鲜食品的产品特性，阐明了生鲜食品开展供应链管理的意义，分析了当前存在的问题和困难，提出推进生鲜食品供应链管理的对策和建议。

简介：该品种是江苏省泗洪县五里江农场华夏星火果树良种场鲜食大枣育种中心1999年选育成功的适宜盆景栽培,集观赏与鲜食为一体的珍稀鲜食大枣优良新品种,该枣优良形状如下:

简介：上海万有全生鲜食品配送中心是上海万有全集团下属一家大中型生鲜食品配送企业，直接为全市机关、学校、医院和企事业单位食堂配送生鲜食品。配送中心的前身是一家普通的菜场副食品供应点，年销售额980万元，在2001年市政府105号令《上海市食用农产品安全监管暂行办法》下发