简介：本文阐述了微量元素硒的抗衰老和抗氧化功能，同时对老年人群健康水平的提高与硒元素的关系进行了探讨。

简介：本文从油脂氧化与抗氧化机理出发，以鱼油，猪油，花生油为例，对国内外常用的抗氧化剂进行了效能比较，为探索一条安全，高效，经济的抗氧化途径提供依据。

简介：摘要：本文综述了酵母多糖对蛋鸡机体抗氧化功能的影响。抗氧化功能是维持蛋鸡健康和生产性能的重要因素，而酵母多糖作为一种天然的抗氧化剂，具有显著的潜力。本文总结了酵母多糖在提高蛋鸡体内抗氧化酶活性、直接抗氧化作用、保护细胞膜和DNA免受氧化损伤以及调节抗氧化基因表达等方面的作用。然而，酵母多糖的抗氧化功能受多种因素的影响，包括其来源、化学结构、浓度和剂量、溶解性和稳定性等。因此，在应用酵母多糖时，需要充分考虑这些因素以实现最佳的抗氧化效果。本文的研究结果对于酵母多糖在蛋鸡养殖中的应用具有重要的指导意义。

简介：摘要：本文综述了酵母多糖对蛋鸡机体抗氧化功能的影响。抗氧化功能是维持蛋鸡健康和生产性能的重要因素，而酵母多糖作为一种天然的抗氧化剂，具有显著的潜力。本文总结了酵母多糖在提高蛋鸡体内抗氧化酶活性、直接抗氧化作用、保护细胞膜和DNA免受氧化损伤以及调节抗氧化基因表达等方面的作用。然而，酵母多糖的抗氧化功能受多种因素的影响，包括其来源、化学结构、浓度和剂量、溶解性和稳定性等。因此，在应用酵母多糖时，需要充分考虑这些因素以实现最佳的抗氧化效果。本文的研究结果对于酵母多糖在蛋鸡养殖中的应用具有重要的指导意义。

简介：<正>抗氧化日益重要近年来,人们日益关注起抗氧化的作用,因为人们发现,预防人体的氧化作用就是在抵抗衰老和预防疾病。自由基的产生是人体衰老和免疫力下降的元凶,而抗氧化营养素可以消除自由基,抑制自由基活动,进而增进人体组织运作的能力。抗氧化营养素对抵抗自由基:预防人体的氧化作用、防止细胞膜中多元不

简介：一项大型的研究再次证实维生素C、E和β胡萝卜素等抗氧化剂不能帮助高风险的女性预防心脏病。这项研究称为“女性抗氧化剂心血管研究”．由波士顿伯明翰妇女医院的预防医学部门主管JoAnnE．Manson负责开展。参加实验的有8171名40岁以上的女性。她们或者已经被诊断为心脏病．或者具有3个以上的危险因素（包括年龄、种族、高血压、高胆固醇、高密度脂蛋白下降、糖尿病、吸烟等）。

简介：目的：研究浙江省5种杨梅果渣（荸荠、晚稻、东魁、丁岙和早大梅）的抗氧化活性、膳食纤维含量和膳食纤维功能特性。方法：膳食纤维采用酶质量法分析，抗氧化活性采用FRAP、DPPH和ABTS3种体外抗氧化评价方法进行评价。结果：杨梅渣具有较高的总酚（27．65—47．41mg／gDW）和较好的抗氧化能力。5个品种中，晚稻品种表现出最高的多酚含量、最好的总还原力以及清除DPPH和ABTS自由基的能力。膳食纤维的分析结果表明，不溶性膳食纤维是杨梅渣膳食纤维的主要成分，占总膳食纤维的82．72％～93．96％。功能分析结果表明，杨梅渣膳食纤维的持水能力和持油能力均强于其它果渣。结论：杨梅渣是一种含有大量功能性活性物质的膳食纤维资源，其开发前景广阔。

简介：研究了猪血血红蛋白经酶解制备的多肽-Fe对小鼠体内抗氧化作用,分别测定血清中的ALT,AST,肝脏中的GSH-Px,蛋白质,SOD,MDA。结果表明,多肽-Fe可以降低由于肝脏损伤而引起的血清中AST和ALT含量的升高,同时可抑制肝脏中GSH-Px活力降低,很好地抑制小鼠肝组织中MDA的形成及肝损伤后SOD代偿性升高。HE染色结果表明,多肽-Fe可在一定程度上改善CCl4造成的肝损伤。

简介：其实在日常生活中如果多多注意,讲究科学的饮食观,同样可以从身边的天然食品中吸收丰富滋养,有效抵抗老化。再昂贵的抗老化护肤品,其中含有的大豆精华、AHA果酸、绿茶因子、维他命C,E、胶元蛋白……都来自身边平凡常见的蔬菜干果,毕竟,纯天然是他们萃取的源头,让我们享受纯天然带来的健康与快乐吧!

简介：

简介：主要研究了茶多酚、迷迭香、VE、VC、BHA、BHT、PG、TBHQ等抗氧化剂对鳗鱼油的抗氧化作用。结果表明,浓度为0.02%的TBHQ对鳗鱼油的抗氧化效果最好。

简介：意大利的LatteriaSocialeMerano公司于2006年5月向市场上推出了两款抗氧化和减肥塑身益生菌功能性酸奶饮料-AntioxidantActionDrink和AppetiteSuppressantDrink。

简介：摘要：观察天然虾青素软胶囊的抗氧化功能。方法 117 名符合条件的受试者随机分为对照组( 60 人) 和试验组( 57 人) ，试验组每人每日口服天然虾青素软胶囊 1 次，每次 1 粒，连续服用 30 天。观察受试者一般状况，检测安全性指标和功效性指标，采用自身前后对照和组间对照两种研究方法进行对比研究。结果 试验期间受试者一般状况良好，体检各项安全性指标亦未见异常，表明受试样品对人体无不良影响。试验后试食组血超氧化物歧化酶(SOD) 活性显著高于试验前、且显著高于对照组。结论 天然虾青素软胶囊有一定的抗氧化功能。

简介：摘要：评价虾青素油软胶囊的抗氧化功能。方法：120 名符合条件的志愿者随机分为对照组( 60 人) 和试食组(60 人) ，试食组每天服用虾青素油软胶囊，对照组每天服用安慰剂，连续服用3个月。采用自身和组间对照方法，实验前后各进行一次相关安全性指标及功效指标的测定。结果：试食后试食组超氧化物歧化酶升高14.69±18.51 U/mL，上升率为19.55%，自身及组间比较的差异有统计学意义( p ＜ 0.05) ；丙二醛降低1.67±3.03 nmol /mL，下降率为14.97%，自身及组间比较的差异有统计学意义( p ＜ 0.05)；谷胱甘肽过氧化物酶升高5.73±29.64 U/mL，上升率为5.29%，自身及组间比较的差异无统计学意义，对照组三项指标变化均不明显。试食前后各项安全性指标均无明显变化，说明受试物对受试者身体健康无不良影响。结论：虾青素油软胶囊有一定的抗氧化功能。

简介：摘要电力用油的氧化问题对电力设备具有很大的影响，在一定程度上危及电力设备的安全稳定运行，电力用油的抗氧化问题不容忽视。本文重点介绍了电力设备的用油状况以及油质发生氧化后带来的后果，并且阐述了电厂电力用油抗氧化剂添加的相关实验内容，期望能够对相关工作人员有一定的借鉴意义。

简介：摘要添加抗氧剂是高聚物稳定化处理最简单通用的方法，抗氧剂是抑制或延缓高聚物受大气中氧或臭氧作用而降解的添加剂，是塑料中应用最广泛的助剂。论述了塑料抗氧剂的种类、生产现状。

简介：摘要目的探讨电焊紫外线对电焊工人的皮肤损伤、氧化损伤以及DNA损伤。方法于2017年5月1日至6月30日，选择125名电焊工人作为接触组，按工龄分为接触2、4、6、8、10年组，各25人；选择25名健康志愿者作为对照组。对接触组工人进行防护用品发放和佩戴情况的问卷调查；对两组研究对象进行专业的皮肤科检查，收集外周血检测总抗氧化能力（T-AOC）、单一核细胞DNA损伤情况，分析紫外线对上述指标的影响。结果电焊面罩、防尘口罩、护目镜发放率分别为100.0%（125/125）、96.0%（120/125）、98.4%（123/125），电焊手套的发放率为64.8%（81/125）；电焊面罩和护目镜的佩戴率分别为100.0%（125/125）、90.4%（113/125），防尘口罩、电焊手套的佩戴率分别为89.6%（112/125）、64.0%（80/125）。接触2年组工人的手部和面部脱皮、皮肤瘙痒等急性皮肤损伤表现严重，接触10年组以感觉迟钝麻木、疣状赘生物慢性皮肤损伤表现为主。与对照组比较，接触6、8、10年组工人外周血血清T-AOC水平明显降低，各接触工龄组工人彗星尾部DNA含量明显增高（P<0.05），彗星尾部DNA含量随着工龄的增加而增加（F=1 501.130，P<0.05）。结论电焊紫外线可致工人皮肤损伤、机体抗氧化能力降低，DNA损伤随工龄的增加而增高。

简介：人体可保持自身稳态（Homeostasis，体内平衡、自身功能稳定）功能的稳定，是保证生命活动和延长寿命的关键，氧化损伤及促炎因子反应是机体稳态的两大有害因素，氧化一免疫一炎症连锁反应也是衰老的机理之一。机体可保持终生抗氧化、抗炎功能的稳定，有利于机体稳态的稳定，从而有利于健康及延寿。

简介：使用Rancimat法测试VE、茶多酚、大豆卵磷脂、L-抗坏血酸棕榈酸酯及其复合物对猪油氧化诱导时间的影响,以期研究四种抗氧化剂及复合物在猪油中的抗氧化能力,并使用Schaal烘箱法测试复合抗氧化剂对猪油酸价和过氧化值的影响。结果表明：VE、茶多酚、大豆卵磷脂和L-抗坏血酸棕榈酸酯四种抗氧化剂对猪油都具有抗氧化效果,其抗氧化能力排序为：VE（纯度：98%）〉大豆卵磷脂（纯度：62%）〉茶多酚（纯度：95%）〉L-抗坏血酸棕榈酸酯,比较VE与其他三种抗氧化剂复合时猪油的氧化诱导时间,发现当使用300mg/kg大豆卵磷脂与300mg/kgVE复合时,猪油的氧化诱导时间最长,达到16.34h,在60±1℃下,是否添加抗氧化剂对猪油的酸价影响较小,且远小于国标要求的最大值。但添加大豆卵磷脂与VE复合抗氧化剂后,猪油的过氧化值变化速率明显降低,且抗氧化效果好于单一抗氧化剂。因此VE大豆卵磷脂复合天然抗氧化剂对猪油具有明显的抗氧化效果,并且具有价格便宜、安全健康的特点。

简介：采用超声法提取工艺,从安康绿茶中提取茶多酚,并用改进的氯化硝基四氮唑蓝（NBT）法和Fenton反应对比分析了茶多酚和食品抗氧化添加剂—维生素C（VC）的抗氧化能力。结果表明,0.05-0.4mg/mL的低浓度区,茶多酚的对超氧根阴离子自由基的清除率高于VC,质量浓度大于0.4mg/mL时,VC高于茶多酚,但茶多酚对羟自由基清除率明显高于相同质量浓度下的VC。