简介：

简介：本文主要介绍了在面包专用粉中添加不同含量的大豆粉对面包专用粉品质特性的影响。

简介：河南省洛阳市汝阳县机械厂生产的土豆粉机由底座、支撑架、轴承套、筒体、螺旋轴、粉板（漏板）等几十个零件及电机开关等附件而组成。机器自身生产部分全部采用不锈钢材料，机架采用普通钢铁，具有占地面积小、操作简单、投入少、风险小、利润高等优点。

简介：蚕豆的选择。蚕豆品种多样，效果各异，我经多次实践发现，大瓣青皮蚕豆效果最好。一是其粒大好剥皮，易手工制粉。二是生豆粉气味最浓。

简介：在大理古城古朴清秀的街头，绿荫如盖的冬樱花旁，太阳伞下，豌豆粉一摊儿一摊儿摆着．买豌豆粉吃的人，有坐在摊前条凳上的，有蹲的、站的，看那啧着嘴有滋有味的样儿，就别提有多好吃了。

简介：摘要以绿豆、大米、青菜和适量水为主要原料，经石磨磨浆，柴火加热，制成柴火绿豆粉。以感官评价评分为考核指标，通过单因素试验与正交试验，研制出柴火绿豆粉的最佳工艺配方为绿豆160g，米800g，青菜120g。

简介：摘要以绿豆、大米、青菜和适量水为主要原料，经石磨磨浆，柴火加热，制成柴火绿豆粉。以感官评价评分为考核指标，通过单因素试验与正交试验，研制出柴火绿豆粉的最佳工艺配方为绿豆160g，米800g，青菜120g。

简介：

简介：

简介：

简介：研究了以鲜乳和大豆为原料生产大豆酸奶的最适宜配方及生产条件。结果表明，将豆乳与鲜乳以3：2的质量比混合，加入8％的白砂糖、0．2％的乳化稳定剂，选用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌以1：1的接种量，在45℃下发酵4h，可得到优质的大豆酸奶。

简介：鹰嘴豆含有大量蛋白质及不溶性膳食纤维，脂肪含量低，有益于人体健康并受到广大消费者的喜爱，但鹰嘴豆粉应用于面条及其对面条品质的影响尚未清楚。因此，将鹰嘴豆粉以一定比例与小麦粉混合，研究了鹰嘴豆粉含量对面团的流变学特性和面条的烹煮特眭及质构特性的影响。

简介：

简介：

简介：大豆是健康食品吗？提到这个问题，总会有不同的声音……

简介：来自潮州雅士利集团的凉果系列产品“嘉应子”、“梅类”等，相信是不少消费者熟悉和喜爱选购的品牌产品，但雅士利并不只停留在“凉果”的世界，在不断完善产品的同时，更积极开发新产品以满足市场。雅士利经过缜密的调查和规划，开发出豆奶+牛奶的女人豆奶粉，细分豆奶市场，赋予豆奶全新的概念，这

简介：大豆虽物美价廉．却因其局限而陷入了尴尬局面。但豆腐的出现彻底改变了其命运，使之获得了升华。人又何尝不是这样呢？天生我材必有用，只要扬长避短、勇于创新．就能迎来自己的“升华”．

简介：摘要：轮作是指在种植的过程中，不单纯的种植一种作物，在一种作物收获以后，再进行另一种作物的种植，从而实现作物的产量增长。主要是作物对于营养的要求是相对单一的，不断在土地中汲取一种养分，会出现土壤营养匮乏的情况，同时，也容易引发相应的病虫害。在此类情况下，就需要深入的探讨病虫害的情况，以及轮作能对病虫害和产量的影响。目前，在大豆的轮作中表现的非常明显，探究效果会比较明显。所以，本文将从轮作对大豆产量的影响入手，全面展开轮作对大豆孢囊线虫及大豆产量的影响探究。

简介：大豆分离蛋白具有粘性和高溶解性,能迅速复水并形成高温稳定的胶状物。现主要分析了大豆的组成及蛋白质的特性。

简介：本文对大豆及大豆制品中硼砂（硼酸）本底进行了调查，结果表明：大豆及大豆制品中均含有一定量的硼砂，不同地区产大豆及不同种类豆制品硼砂本底存在一定差异。大豆、酱干、豆泡、豆皮、豆腐、豆浆衣、腐竹中硼砂本底范围分别为135mg／kg-406mg/kg、3．0mg/kg-16．4mg/kg、3．7mg/kg-28．1mg／kg、2．7mg／kg-34．3mg／kg、81．1mg／k-171mg／kg、20．1mg／k-119mg／kg。