简介：摘要：蓝莓作为一种备受欢迎的水果，其质量和安全性问题一直是蓝莓产业发展的瓶颈。尤其是在食品安全意识日益提高的今天，建立可追溯体系成为蓝莓产业保障产品质量必要手段。蓝莓质量可追溯体系的构建需要借助现代化手段，如物联网、云计算、大数据和区块链等信息技术。通过在蓝莓种植区域、采摘场、加工厂、物流中心和销售渠道等关键节点部署传感器、智能设备和数据采集系统，实现对蓝莓生长环境、生产过程、运输路径和销售记录等数据的实时监测和采集。同时，利用云计算和大数据技术对这些数据进行存储、分析和挖掘，以提高数据的价值和实用性。蓝莓质量数据的真实性和可信度则通过区块链技术实现数据的不可篡改和可追溯性来保障。本文分析了蓝莓质量可追溯体系在提高蓝莓质量安全和管理效率方面的优势和挑战。通过对实践案例的研究，证明了蓝莓质量可追溯体系的成功实施可以提高蓝莓的质量和安全性增强市场竞争力，并且还可以为生产者、消费者和政府监管机构提供更准确、更全面的信息。

简介：摘要食品安全已成为全球共同关注的热点话题，给食品加贴信息丰富的“身份证”，是确保全球食品安全的有效工具，便于跟踪与追溯，这是确保全球食品安全的有效工具，也是国内食品安全工作需要承担的新课题。食品可追溯体系的建立有着深厚的作用，既可以减少食源性疾病导致的感染，也可以在食品质量安全危机暴发时，减少厂商承担负面影响带来的风险，而且如果危机一旦发生，厂商及政府都可以迅速识别风险，减少对人类健康带来的危害。通过食品安全可追溯体系的建立，可识别出发生问题的根本原因，实行产品召回或撤销，获得更具可信度的信息，由此有利于食品链过程的透明化，提高食品安全，并增强食品链不同利益方之间的合作和沟通。

简介：日前，安徽省农委确定阜阳市的8个县市区为全省动物疫病可追溯体系建设试点单位。动物标识及疫病可追溯体系是指利用现代信息技术工具，在动物生命周期过程中，借助二维码动物免疫耳标、可移动智能读写器等现代化信息手段对动物从出生到餐桌各环节进行标记，实现动物源性食品从生产到消费的全程实时监管。

简介：随着我国人民生活水平的提高,粮食质量安全问题越来越受到消费者的广泛关注,实现粮食'从农田到餐桌'的全过程质量安全信息的可追溯和管理控制,建立质量安全信息可追溯体系是解决我国粮食质量安全问题的有效手段之一。本文阐述了可追溯体系在我国粮食质量安全中管理中的意义,系统地梳理了国内外研究进展情况,重点构建了可追溯体系框架,同时对粮食产业链上各主要节点的质量信息进行采集分析,在此基础上提出相应的对策建议,以期为推动我国粮食行业的健康发展提供理论参考。

简介：摘要：随着我国科学技术的不断发展，很多科技也用到了食品领域，随之而来的是食品安全风险不断提高，所以，为了保障食品安全的水平，我国采取了一系列的食品可追溯体系建设。食品可追溯体系广泛地运用于人民群众消费量较多的行业展开，比如猪肉食品可追溯体系实现了试点建设，以及全方位的推广。但是在发展的过程中，由于中国地域广泛，在不同地区以及企业之间，难以实现追溯体系标准的统一，甚至部分地区的标准是不兼容的，这种情况让食品安全的风险增加，我们可以通过将国家的食品可追溯标准和地区之间的行业标准相统一的方式，来促进食品安全系数的提高。因此，本文将针对食品可追溯体系建设的标准问题进行探讨，从而进一步促进我国食品可追溯体系建设的更加完善，并且提出具体的解决方法及建议，促进我国食品领域持续健康发展。

简介：为切实保障人民群众消费安全，建设动物及动物产品检疫可追溯体系，近日，合肥市动物检疫电子出证工作进入试运行，来自肥西县养殖厂的肉鸡成为第一批拥有“电子身份证”的动物。

简介：以辽宁省大连市、河北省石家庄市、江苏省无锡市、甘肃省银川市、云南省昆明市的2121名消费者对不同层次安全信息的可追溯猪肉消费偏好为研究切入点,设置了包括可追溯安全信息、可追溯安全信息的认证和价格三个属性的不同层次组合的可追溯猪肉轮廓,采用CVA方法估计出不同属性的相对重要性与层次的效用分值,在此基础上构建8种市场方案并引入随机首选法,对相应的可追溯猪肉的市场份额做出估计。研究结果表明,可追溯猪肉安全信息的认证对消费者而言重要性最高,消费者愿意为可追溯安全信息支付一定的额外价格,但其对具有安全信息的可追溯猪肉额外支付价格将以30%为拐点,价格上浮超过拐点消费者会降低对猪肉安全性的需求。市场模拟的结果还表明,如果安全信息由政府认证,则具有养殖、屠宰信息,价格上浮20%~30%是消费者对可追溯猪肉较优的属性组合选择;而如果安全信息无机构认证,则具有养殖、屠宰、运输信息,价格上浮20%~30%也是较优的属性组合。据此,本文提出了我国可追溯猪肉市场体系发展的基本路径。

简介：<正>动物标识及疫病可追溯体系是以动物标识编号为数据轴心,将家畜从出生到屠宰历经的防疫、检疫、监督工作贯穿起来,利用计算机网络把生产管理和执法监督数据汇总到数据中心,实现家畜从出生到

简介：当前全球对农产品质量安全的要求越来越高，农产品质量安全问题已成为世界各国面临的共同挑战。近年来，国内外食品安全事件频发，从欧洲的疯牛病、日本不二家、美国菠菜、花生细菌污染事件到我国的红心鸭蛋、多宝鱼孔雀石绿超标事件，乃至近期美国宠物食品原料污染事件，对全球农产品贸易形成负面影响。

简介：发生任何安全事故，都要追查责任。究竞板子应打在什么人的身上，离不开“过程可追溯”。如果过程不可追溯，随着时过境迁或人事更迭，找不到应受处罚的真正主体，要么法不责众，要么别人代其受过，起不到吸取教训、举一反三、杜绝后患的效果。

简介：本文分析了当前我国猪肉产业的全产业链经营方式和分散化经营方式,总结了与之对应的两类猪肉追溯模式;在此基础上,从企业自身意愿、产业组织化程度、企业规模化程度等方面对适合我国猪肉行业企业的追溯模式发展趋势进行了分析,并对两种追溯模式相互融合的可行性进行了探讨。

简介：10月30-31日，农业部在北京召开全国动物标识及疫病可追溯体系建设现场会。农业部副部长尹成杰出席会议并讲话，国家首席兽医师、农业部兽医局局长贾幼陵主持会议并通报有关工作情况。

简介：摘要：本文旨在研究浮法玻璃产品质量可追溯性的建立方法和体系。通过对已有相关文献的分析和现有浮法玻璃生产企业的实际情况调研，提出了基于信息技术的浮法玻璃产品质量可追溯性体系建立方法，包括质量信息的采集、存储、管理和分析，以及在质量追溯过程中应用的技术手段。实现了浮法玻璃产品质量全程可追溯，从而提高了产品的质量和企业的竞争力。

简介：欧盟及其成员国《食品法通则》这是欧盟的一项法律要求。关于可追溯性的法规的适用规定在第18款中予以详述。该条款要求食品企业需要具备鉴别产品供应商及接货商的能力，并且拥有到位的系统和程序，以便相关权利机构提出要求时，可以获得这一类信息。

简介：摘要本系统采用RFID作为高值耗材唯一识别码，并通过与HIS系统互通，从高值耗材的申领到使用实现了全流程可追溯的管理，为高值耗材的管理提供了优良案例，系统操作简单、安全性好、扩展性强，具有很好的推广价值。

简介：欧盟各国制革厂商协会联合会和欧洲工会联盟（纺织、服装和皮革）就皮革和毛皮产地的透明度和原材料的可追溯性为欧洲制革商开展了一项野心勃勃的联合项目。

简介：美国食品和药品管理局(FDA)确定了一项关于对食品和药品的可追溯性的规定。新的规定要求供应链上的所有食品企业保留其产品的直接供应商和产品的直接客户记录。所有企业必须在一至两年内达到规则的要求，具体时间视企业规模确定。该规定要求根据产品的保质期不同，上述记录必须保留6个月到两年。

简介：为贯彻落实胡锦涛总书记关于“做好农业标准化和食品安全工作”的讲话精神，建立、健全食用菌食品安全可追溯体系，推动我国食用菌生产标准化建设，逐步解决我国食用菌产业发展的瓶颈问题，中国食品土畜进出口商会于2007年6月5-7日在福建省漳州市召开了“2007年中国食用菌产业发展论坛——食用菌食品质量与安全研讨会”。

简介：摘要：对于食品领域来说，最重要的是保证食品的质量安全，并且能够对食品的相关信息进行查询。对于食品企业来说，在供应链的各个环节都应构建完善的食品可追溯信息的有效传递系统，这样才能对食品的质量安全进行查询，这样才能及时地发现食品的质量安全问题，为消费者提供更加优质的食品。食品有效的信息传递还能够激发企业竞争的实力，不断的生产高品质的食品。

简介：摘要：对于食品领域来说，最重要的是保证食品的质量安全，并且能够对食品的相关信息进行查询。对于食品企业来说，在供应链的各个环节都应构建完善的食品可追溯信息的有效传递系统，这样才能对食品的质量安全进行查询，这样才能及时地发现食品的质量安全问题，为消费者提供更加优质的食品。食品有效的信息传递还能够激发企业竞争的实力，不断的生产高品质的食品。