简介：摘要：本文对水产品中药物残留的超高效液质检测方法进行深入性的研究，样品经过酸化乙腈和EDTA溶液进行兽药提取，通过CaptivaEMR-Lipid柱净化，随即进行旋转蒸发浓缩，乙腈饱和正己烷去脂，最后用定容剂定容，过膜准备上机。流动相选用0.1%甲酸水溶液和乙腈（HPLC），分离用C18反向色谱柱，测定方式是利用动态多反应监测(dMRM)模式进行。方法的检出限为0.5~50.0ug/kg，回收率范围在72%~98%之间。此种检测方式准确率提取效率均有优势。

简介：摘要：近年来，随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，对农畜水产品中药物残留的检测分析技术研究也逐渐受到关注。药物残留是指在农畜水产品中存在的超过安全限量的药物残余物质，其对人体健康产生潜在威胁。因此，开展农畜水产品中药物残留检测分析技术的研究成为了保障食品安全和人民健康的重要任务。本文在概述了农畜产品中药物残留分析技术的基础上，着重阐述了我国农畜产品中药物残留的现代仪器检测和分析技术。

简介：摘要：作为全球领先的水产养殖国家，我国已确立了严格的渔药使用限量准则。然而，普遍存在的高密度且集约化的养殖方式依然盛行。在追求经济效益的过程中，养殖业者往往出于预防疾病的目的，过度依赖并滥用抗生素等化学药品。这种现象亟待引起各相关监管机构的关注，并需提升其检测药物残留的能力。

简介：【摘要】随着我国经济的不断发展，食品安全也受到了人民群众的广泛关注，其中水产业发展迅速，且市场需求量庞大，收益可观，因此部分企业为了缩减成本，谋取更加可观的利益，采用非法手段，缩短水产品的生长周期，使其快速发育，抗生素类药物使用虽然可以预防和治疗水产品在生长过程中出现的一些疾病，但同时也能作为饲料促使它们快速生长，兽药的不正当使用使得水产品的兽药残留超标，对人类健康产生威胁，并且影响了我国水产品的国际贸易市场的健康发展，同时对国内水产养殖业产生了恶劣影响，因此对水产品中兽药残留的检测具有重要意义。本文对水产品中兽药的主要来源、危害以及药物残留的检测方法进行了分析及阐述。

简介：【摘要】随着我国对水产品质量的要求更加严格化，今年来水产品质量安全呈现整体向好的趋势，但即便如此，也不能放松对水产品质量安全的管控，而是要将此作为长期工作任务进行落实。一旦水产品质量出现问题，便会对整个行业发展造成严重打击，更重要的是失去消费者的信赖，损害其身体健康。基于此，本文便以水产品加工环节为基础，通过分析这一环节不合理用药的现状，提出了几点加强水产品加工药物使用规范性的措施，希望可以对水产品质量安全的有效保证带来一些帮助。

简介：

简介：摘要：在社会发展的新时期，我国的水产养殖业得到了蓬勃发展。尤其是近些年来，通过有关数据显示，人们对于水产品的需求呈现出逐年上升的趋势。由此可见，水产养殖具有良好的市场发展前景。但是在现阶段水产养殖业的发展中，以往发展模式中的弊端逐渐显现出来，不利于水产养殖业的发展。因此，本文简单分析了水产养殖用药对水产品质量安全造成的威胁，并且提出了一系列加强水产质量安全管理的具体策略。

简介：摘要：水产品加工是将捕捞的鱼类、贝类、虾蟹等水产品进行加工处理，以提高其食用价值和保鲜效果的过程。随着人们对水产品的需求不断增加，水产品加工技术也得到了广泛应用。随着人们对健康饮食需求的不断提高，水产品加工技术的研究变得越来越重要。

简介：摘要：在水产养殖中，孔雀石绿主要用于防治鱼类的水霉病以及寄生虫病，是目前广泛使用的治疗此类疾病的高效药物；但是，由于孔雀石绿对水产动物的繁殖发育等具有很强的毒性，进而通过食物链对人类造成危害，因此我国在2002年把孔雀石绿列入食品动物禁用药。自2012年开展农产品质量安全监测以来，孔雀石绿一直被列为水产品质量安全重点监管参数。目前，测定孔雀石绿及其代谢产物隐色孔雀石绿的方法主要有分光光度法、拉曼光谱法、胶体金免疫分析法、磁性免疫层析法、高效液相色谱法（HPLC）、高效液相色谱－串联质谱法（HPLC－MS／MS）、气相色谱－质谱法、荧光光谱法和酶联免疫法等。其中，HPLC和HPLC－MS／MS应用最为广泛。国家标准GB／T19857—2005中用到HPLC－MS／MS测定孔雀石绿，其中需要４种标准物质，耗费财力物力较大，因此该方法被用于孔雀石绿残留量的确证实验。相对于GB／T19857—2005，国家标准GB／T20361—2006中的高效液相色谱荧光法（HPLCF）仅用到2种标准物质，测定成本显著降低，测定限仍可达到0.5μｇ／ｋｇ，因此高效液相色谱荧光法被广泛用于水产品中孔雀石绿残留量的初筛测定中。基于测定成本考虑，对HPLCF的优化成为本文中探究的方向。

简介：摘要： 水产品作为消费者日常饮食结构中的重要组成部分，其安全问题一直备受关注。但是近几年水产品安全事件层出不穷，例如前几年备受关注的 " 孔雀石绿 " 桂花鱼事件，福寿螺致病事件、多宝鱼事件等等，这些安全事件不仅危害了人体健康，而且对水产品的生产发展造成了很大的负面影响。水产品安全问题及导致水产品安全问题的原因值得广泛关注。 关键词： 水产品；安全问题；原因

简介：摘要：随着我国经济的不断发展，对于水产养殖的供给也在发生着变化，尤其是在供给侧改革之后，将原有传统的水产养殖方式都进行了改变，以以往的养殖规模、数量的模式变为质量第一。而在很多的水产养殖企业中，因为对于这项改革不清晰，使得在实际的养殖中不能做好相应的产品质量安全监管，让自身的经济收益受到影响。基于此，本文就以水产养殖供给侧改革为切入点，对水产品质量安全进行探析，希望借此可以提高我国水产养殖的质量安全问题。

简介：摘要近年来，我国的水产品加工产业获得了较大的发展。在实际加工处理中，脱腥是非常重要的一个环节。在本文中，将就水产品加工过程中的脱腥技术进行一定的研究。

简介：摘要：我国的淡水资源十分丰富，因此淡水渔业水产品养殖具有较为广阔的发展前景。现代化市场经济体制日益改革的背景下，淡水渔业水产品养殖也迎来了机遇和挑战。本文结合我国淡水渔业水产品养殖生产现状，提出了其中存在的问题以及改革创新方式，以期能够提供借鉴，促进淡水渔业水产品养殖发展。

简介：摘要：水产品作为全球食品供应链的重要组成部分，其安全质量直接关系到公共健康和国际贸易。本文综合探讨了水产品抽样检测的方法、流程以及质量标准的制定。通过对国内外水产品安全标准的比较分析，明确了标准制定的科学依据，包括风险评估、毒理学研究等。研究强调了制定统一、严格的水产品质量标准对于保护消费者健康、提升产业竞争力和促进国际贸易的重要性。

简介：摘要：面对我国水产养殖的快速发展，水产养殖越来越重视环境保护和可持续发展。对于水产养殖，必须严格控制药物，分析和指导水产养殖的用药，以确保水产养殖的可持续发展。

简介：摘要：近年来，水产品产业发展快速，水产品不仅提高了人们的生活水平，而且促进了社会经济的发展。我国是水产养殖大国，也是水产品消费市场容量最大的国家。但是近几年，水产品的安全问题越来越突出，由此引发的一系列安全质量问题和法律纠纷问题引起了食品安全部门的高度重视，本研究结合水产品质量的实际问题对水产品进行了详细分析，提出一些管理策略，仅供参考。

简介：摘要：对于水产品检测机构而言，在实验中必须确保水产品检测样品的质量，确保水产品检测结果的科学性与权威性。而在检测中，检测实验人员，使用的检测材料，检测仪器，检测方法等等因素都会为检测结果带来影响。同样，样品管理对于整个实验管理结果也起着重要的作用，直接影响着水产品检测样品质量的可靠性。本文从水产品检测样品的特点出发进行研究，然后对影响实验结果的因素进行探究，并对优化水产品检测样品管理提出对策。

简介：摘要：水产品加工是我国食品加工行业中的重要组成部分，尤其在民众愈发关注健康问题和食品安全问题的社会发展态势下，水产品中富含大量的营养物质，是民众生活不可缺少的食品类型，水产品加工行业逐渐兴起。但是，食品保鲜问题严重制约着水产品加工行业的发展，是水产品加工行业从业者寻求发展亟待解决的关键问题。基于此，本文将重点研究低温技术在水产品加工行业中的应用，以期为水产品加工行业解决保鲜问题，寻求可持续发展之路提供参考。

简介：摘要：目前我国水产养殖行业的发展较为迅速，但引发的环境问题也越来越严重。因此水产养殖中不仅要关注如何提高产量，还要关注生态环境的保护，通过科学用药、加强水产品的质量检测，促进我国水产养殖行业的稳定、可持续发展。水产养殖生产阶段，因为受到各种因素的影响，水产品的质量把控存在很大的难度，而且水产品养殖中也存在着滥用违禁药物的情况，导致水产品质量受到极大的影响。水产养殖行业的用药监管和水产质量监管上还存在很多的问题，给自然环境带来的污染性较强。本文则针对水产养殖中存在的问题进行分析，制定合理的改善对策。

简介：摘要：目的：研究微波消解ICP—MS法测定水产品中铝含量的方法与应用可行性。方法：本次研究中对样品使用微波消解方法予以处理，通过电感耦合等离子体质谱法（Inductively coupled plasma mass spectrometry，简称ICP-MS)，完成水产品中铝含量的测定，以钪元素做内标，建立对应的线性方程并计算回收率、相对标准偏差（RSD）。结果：针对不同水产品可建立不同的线性回归方程，铝浓度在0.1mg/kg-50mg/kg范围内均存在较好的线性关系（r=0.9999），加标回收率可达到94.8%，RSD为2.40%。结论：对水产品中铝含量可使用微波消解ICP—MS法测定，这一方法操作简单，有较高的准确度、精密性，能够较好的测定出水产品中的铝含量，进而保证水产品的食用安全，并为我国水产品养殖、加工、经营销售等提供参考。