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南瓜红薯营养粉条生产工艺

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摘要红薯粉条具有独特的风味,在传统粉条中添加南瓜全乳可改善其品质,提高其营养价值。介绍了南瓜红薯营养粉条的生产工艺。

DOI g4q5o3pz48/1008848

作者张卓;谢新华;杨峰

机构地区不详

出处《农产品加工（下）》 2011年10期

关键词粉条南瓜全乳生产工艺

分类 [农业科学][农产品加工]

出版日期 2011年10月20日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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