简介：

简介：近年来,时有发生的乳制品质量安全事件对消费者信心造成了负面影响,人民普遍对国产乳制品消费意愿不强。加之因经济下行压力增大,国产乳制品成本偏高,相关企业效益差,导致整个民族乳业发展困难。目前国家已针对乳制品,尤其是婴幼儿配方乳粉启动最严监管机制,2016年10月1日起施行的《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》更是将我国药品监管方式借鉴到食品安全监管领域。同时,国内乳制品企业在仪器设备投入、内在质量管理、检测检验等方面也

简介：摘要乳制品作为内蒙古的支柱产业，其生产量和需求量在本地都是相当大的，然而大多地区的乳制品配送却跟不上顾客“鲜”的需求，本文在内蒙古乌兰察布市乳制品市场发展背景的基础上，对在乌兰察布市建立乳制品配送中心的必要性进行探析。

简介：摘要金黄色葡萄球菌是引起人类感染常见的葡萄球菌。致病力主要决定于其产生的毒素和侵袭性酶，可以引起食物中毒和急性胃肠炎。

简介：应用DEXA测定84名大学一年级女生骨密度和体质成分，通过问卷调查了解实验对象每日牛奶摄入情况．结果显示：研究对象中对照组和运动组的体质量指数（BMI）分别为19．2±2．4和19．8±2.3kg／m^2；瘦体重38．4±3．6和39．7±4．5k：体脂百分比（26．2±3.3）％和（25．4＋2．7）％，运动组的瘦体重、体脂百分比以及各部位骨密度与对照组之间均呈显著性差异（P〈0．05）．各组实验对象腰椎、髋部骨密度与体重、BMI、瘦体重和体脂百分比均呈正相关（P〈0．01）．牛奶摄入量〉250ml／d者骨密度高于不足250ml／d者，但无显著差异（P〉0．05）．适宜的户外体育运动对于女性峰值骨密度具有良好的促进作用，单纯牛奶摄入对于骨密度的影响不明显．

简介：摘要：蛋白质组学技术是近年来生命科学研究的重要工具，在食品，医学及动植物研究领域具有独特优势.利用蛋白质组学技术研究乳及乳制品，深入阐明其中蛋白质的表达及动态变化已成为当前的研究热点。本文主要论述蛋白质组学的定义及蛋白质组学及其研究过程中的主要技术，进而提出在乳及乳制品中的应用研究。

简介：摘要：蛋白质组学技术是近年来生命科学研究的重要工具，在食品，医学及动植物研究领域具有独特优势.利用蛋白质组学技术研究乳及乳制品，深入阐明其中蛋白质的表达及动态变化已成为当前的研究热点。本文主要论述蛋白质组学的定义及蛋白质组学及其研究过程中的主要技术，进而提出在乳及乳制品中的应用研究。

简介：云南省有着极其丰富的竹资源,少数民族传统竹艺及竹制品与人民生活息息相关,竹文化是民族文化的重要组成部分。然而随着时代背景的变化,一些蕴含生活智慧的传统竹艺却在消失。挖掘传统竹工艺精髓,使其'活化'为今用,是竹艺传承最好的方式。文章归纳了云南竹艺特征及竹艺制品特点,分析了现代竹制品的审美倾向,并在此基础上,提出了结合现代审美观念的设计立场、功能、形式、工艺等四方面的创新策略,旨在让云南传统竹艺制品焕发新的生命力。

简介：

简介：【摘要】由于我国城乡大多数居民动物蛋白摄入量不足,为此专家们呼吁用大豆所含的优质植物蛋白来提高我国人民膳食结构中蛋白的摄入量。大豆蛋白是一种植物性蛋白，其氨基酸组成类似于牛奶蛋白质，有较为丰富的氨基酸含量。在营养价值上，大豆蛋白和动物蛋白相同，基因结构也和人体氨基酸十分接近，因而可以说是最具营养的植物蛋白质。如果将大豆蛋白应用于传统豆制品制作中可以有效改进传统豆制品使用特性和加工方式，降低生产成本。

简介：摘要：辐照技术是如今食品加工领域的一大关键技术，其主要以非热加工的方式开展食品加工，不仅可有效清除食品内的病原微生物和虫害等，还可保障食品的安全性，延长食品保质期。

简介：农牧交错带经济的可持续发展问题近年来已引起政府以及科学界的普遍关注，我国政府确定的半农半牧业县，将农区和牧区之间的半农半牧业县（旗、市）连结起来形成一个包含大部分半农半牧业县和少数农业县和牧业县的从东北向西南连结的农牧交错带。

简介：摘要：氯酸盐和高氯酸盐自2018年被列入国家食品安全风险监测项目，监控的食品类别主要包括发酵乳、调制乳、包装饮用水、婴幼儿配方食品、奶片、奶条等。近两年随着国家对氯酸盐和高氯酸盐风险监控的力度加大，相关企业尤其是乳制品加工企业已将氯酸盐和高氯酸盐的监控纳入食安工作重点。本文选取500多个样本的氯酸盐和高氯酸盐的检测数据进行分析并提出管控建议。

简介：“跨国并购”作为企业对外直接投资的方式之一，在帮助企业实现其特定发展战略目标、跳出所处的竞争过激的市场环境、获取企业所需资源等方面有着极其重要的作用。当前，我国实施和推进的“一带一路”战略，为内蒙古乳制品企业进行“跨国并购”带来了新机遇。我们要从实践出发，掌握内蒙古乳制品企业的发展现状，积极做好应对跨国并购过程中可能出现的问题的准备。从内蒙古乳制品企业的发展现状着手，分析内蒙古乳制品企业实施跨国并购的必要性和可行性，明确企业并购目标、制定全面的并购战略规划并加强并购后的整合管理，只有做到这些，才能确保内蒙古企业跨国并购顺利进行。

简介：摘要牛奶因为富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质而成为当下大众消费品，在老百姓的日常生活中扮演着重要的角色，其碳足迹的披露与分析有助于碳标识在日常生活中的推广和应用。

简介：本文以＂三聚氰胺＂等乳制品安全事件为例,对食品安全事件的溢出效应及其消费替代行为进行分析,认为国内频发的食品安全事件具有明显的溢出效应,使消费者选择替代品和替代方式并引发消费替代行为,进而对整个品类及产业链甚至相关行业与政策法规产生溢出效应。

简介：:通过这次"阜阳劣质奶粉"事件,您认为有哪些东西是值得我们总结和反思的?宋昆冈:"阜阳劣质奶粉"事件发生之后,许多人都在反思.我认为,这次"阜阳劣质奶粉"事件主要涉及三个方面的问题:管理失控、监督失察、道德缺失.

简介：建立乳制品中安赛蜜、糖精钠、阿斯巴甜、阿力甜、纽甜、甜菊糖苷的超高效液相色谱测定方法。样品经固相萃取柱净化后,梯度洗脱,在10min内完成分离,外标法定量,得出了6种甜味剂在不同乳制品中的检出限和定量限。方法操作简便,灵敏度高,适用于4种基质中6种甜味剂的快速检测。

简介：

简介：一中国乳制品工业协会第十三次年会将于2007年8月22-24日在天津市召开，同期举办“第七次乳品技术精品展示会”，现开始正式招展。