简介：近年来，在政府的严格监管和广大企业的共同努力下，中国乳品行业的信誉逐步提高，消费者信心不断恢复，乳品市场的生产、销售取得了一定进步，但同时亦面临着严峻的考验，如生产过剩、进口乳制品的冲击等。现就乳制品行业的发展说说本人的一些看法和建议，不对之处请大家批评。

简介：食品添加剂是伴随着食品工业的发展而发展的，食品添加剂可以有效地改善食品的色、香、味、形等感官品质，以及防腐保鲜，延长食品的贮存期。对食品工业的发展发挥着重要作用，没有食品添加剂，就没有现代食品工业。近年来，由于一些企业在食品中违法添加非食用物质，造成消费者对食品添加剂产生很深的误解，同时，也有一些企业违规超范围、超限量使用食品添加剂，给食品安全带来隐患。实际上，近年来发生的一些重大食品安全事件都是由于违法使用非食用物质引起的，没有一起是由于食品添加剂引起的。只要严格按照《食品添加剂使用标准》（GB2760）在食品中使用食品添加剂就是安全的。本文列举并分析了超范围、超量使用食品添加剂的问题和根源，详尽介绍了目前我国对食品添加剂的管理法规和标准要求，对食品行业如何科学规范地使用食品添加剂，确保食品安全提出了指导性意见和建议。

简介：对高校教师考核评价中主观评分存在的问题作了分析，并根据存在的问题，结合考核评价中主观评分的五要素，从考核人员，被考核人员、考核方法、考核过程和考核结果等方面提出了高校教师考核评价中主观评分科学化的对策。

简介：定量构效关系是研究生物活性、物理化学性能与结构关系的重要方法，原用于药物设计，近年来开始应用于食品科学的相关研究中。本文概述了定量构效关系方法，重点介绍其在食品化学和食品安全中最新的研究进展，并展望其在感官特性、食品物性学、食品安全、功能性食品中的应用前景。

简介：1．关于苹果多酚抽出物粉末和食后血糖反应的相关健康声明的意见制品为含有不低于5％根皮苷的苹果抽出物粉末。

简介：语言是戏剧的重要组成部分,先锋戏剧凭借其独特的语言表达方式给观众带来了耳目一新之感。会话含义理论是关于话语言外之意的理论,包括1条总原则和4条次准则,违背这些准则便产生了言外之意。言外之意是交际中随处可见的,戏剧语言也不例外,根据会话含义理论可以分析戏剧语言的特点。在会话含义理论的分析视角下,《恋爱的犀牛》的语言具有碎片性、不连贯性、夸张性、荒诞性等特点,这些特点也是先锋戏剧的语言特点。先锋戏剧语言的这些特点体现了先锋戏剧的前卫性和反传统性,也体现了先锋戏剧将观众视为戏剧参与部分的显著特点。

简介：新华社伦敦3月31日电（记者刘石磊）一个国际团队最新研究发现，一种基因变异可增加黑素瘤发病风险。新发现有助于医学界开发出防治这种恶性皮肤癌的更有效方法。

简介：本文论述了细菌发光lux基因的研究及其在食品科学,特别是在乳品科学研究和食品工业中的应用,详细探讨了生物发光的化学机理、遗传基础及研究进展.同时,还重点探讨了lux基因发光乳球菌及影响其发光亮度(RLU)的主要因素和最新研究结果.另外,还探讨了带有lux基因噬菌体的构建原理和方法及在食品科学中的应用.

简介：近日,《科学报告》杂志发表了全球首个花蟹线粒体基因组。该研究结果有助于了解花蟹和其它20多个物种之间的关系,并有助于预测花蟹的遗传多样性。花蟹是一种生活在印度洋太平洋海域的大型螃蟹,因其在市场上的高需求量而被认为是该地区一种极其宝贵的渔业资源。不过,

简介：美国加州大学欧文分校和澳大利亚弗林德斯大学的研究人员近日在实验中成功将煮熟的鸡蛋变回生鸡蛋。研究人员表示,该技术或将应用于癌症治疗、食品生产及其他生物技术领域,将极大地减少相关研究与生产的费用和时间。

简介：高校教师是高等教育活动的主体，是推动高校发展的决定力量。本文立足科学发展观，从高等教育事业改革与发展对高校师资队伍建设的要求，以及师资队伍的现状出发，剖析了我国高校师资队伍建设过程中存在的问题，并在此基础上提出了相应对策及建议。

简介：纳米技术目前被大量用于防污衣料、化妆品和食品添加剂中。所报道，由19名科学家参与进行的纳米技术的潜在风险研究项目，得到了美国环保局的赞助。美国国家研究委员会近日发布的一份报告称，该研究还需要每年投入2400万美元的资金，而美国应当组建新的联邦监管机构，整合来自私营企业、大学和国际组织的研究成果。

简介：第三届亚洲国际皮革科学技术会议重要学术内容总结石碧（四川联合大学皮革工程系，成都６１００６５）作者于１９９６年９月～１１日参加了在日本姬路市举行的“第三届亚洲国际皮革科学技术会议”，并按照大会的安排，于９月１２日参观了东京国际皮革展览会，９月１３日～...

简介：

简介：<正>德州沪平永发造纸有限公司自主研发,具有完全自主知识产权的无污染生物制浆技术,近日荣获山东省科学技术二等奖。公司董事长李敬民、

简介：国务院近期发布《国家中长期科学和技术发展规划纲要（2006—2020）》（以下简称《规划纲要》）这一纲要立足国情、面向世界，认真落实科学发展观，以增强自主创新能力为主线，以建设创新型国家为奋斗目标，对中国未来十五年科学和技术的发展作出了全面规划和部署，是新时期指导中国科学和技术发展的纲领性文件。

简介：2009年12月中旬,由新疆农垦科学院研制的中国美利奴超细型羊毛纺织品试制成功,受到多方好评。美利奴超细型羊毛,是对中国美利奴羊羊毛采用羊毛细度基因生物检测技术培育出的一个新品系,

简介：人民日报北京8月24日电24日,国家自然科学基金委员会（以下简称基金委）在京举行新闻发布会。基金委副主任高瑞平介绍了2016年度科学基金项目资助进展情况。截至2016年8月16日,基金委共接收依托单位提交的各类项目申请177551项,根据《国家自然科学基金条例》及相关管理办法的规定。经评审,批准资助38160项,直接费用1832034.16万元,已完成全年资助计划的77.77%,各项资助工作按计划进展顺利。

简介：调研了南通市大学生村干部的基本情况,分析其构成、培养使用、创业等基本情况,针对大学生村干部科学素质与创业关联度进行了问卷调查分析,结果表明大学生村干部具备了创业的基本素质,其创业成功与否与专业知识关联度不大。

简介：教育部2018年2月7日发布文件《教育部关于2017年度高等学校科学研究优秀成果奖（科学技术）奖励的决定（教技（2018）2号）》。具体获奖项目名单在其附件中，其中有两个造纸行业项目获奖。1．项目名称为“造纸行业清洁生产和末端治理相结合的水污染全过程控制集成技术”，获科技进步奖一等奖。该项目主要完成人：陈克复，徐峻，应广东，张凤山，李军，乔军，莫立焕，李晓亮，冯郁成，曾劲松。