简介：中国是一个酒的国度。在960万平方公里神州大地上,大大小小的酒厂竟有4800余家,每年生产的酒能将一座干枯的西湖灌得碧波荡漾。不言而喻,白酒市场的激烈竞争可见一斑。重庆市太白酒厂是全国酒业中有些名气的大型企业,早年也曾谱写过耀人的辉煌。可竞争无情,这些年的太白酒厂却一直在低谷中艰难徘徊,乃至成了万州区党政领导的一块抹不掉的心病。为了解决酒厂一千多名职工的吃饭问题,现场办公会开了不下百次,厂领导班子也换过好几茬,可谓"师刀令牌,是法想尽"。然而,太白酒厂非但不见起色,还像

简介：

简介：商品包装在现代市场营销活动中的地位和作用越来越令人瞩目。在市场营销学界，有的学者把包装称为与市场营销4P组合平行的第五个P。世界上最大的化学公司——杜邦公司的营销人灵经过周密的市场调查后，发明了著名的杜邦定律：即63％的消费者是根据商品的包装和装潢进行购买决策的。包装是商品的脸面和衣着，它作为商品的“第一印象”进入消费者的眼帘，撞击着消费者的心理。

简介：摘要：作为市场上的主体香型白酒之一，浓香型白酒占据了中国白酒市场的半壁江山。随着时代的改变，许多白酒生产企业根据消费者的口感变化改进着生产技艺和方向。目前，传统白酒酿造工艺主要面临着增己降乳或者增己降乙的问题，随着如今低醉度、健康饮酒等观点的提出，生产上更多会从微量成分的协调配比进行研究，比如减少高级醇的产生或探究酯和醇的最佳比例等。本文则主要通过简述对酿造工艺的控制点把控来达到浓香型白酒酿造生产质量控制的目的。

简介：浮躁酒市，暗藏财富中国白酒有着两千年的文明历史，但在现代科技高速发展与市场经济成熟运行的今天，部份白酒已成为市场经济的牺牲品，消费者花钱买到更多的是华丽包装下的低质白酒。有些白酒以食用酒精、香精、香料勾兑而成，仅含有少许或根本不含原浆酒，在雍荣华贵的包装下。以高价出售，获取高额利润，致使中国纯正白酒的品质被抹煞。

简介：摘要随着市场经济的繁荣，酒类市场的竞争也日益激烈，给我国传统的白酒企业带来了巨大的挑战。而作为白酒的核心竞争力，对风味的化学成分进行研究也一直是业界和学界关注的焦点。笔者在文章中首先简要的介绍了几种常见的风味化合物；其次，分析了对白酒中香味影响较大的几种微生物；最后，在此基础上论述了今后研究的方向，以及业界酿造白酒时注意的要点，以供参考。

简介：摘要目的观察瓜蒌薤白白酒汤加味治疗慢性冠心病的有效性。方法用常规方法治疗无效的慢性稳定型心绞痛患者，中医辨证为寒邪凝聚型改用中药治疗。结果1～2疗程后治疗有效率为91.5%。结论加味瓜蒌薤白白酒汤治疗寒邪凝聚型慢性冠心病效果满意。

简介：摘要：白酒行业酿造机械设备具有应用多样化、系统化的特点，从机械设备分类上看，主要包含有物料输送、混合搅拌机械设备、冷却设备、糖化设备及生物发酵反应装置等。随着机械自动化技术的发展，一体化发展成为白酒酿造设备机械发展的重要方向。基于此，本文以文献对比法和理论分析法，重点对白酒酿造设备的类型进行分析，提出了白酒酿造设备机械一体化发展的方向和趋势，供参考。

简介：

简介：2005年初。广东东莞某高档酒的代理商大搞渠道促销活动，活动内容如下：从元月8日起到元月18日。凡购酒满10箱，即可获得大利封(1280元)一个，并可获得一张奖券参加抽奖活动。奖品丰厚。大奖是新款本田雅阁轿车一辆；一等奖是丰田威驰一辆；二等奖是长安面包一辆等。

简介：卖什么?卖给谁?怎么卖?这是任何一个生意人都要考虑的问题。不同的思考角度将导致完全不同的结果。遗憾的是，在卖什么这个问题上，食品业正在变得越来越没有方向。

简介：1．高端白酒市场生态初探1．1高端白酒品牌要素分析高端白酒市场绝非高价白酒市场，高端白酒对产品品牌、文化渊源、产品品质、产品价格有着全面系统的要求，白酒行业高端品牌的造就决不是仅仅依靠资金和宣传所能完成。文化底蕴：目前市场上成熟的高端品牌无不具有深厚的历史文化积淀。酒文化在中国已有数千年的历史，杜康、杏花村、兰陵等品牌在中华文化中耳熟能详，茅台、泸州老窖、五粮液等高端品牌在近代历史上也熠熠生辉。缺少文化传统的高端品牌的生命力通常不会持久。

简介：6月23日。由泸州市政府组织的“中国白酒OEM·泸州论坛”在酒城泸州隆重召开。中国食品工业协会白酒专业委员会常务副会长兼秘书长马勇、四川食品工业协会会长张胜明、著名白酒专家沈怡方、曾祖训、高景炎、胡永松、泸州当地核心白酒企业的代表以及新华社、新浪网、《糖烟酒周刊》等媒体应邀参加了此次论坛。

简介：传统陶瓷艺术作为我国传统文化体系的重要组成部分,其在白酒包装设计领域也有着很广泛的运用。文章从这个角度出发,首先对于传统陶瓷艺术进行了介绍,接着探讨了传统陶瓷艺术在白酒包装设计中的应用,并且对于传统陶瓷艺术运用到白酒包装设计的策略进行了探究。

简介：

简介：摘 要：我国的酒文化源远流长，酒制品的酿造一直有自己独特的方式。近年来，酒精制品的作用逐渐显著，被广泛的运用到各个领域中，如医疗、工业生产等，酒精的发酵问题逐渐的受到了关注。我国白酒的固态酿造工艺与液态发酵的食用酒精发酵技术存在一些相似之处，但也存在着更大的不同。本文根据中国传统白酒酿造与食用酒精液态发酵的工艺和特点，从酿造方式、所用原料等方面进行了比较和分析，为后续研究提供参考。

简介：摘要：随着酿酒信息化、智能化水平不断提高，企业对产品品质的控制和管理愈加深入。本文结合浓香型白酒酿造工艺，在对其关键质量特性梳理分析的基础上，确定SPC在线质量监控的关键节点，进而提出了适合浓香型白酒酿酒过程的SPC系统功能设计框架。从而帮助一线操作及管理人员，基于SPC控制图的过程监测情况，解决生产实际中的原酒质量问题，满足企业原酒品质持续提升的需求。

简介：摘 要：中国书法在白酒包装设计中的应用可以从对书法的研究以及白酒包装设计之间的关系去着手，由于中国书法拥有着深厚的历史导致其所具有的表达形式普遍存在较强的多样性，常见的表达形式有草书、楷书、行书、篆书和隶书等。而且这些中国书法的表达形式都可以具体的应用在白酒的包装设计当中，本文作者在经过长时间的观察和思考后想要对中国书法和白酒包装设计之间所存在的紧密联系进行相关探讨，同时还想对包装设计中所应用的中国书法以及整体所蕴含的美学价值进行深入的研究。

简介：  摘要：随着市场经济的繁荣，酒类市场的竞争也日益激烈，给我国传统的白酒企业带来了巨大的挑战。而作为白酒的核心竞争力，对风味的化学成分进行研究也一直是业界和学界关注的焦点。笔者在文章中首先简要的介绍了几种常见的风味化合物；其次，分析了对白酒中香味影响较大的几种微生物；最后，在此基础上论述了今后研究的方向，以及业界酿造白酒时注意的要点，以供参考。

简介：摘要：根据白酒酿造的工艺特点及质量控制的要求，围绕白酒馏酒时长在进行特征因素筛选的基础上，采用随机森林的机器学习算法建立回归预测模型。经仿真实验，该算法在预测的精度及预测的效率方面均取得较好的效果，从而为白酒酿造过程的质量管控提供参考和依据。