简介：本文介绍了肉干、肉脯、肉松的制作工艺。

简介：一、适时取茸。小公鹿头年取茸约在6月中旬。两年生以上的鹿，需待茸长成二杠、顶端呈凹形而第三个分叉还未长出时割取，此时的鹿茸质量好，价值高。一般在6月下旬取头茬，8月下旬取二茬。取茸前应在其臀部注射麻醉药，一般体重100公斤的鹿一次注射氯化琥珀胆碱注射液0．3毫升；取后应迅

简介：蕨菜为蕨菜科多年生草本植物，野生于山坡草丛或林间隙地，属标准的“绿色食品”。蕨菜根状茎，紫黑色或暗褐色，叶片近革质，卵状三角形或宽卵形；叶柄粗壮，幼叶基部被毛。据分析，鲜蕨菜中维生素类含量分别为（mg/kg鲜品）：VC270，VB21．3，VA10．4；常量元素Ca,Mg,P,K,Ns的含量分别咪（mg/g干品）：1.90,3.39,5.16,,31.80,54;微量元素Fe,Mn,Zn,Cu的含量分别为（μg/g干品）：171,35，61，25，收获蕨菜一般在4－6月间，采集株高20－22cm的嫩叶，此时气温较高，不耐贮藏。因此将蕨菜速冻是目前较好的一种保藏方法。

简介：本工作主要包括KDP晶体单点金刚石车削加工和是非球面透镜数控抛光技术。

简介：

简介：春卷的别名叫春饼，以春天作物笋、香蕈与黄芽菜、猪肉等油炒成馅，用面皮或豆腐皮卷裹馅的日常食品。

简介：1接料屠宰猪时,先将接血盆放点清水,用玉米秸或高粱秸制成搅血耙,边接猪血边搅,防止猪血凝结.2备肠将洗净的猪小肠在手掌上挽成圈状,从中截断,每根约1m多长,大约20根左右,放入盆中待用.

简介：能把柿叶加工成天然营养花茶的新技术，最近在湖南省株洲市通过省级技术鉴定。该项由中南林学院佘祥威副教授等人研究而成的制茶新技术，使得在秋风中凋落的柿叶变得身价百倍。

简介：保健乳含人体必需的优质不饱和脂肪酸（维生素F）。在－18－24℃的条件下，含保健乳的冰淇淋保质期为6－9个月。保健乳的原料为油料作物，富含的不饱和脂肪酸对人大脑的发育，妇女的妊娠和授乳，保持人体微血管的正常通透性，调节生理生化功能，减少血栓的形成和抗衰老均有裨益。

简介：蛤蚧又名仙蟾、大壁虎，是市场上紧缺的一种贵重药材。一、生活习性蛤蚧常栖息于比较阴暗、潮湿的地方，是一种食肉性动物，以捕食活的昆虫为主。蛤蚧视力差，怕强光，白天一般伏卧不动，夜间活动频繁，特别是夏天最为活跃。入冬以后，在温度低于13℃时，蛤蚧即进入冬眠状态，到第二年温度升高到15℃以上时开始活动，17℃－18℃时开始吃食，22℃－30℃时最为活跃，摄食旺盛，活动觅食时间多在黄昏后。二、繁殖蛤蚧出蜇寻食后，1个月左右开始产卵，雌蛤蚧在产卵前用脚把产卵的地方扒得很干净，待能粘住卵时才产卵。雌蛤蚧每次连续产卵一对，卵如中指般大小，卵刚排出时壳是软的，半小时后变硬。卵变硬前，雌蛤蚧守候在卵旁，防止雄蛤蚧和其他动物将壳咬破。蛤蚧每产一对卵，约隔50天又生一对卵，一年可生4次。蛤蚧卵不需要孵化，在湿度适宜的情况下，控制温度在30℃－33℃时，约70－80天即可孵出小蛤蚧。若秋冬产卵，需到翌年夏天才能孵化出蛤蚧。因此，为提高蛤蚧的成活率，降低死亡率，缩短孵化期，可将待产卵的雌体养在笼内，并用纸格隔开，纸格内贴一层薄纸，供蛤蚧产卵。笼内供以饮水，笼外遮光，使蛤蚧能安全产卵。然后扯下薄纸取卵，在一定温度下孵化。初生后的小蛤蚧约6厘米左右，为避免雄蛤蚧的追咬，应放在小铁笼内单独饲养，地方可在蚊子较多的地方让其自行采食。待养到手指头大小时，才开笼进行大群饲养。

简介：探讨了枇杷果奶的生产工艺流程和操作要点,确定了产品的最佳配方为:枇杷果汁15%,脱脂奶粉2.5%,白糖8%,有机酸0.25%,乙基麦芽酚0.01‰,羧甲基纤维素钠0.30%,果胶0.10%,阿拉伯胶0.05%,柠檬酸三钠0.15%,所得产品营养丰富、口感细腻、酸甜可口.

简介：《红楼梦》里有这么一个细节:贾母让凤姐把茄子喂一点儿给刘姥姥吃,刘姥姥吃了半天也没吃出是个什么东西,随后只好由凤姐自己说出来。凤姐还说了炮制的方法:如何切成碎丁,如何用鸡油炸,如何将鸡脯肉、香菌、蘑菇、五香豆腐干、各种干果子等等一并切成丁,如何拿鸡汤煨干,再用香油一收,还要用糟油拌一拌,盛在坛子里,吃的时候还得拌进炒好的山鸡肉或鸡的腱子肉等等,这一番谈论把刘姥姥听得晕头转向,随后刘姥姥又尝了一口,还细嚼了半日,说,"虽有一点茄子香,只是还不像是茄子。"随后又感叹道,"就这么点茄子,倒得多少只鸡来配

简介：本文分析了干切削加工对刀具、机床的要求，并对刀具、机床的设计要点进行了介绍。

简介：工件如图1所示，材料为1Crl8Ni9Ti，焊接结构件。加工的主要难点是工件内孔深且为盲孔，内孔底部为球面，几何精度要求高，薄壁，刚性差，容易引起变形。

简介：

简介：南瓜作为药食同源的蔬菜,目前被提到很高地位,将其作为防治糖尿病的食品也是众所周知的,因而对南瓜的加工也特别受到重视.南瓜是含淀粉和糖分较多而组织结构不是太致密的瓜类蔬菜,在加工工艺中要注意到这一点.蜜饯南瓜脯加工技术如下.

简介：<正>柿叶茶是以柿树叶为原料,经采摘加工制作而成的保健饮料。柿叶茶含有大量维生素C、胆碱、芦丁等,对冠心病、高血压、糖尿病、神经衰弱等有一定疗效。制作柿叶茶的工艺流程如下:一、采叶:要求适时适量。过早影响柿树座果,迟采叶老质差。宜在7月中旬至9月中旬进行,这个时期柿叶肥厚,营养物质丰富。采叶强度要适中,过

简介：本文简单介绍了大功率CO2激光器用于金属材料加工的设备和工艺，以及加工过程中的一些基本问题。

简介：杨梅属杨梅科(myric.spp),为温带、亚热带常绿果树,在我国云南滇东北与滇西南地区野生种类较多.为充分开发利用野生杨梅资源,笔者对杨梅初加工进行了多次试验,总结出一套简单可行的加工技术,供大家参考借鉴.

简介：牛蒡别名大力子、树根菜、蝙蝠刺等，属于菊科，牛蒡属，以肉质根为产品器官。肉质根细长呈圆柱形，长度一般为60－100cm，皮呈黄褐、黑褐等色；肉质为灰白色，稍粗硬，如果采收迟了易空心。据分析，100g鲜牛蒡根中含蛋白质2.8g、脂肪0.1g、碳水化合物17.6g、粗纤维1.4g、灰分0.9g；维生素含量分别为：VC0.4mg、VB10.04mg、VB20.07mg；常量元素Ca、P、Na、K有含量分别为48mg、60mg、6mg、330mg。速冻牛蒡可炒食、油炸或作馅，风味特佳，其产品主要出口日本、韩国、台湾、欧美等国家和地区。目前国内消费量逐年增加，市场潜力巨大，前景诱人。