简介：进入2000年以后哈尔滨的沙尘天气呈明显上升趋势,严重影响了人们的生产生活和空气质量,引起各方的关注.本文利用1980-2003年的历史资料,研究了哈尔滨的沙尘天气气候特征,沙尘的源地以及沙尘天气对空气质量的影响.初步得出:哈尔滨的沙尘天气主要出现在春季,具有明显的地理分布特征和日变化;沙尘是造成空气的严重污染的重要原因;东北冷涡是产生沙尘天气的主要影响系统.

简介：主要研究了加温调质对面团流变学特性的影响。研究表明：加温调质对小麦粉水分含量、出粉率、湿面筋含量有一定的影响。随润麦时间的延长，出粉率整体呈现出先下降后上升的趋势，出粉率最大为65．54％，相比常温润麦增加了3．11个百分点。

简介：天津工业大学纺织学院的李佩隆等人采用相同纺纱工艺和织造工艺设计制成了7种不同混纺比例的牦牛绒／羊绒混纺织物，并利用KES风格仪对反映织物风格的力学指标进行了测试分析。研究结果表明：随着混纺比中牦牛绒含量的增加，

简介：目的研究硝酸钇对子代大鼠神经行为和认知能力的影响。方法将孕鼠随机分为对照和受试物低、中、高4个试验组,20只/组。从孕期第6天（GD6）至分娩后第21天（PND21）,受试物组每天分别灌胃给予硝酸钇溶液5、15、45mg/kgBW,对照组灌胃给予蒸馏水。断乳后,继续给予子鼠原剂量受试物直至PND63天。观察不同剂量硝酸钇对子鼠生长发育、脏器组织和神经行为的影响。结果在PND21天时,雄鼠低、中、高3个剂量组体重均高于对照组,且差异有统计学意义（P〈0.05）。但从PND42天开始至试验结束,雄性高剂量组体重明显低于对照组,导致高剂量组雄鼠总增重和总进食量均低于对照组,且差异有统计学意义（P〈0.05）,但食物利用率无变化。PND42天时雌鼠低剂量组体重和雄鼠高剂量组脑体比均高于对照组,且差异有统计学意义（P〈0.05）,但不认为有生物学意义。Morris水迷宫试验中仅高剂量组雌鼠第5天的潜伏期高于对照组,且差异有统计学意义（P〈0.05）,其他神经行为试验结果均未见差异。结论在本试验条件下,断乳后持续给予硝酸钇受试物会导致高剂量组雄性子鼠的体重下降,但不会影响脑组织重量,也不会在成年早期对子鼠的痛觉、运动活力和认知能力等神经行为造成影响。

简介：利用布拉班德粉质仪、拉伸仪、糊化仪、波通自动面筋仪、白度仪等检测仪器,采用国标的方法,检测和对比添加不同含量的国产谷朊粉和进口谷朊粉对面粉品质的影响。

简介：应用粉质拉伸仪研究分析了小麦次粉对面团流变性的影响。结果表明，小麦次粉增加了面团的吸水率，延长了面团的形成时间，降低了面团的稳定时间、拉伸能量、延伸度、拉伸阻力，增加了面团的弱化度，降低了面团的粉质指数。小麦次粉添加量与吸水率呈正相关。与其他指标呈负相关。

简介：采用高锰酸钾-草酸氧化还原体系引发丙烯腈在羊毛纤维上进行接枝共聚。考察了氢氧化钠前处理、单体用量、接枝反应时间、引发剂浓度、温度等因素对接枝率、接枝效率及纤维强度的影响。傅里叶红外光谱（FTIR）和扫描电镜（SEM）形貌观察表明高锰酸钾-草酸氧化还原体系可以有效引发丙烯腈在羊毛纤维上的接枝共聚,接枝后聚丙烯腈均匀覆盖在毛纤维表面。接枝率随氢氧化钠处理时间的增加而增加,但羊毛纤维单纤强度减小;接枝率随丙烯腈单体用量增加而增加,但接枝效率却减小;接枝率随反应时间的延长而增加,直至达到平衡;升高反应温度会导致接枝率降低。接枝共聚后接枝羊毛的断裂强度和热稳定性提高。

简介：采用基础粉混合法配制11种不同加工精度的小麦粉，对小麦粉的基本理化指标、溶剂保持能力、面团发酵特性和吹泡稠度特性进行研究。实验结果表明：加工精度的降低对小麦粉的品质特性和面团特性整体造成负面影响。出粉率为40％～76％的小麦粉，

简介：电能消耗是小麦加工过程中的主要成本，影响小麦加工过程中电耗的因素主要有原粮品质、产品结构、加工工艺、设备选型、生产操作和调整等。本文对这些影响因素进行初步分析，并提出相应的节能措施。

简介：加热处理对蔬菜的产品结构有很大的影响，有时会严重破坏产品的组织形态。蔬菜的组织结构复杂，传统研制很难深入分析这种现象。从力学角度，评价和解释了马铃薯在不同烫漂条件下发生的变化。

简介：利用实验室研制的高浓碎浆机和浮选脱墨槽研究了旧报纸（ONP）／旧杂志纸（OMG）脱墨浆的主要浮选条件。优化后的浮选条件为：浆料浓度1．2％，时间6min,温度50℃，空气流量2．0m^3／h（气浆比50％），pH值8．5，进浆流速3．5m／s。在优化的浮选条件下，ONP／OMG废纸脱墨浆的白度由49．0％提高到59．2％，残余油墨粒子浓度由875．6mg／kg减少到234．6mg／kg，理论脱墨效率达到84.4％。

简介：鞋面革在使用过程中受到汗液的浸渍，引起稳定性发生变化。采用氙灯光源模拟太阳光对无铬鞣革进行0、50、100和150h老化试验研究，使用碱性人造汗液对其进行浸泡，考察革的面积变化率、汗浸出物量和汗浸出液pH值来反映其在使用过程中耐汗性能的变化。与照射前对比发现：革的面积变化率、汗浸出液pH值随老化时间的延长而下降，而汗浸出物量上升。

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简介：基于氧对啤酒质量的影响,要想提高啤酒质量,尤其是提高产品的风味稳定性,必须尽量控制氧与酒液的接触,为此我公司成立了“溶解氧控制QC攻关小组”,对发酵液、清酒及成品酒溶解氧含量进行了对比(如图1)得出:在正常发酵情况下,发酵液溶解氧含量很低,在0.01ppm以下;啤酒的溶解氧主要在发

简介：本文以藕淀粉为原料，对化学改性法增抗的影响因素及工艺进行了研究，采用单因素实验和L9（33）正交实验，研究了pH值调节剂、酸解温度、时间对抗性淀粉（ResistantStarch，RS）含量百分率的影响。结果表明：pH值调节剂是影响RS含量的主要因素；最佳增抗工艺参数：pH值调节剂柠檬酸、时间4h、温度100℃。

简介：酵母菌会影响发酵速度和发酵度,还会影响成品酒的风味、质量和稳定性.由于高浓度的麦汁会对酵母菌的发酵性能产生有害影响,因此必须筛选能适应这种恶劣环境的酵母菌,能经受高渗透压和不断上升的乙醇水平.在体外渗透压和乙醇形成的压力作用下,Lager和Ale啤酒酵母菌的平均细胞体积会减少.研究发现,在相同条件下Lager啤酒酵母的存活力下降得非常明显,而Ale啤酒酵母菌的存活力则基本不受影响.对细胞表面的研究揭示,在上述两种压力作用下,酵母细胞发生收缩,细胞壁呈圆锯齿状.乙醇对酵母细胞表面的影响比由山梨醇产生的渗透压影响更加显著.

简介：本文分别采用碘滴定法和邻苯二胺比色法测定发酵乳中的乙醛和双乙酰含量,试验显示这两种方法操作简单、稳定性和重复性好。通过在鲜奶中添加不同浓度外源性乙醛和双乙酰,经组织感官评价小组品尝和统计,结果显示乙醛能赋予酸奶清爽的芳香味,双乙酰能带来较重的奶油香味,两者可品尝到的最低阈值均为5mg/L,质量含量超过30mg/L时,会使酸奶产生不愉快的风味。当酸奶中乙醛和双乙酰质量含量比例为2.5:1时,酸奶香气最佳。

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简介：研究了沙柳P-RCAPMP进行酶处理后浆料性能的变化。结果表明，与空白样相比，聚木糖酶处理、漆酶／介体处理和漆酶／聚木糖酶处理对浆料光学性能的影响各不相同，浆料裂断长分别降低了9．5％、0．8％和6．7％，耐破指数分别降低了11．0％、4．1％和13．8％，撕裂指数分别提高了8．3％、8．0％和1．3％；扫描电镜观察发现，聚木糖酶处理后浆料纤维表面细纤维化程度变大，漆酶／介体处理后浆料纤维表面比较光滑，并出现部分表皮大块脱落的现象，与前述纤维相比，漆酶／聚木糖酶处理后的纤维分丝帚化程度最高；x射线衍射分析发现，酶处理后浆料纤维素的结晶度均下降，分别降低了6．0％、5．9％和2．4％。