简介：

简介：摘要院本文简要介绍了常见几种植物所烧制的草木灰中主要成分，通过对常规元素检测分析得出其中含量最多的是钾元素，一般含钾6耀12豫，其中90豫以上是水溶性，以碳酸盐形式存在；其次是磷，一般含1.5耀3豫；还含有钙、镁、硅、硫和铁、锰、铜、锌、硼、钼等微量营养元素。在此基础之上，着重阐述了草木灰在食品加工行业中的应用与前景展望。

简介：食品安全问题似乎是当下中国最热门的一幕丑剧，瘦肉精事件尚未平息。1月，上海染色馒头又像一重磅炸弹引爆全国；随后接棒的则有温州毒馒头、广东墨汁粉条、辽宁毒豆等。

简介：摘要本文结合该课程组教师对食品安全与质量控制技术课程的教学实践，探讨了该课程工学结合改革所涉及的教学目标、课程改革方案等内容，以便在其他相关课程教学改革中得到借鉴和应用。

简介：摘要： 2014年以来，多起食品安全的问题事件引起了国内外媒体的广泛关注。食品企业的负面消息再一次把食品行业的社会责任缺失问题推到了风口浪尖。食品行业主要面向普通消费者，客户群体基数大，所要履行的社会责任较其他行业更多。作为上市的食品企业，不仅需要对股东、债权人、消费者等传统的利益相关者负责人，更要接受司法部门、行业监督部门、证监会的监督和社会媒体的关注。目前我国上市企业整体的社会责任履行情况较欧美水平的平均水平还存在很大差距，其中，我国上市食品企业的社会责任缺失情况较为突出。为了自己谋求更大的发展和生存空间，企业纷纷在寻求能够提高自身竞争能力的措施和方法，从而需要建立和实施有效的内部控制成为企业发展的必然。肯德基等系列食品安全事件的发生是企业重新审视自己内部控制并加以修正的导火线。

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简介：摘要院本文通过实验，研究不同辐照加工剂量对不同类型真空包装材料稳定性的影响，确定辐照剂量与材料性能的关系，对确定合适的辐照包装材料具有重要的意义。

简介：小型餐饮因其物美价廉、方便快捷成为大众日常消费中不可缺少的部分。本文通过对石家庄餐饮企业食品卫生情况进行调查,以及对小型餐饮卫生现状以及存在问题的分析,从而为完善监管提出建议对策。

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简介：摘要本文根据食品科学与工程专业的具体特点，针对该专业的实验教学的教学内容、课程体系、教学模式等几方面存在的问题和不足提出几点建议，旨在为培养新形势下培养合格的人才方案提供参考。

简介：摘要随着人们对食品安全问题的关注,全国相继有很多院校增设了食品质量与安全专业，食品质量管理学作为一门应用性学科，其教学对象主要是高等院校食品科学与工程、农产品加工与贮藏、食品质量与安全专业及相关专业的在校大学生。针对食品质量管理学这门课程与实际案例联系紧密这一特点。我们在教学过程中实施案例教学和实践相结合的学法，通过经典案例、分析案例结果产生的原因；深入企业分析问题解决时适用的原理与方法，帮助同学们掌握课本知识加强实践能力。

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简介：从近日召开的全国质量技术监督局局长座谈会了解到，会议决定全国质检系统在今年下半年将以切实加大抓源头的监管工作力度，以食品安全专项整治工作为突破口，抓住重点，统一行动，打好重点战役。

简介：所谓无规矩不以成方圆，食品QS认证标志制度的实施，标志着我国食品生产销售规范化进入了一个新的里程，其意义决不仅仅是广大消费者凭着QS标志以识别食品的质量合乎标准与否。不法厂商的伪劣产品再也难以鱼目混珠。更重要的是，这意味着我国的法制建设已经深入到各行各业．有章可循，有法可依，这是各业界乃至整个社会健康发展的重要保证。也是促进企业强化质量高标准，提高产品竞争力，拓展国际市场的催化剂。对企业，市场健康良性的发展，对提高民生质素，人民的健康水平等都有着深远的意义。

简介：<正>凡具有法人资格生产绿色食品类别产品的企业均可作为申请人。绿色食品类产品生产广家的总经销者也可以代表生产企业,代理申报手续。申报产品必须同时具备下列条件:1、已在国家有关部门检验、登记、允许生产、销售的产品;

简介：因为敢闯敢拼,他的事业越办越大,得到了村民的由衷钦佩;因为助人为乐,他的名声越来越响,受到了乡亲的真诚爱戴。他就是宁化县湖村镇下埠村村主任、三明市客家源食品有限公司总经理陈龙文。

简介：为落实国务院办公厅关于开展打击商业欺诈专项行动的工作部署，进一步整治药品、医疗器械、保健食品广告发布秩序，规范广告发布行为，国家食品药品监督管理局最近发出通知，要求各级食品药品监督管理部门主办或主管的媒体规范发布药品、医疗器械和保健食品广告行为。

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简介：股权结构是公司治理的基础，合理的股权结构能够完善上市公司治理结构，进而保证良好的公司绩效，公司绩效反映出公司的管理质量，从而影响到证券市场的发展，影响证券市场资源配置功能的有效发挥。本文在总结国内外学者对上市公司股权集中度与公司绩效关系的理论与实证研究的基础上，将制造业中食品饮料行业的股权集中度作为研究对象，对该行业公司绩效影响进行实证分析。