简介：摘要：本文作者以中国铁路设计集团有限公司的研发综合楼设计工程为例，通过分析职工食堂在综合楼中的位置以及在食堂各种流线组织中遇到的问题和解决方法，来讨论在地下空间设置职工食堂操作间的可行性。

简介：摘要：社会的发展给人们带来物质上的满足，当前的教育教学中，不光要有知识上的进步，在食堂安全上也要有保障。特别是城区的中学食堂，其安全问题更给我们带来一定的思考空间。安全问题关系到师生的身体健康，如果一个中学食堂存在安全隐患，那么影响的是整个学校，因此，中学食堂的安全要有专门的人员进行监管。我现从城区中学食堂中存在的问题，以及解决方法等多个方面进行具体的阐述。

简介：【摘要】近些年来，国内高校后勤服务体系持续推进社会化改革，作为后勤服务重要组成部分——食堂，其经营模式、管理模式也在不断演变，目前主要经营模式有自主经营、自营和外包经营结合、全部外包经营、由后勤实体企业经营等。本文以N大学为例，从财务视角比较分析自营和外包经营模式优缺点入手，对改善食堂经营管理提出建议。

简介：

简介：摘要; 企业食堂不仅是为广大职工提供餐饮的场所，还承担着激发职工工作积极性的作用。除了提高食堂餐饮的质量之外，也要重视食堂餐厨设备的管理。先进，良好的餐厨设备更有利于打造安全卫生的餐饮。设备的安全管理是不可或缺的一环，面对更高层次的管理需求，只有从意识上、制度上、机制上入手，多措并举，结合实际情况才能在日常工作中尽可能避免安全事故的发生。

简介：摘要：企业食堂不仅是为广大职工提供餐饮的场所，还承担着激发职工工作积极性的作用。除了提高食堂餐饮的质量之外，也要重视食堂餐厨设备的管理。先进，良好的餐厨设备更有利于打造安全卫生的餐饮。设备的安全管理是不可或缺的一环，面对更高层次的管理需求，只有从意识上、制度上、机制上入手，多措并举，结合实际情况才能在日常工作中尽可能避免安全事故的发生。

简介：摘要：当前社会处于信息化发展快速的阶段，许多行业领域都离不开互联网技术的支持。在各领域的食堂管理方面可以引入智慧食堂的概念，不仅可以改变传统食堂管理上的问题，还可以大大减少食客们排队等菜的时间，实现食堂的智能高效管理。本文首先对系统的设计方案做了检讨阐述，说明方案概况及优势，然后对系统功能进行进一步分析设计，最后对智慧食堂管理系统的发展前景进行展望，希望该系统在未来能够为用户提供高品质生活。

简介：摘要：食堂加层改造工程是在要求食堂正常营业的前提下组织施工，对工程各个细节要求都是很高，抓住这些细节管理，做好无缝对接，才能在安全、质量、工期、造价方面做到保证，鉴于当时的施工工艺和主要材料所限，对整个施工过程的细节进行归纳总结，与大家共同探讨加层改造工程的一些关键点。

简介：摘要：高校食堂是影响高校学生健康极其重要的一个环节。而近年来，随着互联网经济的发展，外卖行业对高校食堂的冲击是相当大的。在疫情的影响下，许多高校采取封校措施，不允许外卖进入校园内。在这种背景下，高校食堂受到了不小的冲击。因此本文主要研究在后疫情时代下，高校食堂的发展前景，以此保障高校师生的饮食安全。基于以上原因，本文通过查资料，调查等方法分析其原因及给出相应的解决办法。

简介：摘要：随着高校事业的发展，高校餐饮服务工作正逐步实现社会化、行业化，高校对于食堂的要求也不再是简单的就餐场所，而是集多种功能与一身的多功能建筑。文章从适应性设计的相关要点出发，结合高校食堂的相关资料及实际需要，提出应对高校食堂建筑的设计策略，以设计出更加合理、功能丰富、符合时代需求的高校食堂。

简介：摘要：随着我国经济的快速发展以及对教育行业的不断重视，信息技术在不断地应用于各个领域，而物联网作为信息技术智慧化建设过程中的重要技术，对于高校智慧食堂建设也具有重要作用。为了适应快速发展的就业市场对于人才的需要，近年来，全国范围内许多高校都处于扩招状态，高校人数的增多对于食堂也是一大考验，对于高校食堂的改革建设势在必行，运用物联网技术进行智慧食堂的建设，是促进高校校园从“数字校园”到“智慧校园”方面建设的重要努力方向，本文将从智慧校园食堂如何更好地利用物联网技术进行建设的措施进行分析，以实现高校食堂智能化管理，便捷师生就餐。

简介：摘要：网络直播平台是一种新型的娱乐方式，依托互联网技术将具有潜在食品使用需求的用户推荐到食品营销直播间，进而产生的营销行为直播购物。江苏空中在线智慧食堂以网络直播品牌营销作为品牌营销新形式，对其研究与操作尚处于初级阶段。本文根据在直播营销中遇到的相应问题，提出具有针对性的对策不断强化内容创新、甄选优质主播、整合媒介渠道进而实现智慧食堂网络营销策略的成功。

简介：摘要：饮食平衡对于职工身体健康情况以及日常工作状态均存在一定影响，企业食堂应加强对膳食营养的均衡配置，使职工保持健康与活力。本文就企业食堂营养配膳与平衡膳食进行分析，结合当前企业食堂中的营养配膳情况，尝试提出提高食堂配膳营养均衡效果的具体措施，进一步地提高食堂膳食营养管理效果，为企业职工提供营养美味的食物，为提高员工身体健康状况打下基础。

简介：摘要：新形势下高校食堂功能多样化，服务呈现人性化。特别是网上预订餐、送货上门等人性化服务，直接弱化食堂就餐功能，出现就餐空间利用率低的问题。文中以高校食堂就餐空间为对象，分析如何提高就餐空间的利用率，提升食堂内部控制综合利用价值。

简介：摘要：随着社会的进步与经济的发展，学校的基础设施建设得越来越好，我国在校人数也在逐年增加。而学校食堂作为师生的重要活动场所，食品卫生安全管理是一项重大而艰巨的责任。但是近些年来各地出现的食品安全事件再次将食品安全问题推向了风口浪尖。学校食堂的食品卫生安全管理与在校学生和在校老师的身体健康有着密切的联系。所以如何提高学校食堂食品卫生安全管理成为首要问题。尽管在政策的推动和相关部门的具体监管下，学校食堂的食品卫生安全和综合管理能力有了大幅度的提高，但是部分学校食堂的安全事故仍有发生，给在校师生的饮食问题打上了一个问号。本文就针对学校食堂食品卫生安全管理的策略进行研究，希望对相关工作者有所帮助。

简介：摘要：学校食堂是学校建筑中的重要组成部分，其是为学生提供营养的主要设施。在对学校食堂施工图进行设计时不仅要考虑食堂的结构质量，还要保证其空间结构、平面布局的协调性以及食堂环境的舒适度，以此为学生打造一个舒适、健康的环境，促进学生的茁壮成长。对此，文章就设计实践对学生食堂施工图的设计进行了分析、探讨，以供参考。

简介：摘要：

简介：摘要：随着社会经济的快速发展，城镇居民收入水平和生活质量普遍提高，工作和生活节奏也普遍加快，加之我国人口老龄化速度加快、程度加深，家庭成员从事日常劳务工作的压力越来越大，因此居民对社区便捷生活的需求也日益提升，社区食堂也应运而生，它的建设、经营和发展意义重大。本文针对社区食堂如何提质、增效、降成本做出一点思考，希望能对社区食堂的发展提供一定的参考价值。

简介：摘要：当前，随着人们物质生活水平大幅提升，营养与健康问题日渐成为了人们关注的重点，科学饮食、合理营养、促进健康已成为社会的基本要求。通过对职工食堂实地调查、对负责人进行访谈、对用餐职工开展问卷调查等方式，调研了配餐原则、食物供应、烹调方式、额外服务、执行标准信息，了解了职工食堂运营过程中存在的营养管理问题。结合职工食堂现状和职工需求，提出营养管理标准化建设的建议。

简介：摘要：随着国企的发展，公司的经营规模和经营范围的扩大，公司的平均工资水平和职工的生活水平都在不断地提高，对食堂食品的质量和标准提出了更高的要求。为了保证公司的和谐、稳定、发展，国有企业要不断强化食堂的食品安全管理，保证职工的饮食安全。在现代社会，企业食堂不仅为职工提供餐饮服务，更是一个企业整体经营的重要体现，重点凸显企业以人为本的企业核心理念。企业的食堂是保障职工健康、促进企业生产经营效益的关键。本文通过对当前国有企业食堂安全管理的现状进行了分析，并就如何加强对其进行安全管理，以保证其持续健康发展。