简介:本文从提高培养人才质量出发,探讨分析我校食品质量与安全专业核心课程——《食品工艺学》教学的现状及问题,提出从更新和优化课程教学内容、改革教学方法、丰富教学手段、加强实验教学等多个方面进行教学改革,推进《食品工艺学》教学。
简介:摘要从分析高职院校食品专业人才培养的缺陷和食品工业发展对人才的需求入手,指出了高职院校食品专业教学中存在的问题,提出从教学方法设计、实践教学模式改革、双师型师资队伍建设、完善实践教学考核制度方面加大改革力度,以满足食品工业快速发展对高素质技能人才的需要。
简介:摘要:本文对当前食品营养与健康课程的教学现状进行了相关研究,在此基础上提出了相关解决措施,为高职院校该专业的改革提供了指导方向,保证了该课程的教学质量。