"食品工艺学"课程教学改革研究

文章首先分析了当前高校"食品工艺学"课程教学的现状概述了研究性学习,然后针对性地提出了"食品工艺学"课程教学改革措施,包括分模块教学;引导学生创新探究式学习;完善考核机制。