简介：近年来,慕课作为一种新兴的在线课程开发模式,越来越受到高等教育领域的关注。本文阐述了食品技术原理的慕课,作为天津科技大学第一批慕课建设项目,进行了相关的实践和探索,重点从慕课建设思路、设计方案及慕课制作与维护三个方面进行了研究和探讨,以期为我国高校相关课程慕课建设提供具有实际意义的参考。

简介：速冻食品生产工艺原理陈运中（武汉食品工业学院，武汉４３００２２）０前言速冻食品由于具有新鲜、烹用方便、营养价值保存性好等优点而颇受消费者的欢迎。近年来我国速冻食品的发展较快，速冻技术也迅速发展。食品单体快速冻结技术，采用先个体冻结后包装的方法，使冻结...

简介：双语教学是以2种语言作为教学媒介对学习者进行教育或教学的一种教学方式。食品工程原理是食品专业的技术基础课，也是河南科技大学校级精品课程，目前正在开展双语教学改革，以培养综合性、高素质人才。就双语教学改革创新过程获得的经验和出现的问题进行探讨。

简介：食品工程原理是高等学校食品科学与工程专业的重要专业基础课程,论文以食品工程原理课程教学改革为研究内容,针对教师教学和学生学习过程中遇到的问题,提出改进措施,以提高教师的授课技巧,改善教学质量;激发学生的学习兴趣,提高学习效果.

简介：是食品科学与工程专业的一门重要的专业基础课,其教学质量直接影响着整个专业的教学质量.经过对多届学生的教学尝试,大胆地进行了该课程教学模式及教学方法的探索,总结出适合高职教育特色及学生情况的教学模式及方法.

简介：本论文着重阐述了《食品工程原理》网络教学平台的构建原则及主要构建内容。网络课程教学是结合了课堂教学和网络教学优势的新教学模式，实践证明，通过网络教学平台的应用，有效地促使传统知识传授型教学向研究型教学转变，并提升了学生的综合素质与创新能力。

简介：食品工程原理课程是高校食品科学与工程专业的基础课。食品工程原理主要研究食品加工过程中各单元操作的基本原理、典型设备的构造、工艺尺寸的计算、选型及实验研究方法等。学习本课程的任务是：掌握主要单元操作的基本规律、熟悉所用设备的工作原理以及性能等，培养学生运用基本原理，分析和解决生产操作中各种实际工程问题的能力。

简介：食品工程原理是食品类专业非常重要的专业基础课之一．它综合运用高等数学、物理学、机械制图、物理化学等基础知识来分析和解决食品生产过程中的工程问题．在培养食品工程技术人才中起着由理论到实践．由基础到专业的重要过渡作用．是由理论转向工程的桥梁课程。食品工程原理课程设计是在本课程理论教学结束后．由学生独立对某一设计任务进行的工程设计工作．是对学生能力进行的一次综合训练．也是培养学生独立思考能力的重要途径。通过这一教学实践环节．使学生初步掌握食品工程单元操作设计的基本程序和方法．

简介：摘要：随着科学技术的飞速发展，许多新兴技术得到了广泛应用。微波是一种电磁波，在生活节奏日益加快的今天，采取微波技术对食品进行处理，更为方便快捷，颇受人们的青睐。但微波处理技术对食品的营养成分有一定的影响，或多或少会破坏食品的营养。本文就微波在食品加工中应用的原理和特点展开探讨。

简介：[摘要]结合化学学科特点的综合实践活动，学生不仅可以促进学科间知识的融合，还可以培养学生的信息处理能力、科学探究能力和创新能力，增强学生的社会责任感。本文以自热食品的化学原理综合探究为例，设计并开展系列综合实践活动，提升学生的思维品质和实践能力。

简介：欧洲推出迷你型曲奇饼干杯套筒商标；葡萄酒行业处于成长期；乳制品行业持续高增长；意大利茉尔翰奇咖啡登陆中国

简介：摘要：电位滴定法是电位分析法的重要组成部分。电位滴定法按照电位和电级的升跃来定位滴定的终点，有效规避了化学滴定法中滴定终点和计量点不同步而产生的误差。电位滴定法主要适用于浑浊有色样品。和其他食品安全检测法相比，其精准性更高、检测更加方便、分析指标更加全面，能实现连续测定，大大提升了测定效率，在很多领域都得到了广泛的运用。基于此，对电位滴定法原理在食品安全检测中的应用进行研究，以供参考。

简介：摘要：本文以“新工科”为背景，探讨了在食品工程领域中原理课程的教学研究与实践。通过深入分析“新工科”理念对食品工程教育的影响，结合实际教学经验，本文在课程设计、教学方法、实践环节等方面提出了一系列创新性的观点和建议。通过论述教学研究与实践的成果，旨在为食品工程课程的更新与发展提供借鉴与启示。

简介：地球上每一个物体都在不停地吸收、发射和反射电磁波，并且不同物体的电磁波特性是不同的。遥感就是根据这个原理来探测地表物体对电磁波的发射特性及其对电磁波的反射特征．从而提取这些地物的信息．

简介：摘要： ChatGPT代表着强人工智能技术的突破，预示着一个全新的人工智能时代的开启，解析ChatGPT的技术机理，研究它的技术框架，有着重要的意义。本文研究了ChatGPT的核心构件及其整体架构，并从语料库、预训练算法与模型、微调算法与模型三个层次对其进行解析。

简介：欧洲各国新推食品包装机械，澳大利亚发明新型葡萄品种，美国推出新装置使葡萄酒可保存一周。

简介：食品加工技术专业（绿色食品方向）创办于1999年，2000年被确立为广东省高职高专教学改革试点专业，2002年被确立为教育部高职高专教学改革试点专业，2005年评定为广东省高职高专教育示范性专业。通过几年的教学改革与探索，

简介：摘要：随着我国现代科技的不断发展，消费者对食品的要求不断提高，在此背景下，微波技术、超高压技术等新食品加工工艺应运而生，这类技术能尽可能保留食品中的营养元素，对食品的损害降到最低，因此在食品工业中得到了广泛应用。

简介：摘要：随着我国现代科技的不断发展，消费者对食品的要求不断提高，在此背景下，微波技术、超高压技术等新食品加工工艺应运而生，这类技术能尽可能保留食品中的营养元素，对食品的损害降到最低，因此在食品工业中得到了广泛应用。

简介：摘要蓝牙无线通讯技术作为一种无线数据与语音通信的开放性全球标准，其应用前景非常看好，本文透过技术实现细节，分析了蓝牙的技术应用原理。