简介:郑和下西洋,正值明初永乐、宣德时期。明帝国革故鼎新,政局稳固,综合国力蒸蒸日上,比欧洲航海家还早半个多世纪的这次远洋壮举,目的即在于远播大明王朝的国威,而其成果却远大于斯,不仅大大地拓展了中国的视野,也有力地促进了明代社会文化的发展,此时工艺品制造业的极大繁荣正是这一发展的辐射与衍生。在中国历史上,工艺品制造的发展总是与宫廷御用器物的制作紧密相连,技艺的造极登峰,选料的精益求精,都是垄断于皇权的艺术品味的绝对要求,这一切使得宫廷作坊成为工艺品制造不断发展的温床,而选择的广泛与严格又使蕴含其中的传统与韵致并未僵化庸俗,惟其如此,才使官造作品成为各时期工艺水平的最高代表。两相叠加,使得宫廷工艺品制造成为明初对外交流舞台上的重要角色,漆器、珐琅和铜器更是其中独具特色的品类。
简介:提起烤鸭,大家都知道全聚德。孰不知,在京城里最先经营烤唱的店铺叫便意坊盒子铺,她也是我们京城百年老子号便宜坊的前身。全聚德经营的是挂炉烤唱,便宜坊经营的是顺炉烤鸭。连炉烤唱用明人烘烤,烟炉烤鸭用的则是暗火,整个过程全凭用烧热的炉墙的温度将鸭子焖烤熟,炉墙温度的高低,决定着精鸭的质量。因此,它又比控炉烤鸭制作的技术要求高一些,烟烤出的鸭子外皮蕾脆油酥,肉质鲜嫩松软,肥而不腻,D感好,出肉率高,这对买卖双方无疑都是一种诱惑。“烤鸭”这一隔自始于南宋,是民间的一挪个晴,已合t国家年的历史。南宋人吴自牧撰写的《多梁录村DB密撰写的《武林旧事》党都记载了杭州市面沿街炒卖的“黄鸭”近一食品,就是最早的烤鸭