简介:摘要:海藻糖是一种新型天然糖,无毒无害,能在细胞表面形成保护膜。海藻糖的抗逆保护机理,存在三种假说。海藻糖在医学领域,生鲜食品保鲜,化妆品中广泛应用。
简介:摘要:海藻酸钠是从褐藻类的海带或马尾藻中提取的一种多糖碳水化合物,具有良好的生物降解性和生物相容性,国际市场上的需求量很大。但是目前工业提取海藻酸钠的粘度及平均提取率普遍较低,海藻酸钠衍生物的种类较少,难以满足国际市场日益增长的需要,所以对海藻酸钠提取工艺的进一步研究及对海藻酸钠衍生物的开发具有重要的实用价值。鉴于此,文章重点就海藻酸钠的提取研究进展进行分析,以供业内人士参考和借鉴。