简介：摘要：目的：研究、分析吞咽障碍患者的营养学干预。方法：抽取近一年内（2020年1月至2021年1月）我院收治的吞咽障碍患者（40例），采取数字法随机分为对照组（20例）和观察组（20例），前者予以常规康复治疗，后者则是在康复治疗的基础上予以营养学干预，对两组患者的干预情况进行对比、分析。结果：观察组患者接受营养学干预后，其营养状态改善明显，Hb、ALB、PA指标水平分别为（113.16±4.37）g/L、（40.15±1.52）g/L、（265.33±8.02）mg/L，反观单纯行常规康复治疗的对照组情况则相对较差，Hb、ALB、PA指标水平分别为（105.22±3.28）g/L、（36.41±1.25）g/L、（235.10±6.12）mg/L，组间呈现的差异较大（P＜0.05）；经营养学干预后，观察组患者出现相关并发症的几率较低，腹泻1例，占比为5.0%（1/20），生活质量得以明显改善，而行常规康复治疗的对照组情况则相对较差，腹泻、电解质紊乱及感染分别有2例、3例、1例，占比依次为10.0%（2/20）、15.0%（3/20）、5.0%（1/20），组间呈现的差异较大（P＜0.05）。结论：针对吞咽障碍患者而言，营养学干预的落实，有利于纠正营养不良，进一步促进其整体治疗效果的提高。因此，在康复治疗的过程中，就需强化营养学干预，相关医务人员要进一步认识到营养学干预对患者病情恢复的重要性，丰富营养学相关知识，重视对患者营养状态的分析，基于患者实际情况的前提下，合理的展开营养支持，补充患者机体所需营养，促进胃肠蠕动，增强患者的免疫功能，改善患者的营养状态，以到达预防相关并发症，缩短患者病程等目的，为康复治疗效果提供保障。

简介：摘要：课程思政是指将思想政治教育融入各门课程教学的各个环节，潜移默化地影响学生的思想意识和行为举止，实现立德树人的目标。2020年，习近平总书记在全国高校思想政治工作会议上指出：“要用好课堂教学这个主渠道，思想政治理论课要坚持在改进中加强，提升思想政治教育亲和力和针对性，满足学生成长发展需求和期待，其他各门课都要守好一段渠、种好责任田，使各类课程与思想政治理论课同向同行，形成协同效应。”当前，课程思政已成为高等教育改革的焦点和新趋势。

简介：摘要：基于上述新的时代背景，为进一步提升运动员膳食营养精细化管理水平，文章拟通过在PubMed、SCI、Google Scholar、中国知网、维普等文献检索网站以“sports nutrition”和“运动营养学”为关键词或主题，开展文献查阅、整理，并对这些文献进行较为系统的梳理、归纳，厘清运动营养管理研究的发展脉络、最新进展及其存在问题，并为后续研究提出相关展望。

简介：摘要：“美容营养学”的任务是使学生熟悉基本的营养学知识，了解营养对人的容貌和体形的影响，以及由于营养缺乏或过剩引起人体容貌和体形的变化，由于营养缺乏或过剩引起人体容貌和体形的常见疾病，并通过营养干预、合理烹饪、合理膳食，达到改善肤质、维持健康体重和体形的目的。通过该课程的学习，要求学生较系统地掌握营养学的理论知识，培养学生用科学的营养学知识指导膳食结构，以期达到人体容貌和体形的健美状态。

简介：摘要：在人们生活质量和水平不断提高的时代背景下，人们对自身健康情况和食物摄取愈发重视。基于此，为掌握食物和人体健康之间的关系，本文对营养学相关内容进行探讨，重点研究营养学下食物和人体健康关系，以供参考。

简介：摘要:基于"以学为中心"教学理念,以营养专业课程为例,对营养专业中职课程教学设计进行创新探索,并对其效果进行评价。在传统理论课堂教学活动中加入幼儿园营养宣教活动、养老院老年人营养状况调查、学校足球队员的营养问题调查以及飞行员营养需求调查等实践活动。结果问卷调查结果显示,"以学为中心"教学模式课程结构设置合理,教学进度安排合适,教学方式新颖(96.0%),教学内容丰富,有广度和深度(94.4%),可引导、激发学生对本课程的学习兴趣,充分调动个人积极性(95.2%),能使学生更好地掌握营养相关知识(96.8%)。食品卫生与营养学专业"以学为中心"的教学模式能够有效提升学生学习积极性,增强学生自主学习能力,是优化中职教学效果的有效途径。

简介：摘要：为了进一步贯彻落实“立德树人”教育教学理念，高等院校在开展《运动营养学》课程建设与课程研究的过程中，需要着重培养学生的社会实践能力以及动手操作能力。高等院校体育类专业要求学生在认真学习《运动营养学》相关课程内容基础之上，积极参与各类体育运动锻炼以及体育专项活动，并以此为基础，进一步提高学生的体育运动能力，培养学生良好体育运动精神。在研究《运动营养学》课程建设具体问题以及相关建设方法的过程中，教师需要细致分析《运动营养学》教学要求，结合学生综合能力发展需要以及具体学习情况，深入挖掘新型的《运动营养学》课程教学方法。

简介：摘要随着医学模式的转变，营养治疗已经成为临床综合诊疗的重要组成部分。目前，我国的临床营养学教育不容乐观，临床医生的临床营养学知识普遍不足，对临床医学专业本科生加强临床营养学教学十分必要。本文通过查阅文献，分析国内医学院校现行临床营养学教学中存在的问题，并结合陆军军医大学的教学实践，提出针对临床医学专业本科生的临床营养学教学改革建议。通过面向全体临床医学专业本科生开设临床营养学选修课程，整合课程教学内容，突出临床实用性；灵活运用多媒体技术，建设网络教学平台；优化师资队伍，组建整合式教学小组等措施，以期帮助医学生掌握临床营养学的基本知识，并树立临床营养治疗意识，为未来的临床营养诊疗工作奠定基础。

简介：无

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简介：摘要美国肠外与肠内营养学会于2021年3月20―23日以网络虚拟会议形式召开2021年学术年会。大会对当前临床营养的热点话题展开广泛讨论。笔者对会议的热点话题作简要报道与分析，以供国内外科同道分享和交流。

简介：摘要：一直以来，我国一直重视对圈养野生动物的营养平衡问题，由于野生动物的生活习性以及特殊性，在对圈养野生动物进行饲养管理的过程中，往往存在着各类问题，没有形成统一的野生动物饲养标准。因此，对于圈养野生动物的营养平衡供给一直以来存在着较大的争议。动物园事业的发展以及人们对野生动物饲养管理水平研究的提升，要求着野生动物饲养员必须更新对圈养野生动物的营养供给管理观念，不断提高对野生动物的饲养水平，保证圈养野生动物的营养平衡。

简介：摘要：《动物解剖与组织胚胎学》是动物科学专业学生的一门专业选修课，为学生进一步学习动物生理学、动物生物化学、动物免疫学、动物疾病学等课程提供必需的动物有机体正常形态结构的基本理论知识。为提升动物科学专业学生的道德素质，教师应在动物解剖与组织胚胎课程中融入思政教育。根据该课程特点，挖掘课程相关思政元素，有针对性地进行课程设计，将课程思政有机融入动物解剖与组织胚胎教学当中。

简介：【摘要】预防医学、检验技术、食品卫生与营养学在医学教育体系中有独特的特征，区别于非医学专业，这个医学生群体要进行系统的医学理论和实践教育；区别于临床医学、口腔医学等医学专业，这个医学生群体在学制、课程体系、职业发展规划等方面显著不同。预防、检验、营养在本科前两年要完成密集的理论学习，后两年进入医院见习实习要完成严格的临床训练。本文基于上海交通大学2018级预防医学、检验技术、食品卫生与营养学三个专业在本科前两年的学业分析，认为预防、检验、营养专业在大学本科阶段当有清晰明确的职业规划，在专业学习和素质拓展上把握好平衡；在专业学习方面，应根据医学教育规律科学规划；在提升整体学习质量方面，应对学习困难群体做针对性帮助。

简介：摘 要：随着时代的发展，我国的教育水平产生了很大的提升，在这样的环境背景之下，对大学《动物生物学》课程教学模式的改革以及其实践方向做出探究具有极为重要的实践意义，在多年教学实践的基础上，借鉴同等院校的改革经验，对《动物生物学》课程教学内容、教学方法和手段、实验和实践教学等各个环节进行了积极的改革和探索。

简介：摘要：信息技术的普及和应用极大改变了传统的社会生产生活方式，在这其中，教学领域也自然不会例外，以在线开放课程的延伸最为突出。对此，本文也将以在线开放课程的开发为切入点，从动物繁殖学的建设出发，分析动物繁殖学在线开放课程应用的方法，希望能够给相关从业人员带来一定的参考，由此来构建更为生动的现代化课堂，构建完善的课程体系。

简介：摘要有研究表明益生菌可以减少早产儿严重并发症的发生，降低死亡率，但只有少数菌种具有这些潜在的益处。本文摘译的意见书对早产儿可应用的菌株和避免应用的菌株提出了建议，对早产儿所用益生菌的品种和补充剂应满足的安全条件提出了要求。

简介：摘要：随着社会经济的高质高效发展，大众的生活质量得到了改善，同时也对食品安全问题提出了更高的要求，对动物诊疗措施以及检疫方法加以分析，及时的明确动物诊疗与动物检疫工作之间的关系，可以有效避免出现两方面概念混淆的情况，采取有针对性的动物诊疗措施和动物检疫方法，从根本入手保障肉质产品的安全性。

简介：摘要不良饮食是慢性非传染性疾病最重要的可控危险因素之一，但通过随机对照试验定量阐明具体饮食因素与健康结局的因果关联面临很多困难。近年来，因果推断的迅速发展为充分利用和发掘观察性研究数据，产生高质量的营养流行病学研究证据提供了有力的理论和方法工具。其中，因果图模型通过整合大量先验知识将复杂的因果关系系统可视化，提供了识别混杂和确定因果效应估计策略的基础框架，基于不同的因果图，可选择调整混杂、工具变量或中介分析等不同的分析策略。本文对因果图模型的思想和各种分析策略的特点及其在营养流行病学研究中的应用进行介绍，旨在促进因果图模型在营养领域的应用，为后续研究提供参考和建议。

简介：摘要：营养恢复项目必须与旨在恢复获得粮食资源的项目相联系，包括粮食分配。帮助营养不良的病人是合理的，但这样做只是为了让他们回到一个没有食物资源的系统是不合理的。这两类项目相辅相成，但在紧急情况下，必须优先考虑那些为所有被列为弱势群体的居民提供粮食资源的项目。摘要:本文分析了营养与食品卫生课程网络资源库的建设，以供参考。