简介：摘要：通过生产许可证制度管理食品生产企业，并且发放食品生产许可证，批准其生产相关产品，采用审查机制，保持食品生产条件和产品质量。本文对食品生产许可审查研究进行研究分析。

简介：摘要：随着社会文明科技经济的共同发展，人们对于食品的需求已经不单纯的停留于吃饱，更多的是追求食物色香味的同时希望食物能够更加的健康，人们对于健康食品的需求越来越大，因此食品生产技术方面需要找寻更好的措施，不断优化食品生产技术从而有效发展健康食品，通过对食品技术的优化更好的保障人们的健康，全面提高发展健康食品。

简介：摘要：随着国民生活水平的提高，食品安全问题也越来越受到社会各界的关注，因此如何在食品生产加工加强质量控制，是目前食品生产企业需要解决的重点问题。在食品生产加工管理中，质量控制非常重要，只有不断优化质量控制，才能确保食品生产的安全性以及食品生产企业的经济效益。目前，我国的食品安全形势总体上是向好的方向发展的，但是一些食品生产企业还存在着不规范生产等问题，这些都会对食品安全造成影响。

简介：近几年,食品安全犯罪一直是国家重点打击的对象,但就目前看来,食品安全案件仍然呈现发案率较高的态势,尤其是生产、销售有毒、有害食品犯罪所造成的社会危害性和负面影响更为突出。针对司法实践如何更好地预防和打击此类犯罪,将从行政监管、立法等途径提出可行性的建议。

简介：为了环境安全和食品安全，我国提出了生产绿色食品的概念。本文将以绿色食品的标准是什么以及在生产绿色食品中允许使用和禁止使用的农药为中心内容，力图为广大生产者提供一份生产绿色食品的参考资料。

简介：摘要：目前，国内对产香酵母已较为全面和广泛的应用，但仍存在有待发展的地方。比如产香酵母菌发酵 食品的种类和产量上与发达国家相比还有一定的距离。许多产香酵母的制品还没有形成工业化生产，应最大程度利用产香酵母菌发展产品的优势，研究开发更多的新型品种，使之投放市场。产香酵母分离筛选应用仅仅局限于可以培养的酵母，然而在自然界中可被培养的菌株仅占酵母类群的很小一部分，限制了产香酵母的应用。

简介：摘要：随着人们对食品安全和营养需求的日益关注，生物工程技术在食品生产环节中的应用日益广泛。本文围绕食品生产环节的研发、加工和检测三个方面，详细介绍生物技术在食品生产中的应用现状。在研发阶段，基因编辑技术有助于培育具有优良品质和抗病抗逆性的作物品种；在加工阶段，细胞工程和发酵工程技术可提高食品的营养价值和口感；在检测阶段，生物传感器和免疫学检测方法能够实现对食品中危害物质和病原体的快速、准确检测。这些技术的应用有助于保障食品安全，提高食品品质，降低生产成本，实现食品产业的可持续发展。

简介：摘要：为了深入贯彻落实素质化教育的基本方针，推动综合型与应用型人才的全面发展。本文将以专业是食品加工与检验专业，课程是食品生产概论这一专业课程为出发点，从其教学评价体系入手，对其多元化评价机制的改革进行分析，并列举出建设性的意见和建议，希望能够给教师带来一定的帮助和启示，仅供参考。

简介：摘要随着经济的迅猛发展和居民生活水平的提高，人们对食品安全问题越来越关注。随着各类食品添加剂的广泛使用，农药残留问题逐渐成为食品污染中的重要问题。目前，传统的食品安全管理体系不足以能处理当前的食品安全问题。

简介：随着社会的不断发展进步,人们的饮食观念发生了根本改变。由于人们工作,生活的节奏大大加快,方便食品,尤其是以粮食作物原料制作的非发酵食品日益受到人们的欢迎。本文主要介绍两种方便食品的生产工艺,仅供广大食品生产者参考。

简介：提出在发展绿色食品的同时,必须注意绿色食品原料生产基地的选择与保护,生产基地的生态环境一旦受到污染,绿色食品的质量就得不到保证.

简介：摘要：随着人们生活水平的提升，现在人们对食品安全问题加以重视。中国经济和科学技术的不断发展，人们的饮食水平和营养要求不断提高，食品安全问题引起人们的关注。要保证人们的饮食安全，确保人们不受食品中有害物质的伤害，就要重视食品检测工作，采用准确、快速、灵敏的检测技术对食品进行合理有效的检测。将灵敏度强、分辨率高的仪器设备应用到食品检测技术体系中，可有效提高食品检测的准确度和精确度，确保食品安全性。

简介：随着社会发展，人们对于葡萄酒的质量要求也越来越高，基于此，作为相关检测人员，不仅要积极运用有效检测技术，还应不断学习，做到与时俱进。本文基于葡萄酒生产中的品质问题，对其进行几点分析，希望能够进一步提高对于葡萄酒的质量控制能力。

简介：摘要目的了解通化市食品生产企业的生产用水卫生质量及卫生状况，控制其产品卫生质量状况，为卫生监督管理提供科学依据。方法按《生活饮用水卫生标准》GB5749-2006和《生活饮用水标准检验方法》GB/T5750-2006进行采样，共采水样59份，对全市39家食品企业进行现场调查及样品检测。结果59份水样中各项指标全部合格的有9份占14.5%；自备水合格率为13.8%，自来水合格率为25%；2008年总合格率为8.7%，2009年至2010年为17.9%。结论调查结果表明我市食品生产企业生产用水总体水质卫生质量相对较低，主要表现为感官性状和一般化学指标，微生物指标污染。

简介：摘要：发酵食品生产技术是自然科学课程的主要构成部分，在当前人才专项培育体系之中，《发酵食品生产技术》已经逐渐成了食品类专业课程的核心内容。发酵食品生产技术的教育教学特点优势明显，课程教学内容更新速度相对较快，理论和相关的技术转变和发展较为迅速，新技术以及新方式逐渐地呈现出来。在此背景下多学科之间的交叉渗透逐渐明显。该课程内容涵盖了生产技术、微生物工程、酶工程、免疫学等相关的知识内容，研究范围覆盖了生命学科的所有内容，本身也强调以实践操作和应用为基础进行探索实践。课程构建之中很多知识内容与生物医药、健康科学、社会热点话题有密切的关系。为此就需要在现有的教学背景下，分析前沿研究重点，加强与思政建设之间的融合，以确保最佳的教学质量。

简介：摘要以生物质为原料利用生物和化工技术制取化工产品可以有效合理地利用农作物副产品，减少污染。在当下石化资源愈加紧缺和生产工艺技术越来越成熟的情况下，糖基生物质食品化工产品的市场竞争力和潜力将会得到极大提升，生物基化工产品的发展将会推动生物炼制技术和化工技术的变革与进步，产生巨大经济效益和社会效益。本文重点介绍以糖基生物质原料生产食品化工产品的研究进展和技术开发难题，以期为更深层次的糖基生物质食品化工产品的开发提供参考。

简介：摘要：食品质量和安全是人们日常生活的保障，是我国社会稳定发展的基本条件之一。但在食品生产过程中，存在一系列的食品质量安全问题，威胁人们的身体健康。因此，食品生产厂家必须提升生产加工食品质量，多措并举落实管控工作。

简介：

简介：摘要大豆蛋白粉的营养丰富，是一种用途十分广泛的食品原料，但大豆蛋白粉很容易出现微生物超标的现象，因此以其为原料生产的食品存在质量不合格的问题，既而对食品企业的效益和消费者的健康产生不利影响。这是一个多年来一直困扰大豆蛋白粉等粉质食品原料的问题。

简介：摘要：