简介：中国的肉类食品行业经过半个多世纪的持续努力，已基本建立起以现代肉类加工业为核心，涵盖畜禽养殖、屠宰及精深加工、冷藏储运、批发配送、商品零售及相关服务的完整产业链，并在行业规模、技术水平和产业素质等方面取得了突破性的进展。从1992年到2004年的十二年，是中国肉类食品行业发展史上一个重要的时期。在这十二年中，中国大陆肉类食品行业彻底实现了有计划的商品经济向社会主义市场经济的转轨，肉类行业出现了几大特点：

简介：如果她没有选择这条路，她永远都不会知道自己到底有多坚强，也永远都不会知道自己会有多么大的潜质，把一个街头水饺小摊做成国际品牌。——笔者

简介：

简介：当今企业竞争,已不单单是资源和能力的竞争,对于食品行业来说,更是如此。竞争完全自由、行业壁垒较小科技含量不高等因素,使得食品行业进入门槛相对比较低,但与此同时其行业生命力永恒,食品是必需品,受社会经济波动影响小,消费量又很大等特点,使得行业竞争激烈程度一直都处在白热化状态。

简介：如果国进民退成为了食品行业的发展方向，食品行业的未来会怎么样？作为食品行业的主力军——民营企业，有没有认真思考过国进民退的问题？改革开放以后，食品行业快速走向市场化道路，在这个自由竞争的市场上，民营企业、民间资本的积极参与，为满足中国人民的生活需求、消费需求做出了突出的贡献，同时也涌现出了一批成功的、实现了自我价值的优秀民营企业家。

简介：舞台有多大，心就会有多大：中国市场有多大，食品行业就会有多精彩：2011，食品行业好戏连台，吸引眼球的那些事儿。有的伤得起，有的伤不起：有的企业收获了掌声响起的黑眼球，也有的企业得到了嘘声一片的白眼球。评选出一批最吸引黑眼球及最吸引白眼球奖项，与业界共勉，希望在新的一年，我们都能hold住!

简介：食品添加剂是伴随着食品工业的发展而发展的，食品添加剂可以有效地改善食品的色、香、味、形等感官品质，以及防腐保鲜，延长食品的贮存期。对食品工业的发展发挥着重要作用，没有食品添加剂，就没有现代食品工业。近年来，由于一些企业在食品中违法添加非食用物质，造成消费者对食品添加剂产生很深的误解，同时，也有一些企业违规超范围、超限量使用食品添加剂，给食品安全带来隐患。实际上，近年来发生的一些重大食品安全事件都是由于违法使用非食用物质引起的，没有一起是由于食品添加剂引起的。只要严格按照《食品添加剂使用标准》（GB2760）在食品中使用食品添加剂就是安全的。本文列举并分析了超范围、超量使用食品添加剂的问题和根源，详尽介绍了目前我国对食品添加剂的管理法规和标准要求，对食品行业如何科学规范地使用食品添加剂，确保食品安全提出了指导性意见和建议。

简介：对于现在的食品行业来说，发展速度之迅猛。各个行业的龙头企业也开始脱颖而出，无论是龙头企业还是中小企业，都需要对产品执行一个管理和销售的过程。如何把产品卖出去，如何建立品牌，这都是一个实际存在的状况。但是，对于许多食品企业来说，还存在着一个产品销售职务，职能的问题。我就针对产品管理在食品行业中的作用做个阐述。

简介：分析了我国冷冻调理食品行业的基本现状,指出了我国冷冻调理食品行业亟须标准化、规范化的必要性和紧迫性.参照发达国家的行业标准,结合我国实际情况,对冷冻调理食品进行了科学分类,制定了行业标准,同时对冷冻调理食品的感官指标、理化指标和微生物指标提出了确定原则.

简介：食品安全问题日益得到重视，现代社会对食品企业的生产品质管理要求越来越高，国家正陆续出台多种更严格的制度，对企业的各项生产环节进行进一步的规范和监管。随着这些制度的实施和生产门槛的提高，行业将呈现强者愈强、弱者淘汰的局面，只有严格进行品质生产和检测管理的企业，才能立于不败之地。

简介：简单介绍了速冻食品和我国速冻食品行业,重点分析了我国速冻食品行业标准的现状,并指出个别指标过高、标准规定不明确、标准相互矛盾、部分指标无标可依和标准效率低等问题,认为这在一定程度上阻碍了产业的健康发展,亟需尽快解决;提出了建立以行业协会/标准联盟为中心,政府支持、渠道配合、社会监督、多方参与的标准制定和管理体系,以有效促进速冻食品行业标准的完善和提高.

简介：世界食品博览会Anuga每2年一次,在德国的科隆举办,其主题涉足面广泛,几乎涵盖了食品行业的所有专业,主要有原料和资源性食品,加工食品,冷冻冷藏食品,肉制品,奶制品,面包、焙烤食品,各类饮料,果蔬产品,冷热饮及餐饮技术,配送仓储及零售技术,新产品发布,有机产品,非处方药OTC论坛,各类协会、组织、贸易,媒体、服务提供商和食品行业的信息技术.由于展会举办者的精心正确长期运作,使世界食品博览会Anuga的展会品牌得到国际食品界人士的一致公认,为参展商和观众提供了清晰的市场参数和产品定位,是一个可以把全球食品行业聚集在一个屋檐下的行业盛会.

简介：规律八：付出与回报的“前人栽树，后人收获”所谓的“前人栽树，后人收获”规律，即一个或众多企业推出新的类型产品，经过多年的推广并形成一定的知辐度和市场规模以后，开始进入市场临界点，此类型产品的所有优点与不足也完全暴露出来，由于先行企业在管理、营销水平的先天不足及资金持续支持不够而难以跨越。这时，规模企业特别是那些成熟的大型企业开始创新式大规模介入，一举成为此类型产品的领导者，市场规模开始急剧放大，他们开始收获成果。

简介：罐头食品作为安全、卫生、营养的方便食品,在国民经济时期曾一度风靡被认为是奢侈品,而如今罐头食品却形成墙内开花墙外香的局面.而受国际市场变动的影响,对依赖出口销售的罐头食品企业而言,就显被动了.本文就目前经济形势下,罐头食品行业的现状进行研究分析,并对其未来发展提出几点建议,旨在能为罐头行业的发展提供绵薄之力.

简介：正如某位哲人所说：“一个民族的命运要看她吃的是什么和怎么吃”。健康是生命之本。营养是生命质量和生命价值的决定因素。如何才能吃得健康？专家的建议是：平衡膳食，远离垃圾食品。寓医于食。如何才能得到营养？营养学家对营养所作的解释是：食物中的营养素和其他物质间的相互作用与平衡对健康和疾病的关系。摄入身体所需的营养素，是营养的基本保证。

简介：规律一：消费者、市场与产品的“三极化”形态在食品行业，由于消费者层次（如收入水平、文化气质、消费意识等）的三极化结构而形成以三极化产品来满足的市场的三极化结构，即所谓消费者、市场与产品的“三极化”形态，包括超高端化、大众化和超低端化。

简介：据报导．中国毛纺织行业协会第三次会员代表大会暨第三届理事会干去年11月在杭州召开．换届选举产生第三届理事会．第二届理事会理事长彭燕丽再次当选理事长．黄淑嫒再次当选秘书长；内蒙古鄂尔多斯羊绒制品股份有限公司张志等21人为第三届理事会副理事长，毛纺行业老领导毛金凤担任名誉理事长。理事会聘任中国纺织物资南京公司总经理南京羊毛市场主任郑尧昆为羊毛专业委员会负责人．无锡裘达美毛绒有限公司刘兴元为人造毛皮委员会负责人，威海毛纺织有限公司赵希保为毛毯专业委员会负责人，新一届理事会表示．耍发挥各自的优势和作用，齐心协力．共同把中国毛纺织行业协会的工作做好，为会员企业提供更好的服务。

简介：上海毛麻纺织行业协会05年5月25日假座新东纺大酒店召开了第四届会员大会暨第一次理事会，65家会员实到51家。第三届会长张文卿作第三届理事会工作报告；徐志孝秘书长作财务收支决算报告；张焕祥常务理事作了修改协会章程的说明。

简介：随着国家扩大内需各项政策逐步落实到位，消费品行业上半年增加值同比增长9．3％。在工业盈利状况整体下滑的形势下，1月～5月，消费品行业实现利润同比增长4．5％。

简介：随着休闲食品行业经济发展和消费水平的提高，休闲食品已成为中国人食品消费的新宠。对于休闲食品整个行业来说，非如大风大浪急行舟，却也是在纵横斗阵见博弈的厮杀。这就好比一盘融进了国际象棋与中国象棋的对阵，双方布兵明确，战况清晰。究竟是本土品牌能得到先机，还是国际品牌洞察市场？2011年，休闲食品企业给中国市场一份怎样的答卷？