简介：世界饮料的发展与各国人民的饮食习惯、饮食资源和生活水平不同而有所差异,但随着科技的进步、国际间的交流,各国饮料的结构都在不断发生变化.90年代,消费者转而追求健康、天然的饮品,一些被称为"新时代饮品"的饮料不断推向市场.

简介：

简介：简述了日、欧、美各国功能饮料的市场发展趋势及其管理体制。参照国外经验，从我国现行的保健食品（功能食品）管理法规出发，提出了对功能性饮料的管理对策，以供有关部门参考。

简介：食品包装材料的作用是不言而喻的，那么包装材料的安全性昵？随着食品加工业的迅猛发展，所需的包装也日益增加，食品包装与食品直接接触，其材料选择得当与否，直接关系到人们的身体健康。

简介：益生菌是指一类通过添加到食品或药品中，能够起到调节肠道微生态平衡，从而对人或动物产生有利影响的微生物。本文综述了近年来对益生菌功能的研究情况，并对益生菌未来的研究方向提出个人的观点和展望。

简介：中国人以大米饭为主食,大米的市场应是很广阔的.然而近些年,大米却出现积压现象.最高年份是1999年,库存总量达9850万吨,2001年库存8431万吨.东北大米也积压,乍听起来,让人难于相信.但据粮食部门2001年3月末统计,吉林省稻谷库存积压730万吨,折合大米511.2万吨.

简介：食品添加剂市场状况及发展趋势着现代食品工业的崛起，生活水平的提高和消费者健康意识的增强，食品添加剂的地位日益突出。尤其是追捧低脂肪、低热量的食品的观念使“双低”食品风靡世界，促使食品加工制造企业不断在食品配方上采用新型原辅料，带动了食品添加剂市场的快速发展，食品添加剂已成为一个备受关注的高成长性的行业。2003年，食品添加剂全球销售额达200亿美元，综合考虑食品工业的发展速度、新技术的推动以及宣传推广的力度增强等众多因素的影响，预计，2007年食品添加剂市场规模将达到300亿美元以上。世界各国批准使用的食品添加剂品种越来越多，

简介：小麦是人类的主要粮食，小麦粉加工业是世界古老的产业，随着社会的发展，科技的进步，人类对食物消费需求的增长和对食品安全更高的要求，小麦粉加工业的发展呈现出如下趋势。

简介：本文介绍了国际和国内近年来食品微生物定量风险评估的研究现状。通过两个定量风险评估的示例，介绍了微生物定量风险评估的基本框架，并分析了该新兴学科现存的不足以及今后的发展趋势。

简介：仿佛是一夜之间，超市里的“双汇冷鲜肉专柜”、“双汇火腿肠促销堆头”都消失的无影无踪。在北京物美超市，金锣和得利斯分别各做了一个熟肉制品促销堆头，并有专门的促销员促销。

简介：对于餐饮终端目前的变化，成都孔明营销策划公司总经理赵良春认为，餐饮终端正在正常化，正在褪去以往至高无上的光环，回归到本来应有的状况。

简介：2008年2月6日，美国农业部公共营养促进中心（CNPP）召开了第一届食品行业联合圆桌会议。会议期望能够通过各方努力，逐步控制并解决儿童肥胖问题。共有25家食品行业及相关团体代表出席了会议。会议由该中心执行主任BrianWansink主持。

简介：30000多家白酒企业,几万个白酒品牌,由于广告神话的破灭,终端被白酒企业当作救命的最后一根稻草.终端竞争的激烈由此产生--于是,促销、折扣、返利、高额开瓶费成为白酒企业最头痛的问题.

简介：作为食用油的盟主“花生油“与新秀代表“玉米油”，这对新老油品遇到了中秋节这一消费旺点，会有各自的什么表现？但无论如何吸引消费者．惟有消费者“买单”才算胜者。一些小品类油又在这新旧争霸的火拼市场中捡到多少漏？消费者又希望买到什么样的产品？虽然一个中秋假期的购买量不能反映某一品牌是不是销售冠军．但足以说明某一品类是不是消费者所喜爱的，为此记者对某超市进行了调查走访。

简介：2016年白酒行业进入“白垩纪”时代，白酒市场竞争极度白热化，竞争策略严重同质化，众多酒企纷纷寻找出路，做出了诸多营销升级转型的探索和尝试，以应对更加惨烈的行业洗牌。在此背景下，向来被誉为行业营销标杆的徽酒，以古井贡酒与宣酒的“一名一民”为代表，率先探索出了一套“长尾营销”突破方法一举破局，最终形成策略体系，并成功建立了一套先进的落地推进系统。

简介：随着市场精细化和碎片化，开发和占领区域市场对酒类企业越来越重要。在这场对于区域市场的攻城略地中，只有在市场覆盖率、产品占有率和市场稳定三方面，走得比别人更深一步，

简介：消费在经济活动中占有重要的地位。在多数发达国家．个人或家庭消费占国内生产总值的比重大多在60％左右．因而零售业往往是重要的产业。近年，经济增长、就业改善、税收政策改变等造就了良好的零售业发展环境，同时．零售业引入了更多的新技术元素和创新元素，使零售业逐渐从劳动密集型产业向知识与技术应用型的现代服务业转向。

简介：终端制胜时代终结，抄底不可行酒店终端竞争有理性回归的趋势，操作费用有所下降，有些经销商试图“抄底”，强化酒店终端的优势，加强对市场的掌控能力。这是一种风险较大的行为。

简介：我叫阿伦，是一个散户型的终端商，在过去传统繁杂的渠道层级中，属于最底层、最弱势的一环。无论是上游渠道层级，还是厂家，都可以轻易把我踩在脚下，要么盘剥我的利润空间，要么强势要求铺货等等。这其中的酸甜苦辣，大约只有同样身为散户终端的兄弟姐妹们方能体会。

简介：河北：竞争加剧酒比水贱？；湖南：外来啤酒占7成市场份额；金华葡萄酒销量大幅上升；内蒙古奶酒市场喜忧参半；