简介：随着全球气候变暖、养猪业集约化程度的提高，使得热应激对养猪生产的影响日趋严重，热应激不仅导致猪生产力的下降，也导致了肉品质的下降，给养猪业带来巨大经济损失。

简介：箭鱼(xiphiasgladiuslinnaeus)属大型深海鱼类，分布于大西洋、印度洋及太平洋海域，主要采用延绳钓方法捕获，所获个体大多在10～100kg之间，100kg以上的较少。箭鱼最大个体体长可达5m，重达400kg。

简介：鲫鱼是一种常见的鱼类，只有中间一条大骨，无其他骨刺。其肉质滑嫩，味道鲜美，营养丰富，是老少成宜的鱼鲜品。几年前台山市极少养殖，市场上出售的鲫鱼一是靠江河捕捞．二是鱼贩从外地购入，满足不了广大市民对鲫鱼的需求。随着人民生活水平的提高，鲫鱼的销售量越来越大，而且价格稳中趋升。

简介：色彩斑斓、体型肥硕……原产于中国，盛极于日本的锦鲤成为湖城市民的新爱。上午，记者在湖城“洪宝花木”就遇到了几位专程从南浔赶来购买日本锦鲤的市民。

简介：我国传统食用的香肠，以猪肉为主要原料，而以鱼肉制成的香肠，在近年内始见于水产品市场，因其具有独特的风味和营养，已受到消费者的关注和欢迎。

简介：对福建南安某猪场自2004年1月份至2005年5月份生产母猪各月份的配种率、死胎数、产活仔数等进行统计分析，结果表明热应激对这些指标存在明显的影响，其中以8月份母猪的繁殖力受到的影响最严重，就减少母猪热应激的技术措施进行探讨。

简介：我国出产的经济鲀类较多，有暗纹东方鲀、星点东方鲀、条纹东方鲀、虫纹东方鲀、紫色东方鲀等。鲀类全身是宝，肉可食用，皮可制明胶、皮革，肝可熬油，肝和卵巢可提取制造镇静剂、农药的毒素。河鲀多以鲜食为主，其卵巢、肝脏、血液等均含剧毒，稍有不慎，则有中毒的危险，事关人命，所以有禁止销售、食用河鲀的规定。但由于河鲀味道实在腴美无比，引得食客“奋勇”食之，致

简介：“玻璃鱿鱼片”呈半透明状，似玻璃而得称。它具有肉质鲜美、爽滑可口。深受．日本、欧美等国际市场欢迎，经济价值高，一吨玻璃鱿鱼片干，比一般鱿鱼片干售价高66％，是一种创汇型产品。

简介：禾花鲤因长期在稻田放养、食水稻落花而得名。它体形粗短、个体小、鱼鳞细、皮薄透明，全身呈紫黑色，一般个体在50～250g之间。其肉质细腻、营养丰富、刺少油多、无腥味，无论清蒸、油炸、红烧或是炖汤等均鲜香味美。它主要产于广西桂北地区的全州、

简介：沿黄有丰富的低湖荒滩资源,渔业开发潜力很大。但由于场地积水多、淤泥深、苇草丛生等原因,给土方施工带来很大困难。现就连片鱼池土方施工的有关技术探讨如下。一、土方的平衡计算。必须考虑场地土质和土壤含水量的特点,因为含水量大和腐殖质多的土(稀淤泥),挖1m~3土只能做0.8～0.9m~3的堤埂,所以不能按挖一填一计算土方,以免在施工中出现挖、填方相差的情况。

简介：斑点叉尾鲴(台湾称淡水鲶)自80年代从美国引进我国海峡两岸以来，经过十多年的生产实践表明，它是一个生长快、产量高、肉质鲜美，并能安全越冬的优良淡水养殖品种。目前，湖北省为全国斑点叉尾鲴的繁殖基地，每年繁殖数以亿计的鱼苗供应各地。

简介：野生红花鱿鱼是南方山沟河畔生长的小规格鱼，利用红花鱿鱼进行深加工是在鱿鱼体内装入糯米、精肉、胡萝卜、枸杞、米仁、甜玉米等，既可当早点，又可切片熟食。笔者现将其深加工的生产工艺介绍如下：

简介：雌性三倍体鲑鳟鱼已知是不育的,因而有利于水产养殖。本研究旨在对多种温度和水静压刺激处理诱导三倍体硬头鳟(Oncorhynchusmykiss的一种溯河回游类型)的效果加以对比。热休克和水静压刺激在各组硬头鳟卵受精后25分钟开始施行。热休克处理所用温度为26—36℃,持读1.25～20分钟;水静压处理所用压力为5.5～8.3×10~4KPa(1KPa=0.145psi)持续2～6分钟。三倍体的诱导率通过红血球细胞核长径的测定来计算。在26℃温度下持续20分钟的热休克处理和在7.6×10~4kPa压力下持续6分钟的水静压刺激诱导出100％的三倍体比率(triploidrate),但是各组卵的成活率却与处理的强度成负的相关关系。因而三倍体产量(triploidyield)(即三倍体的诱导率与孵出时的成活率的乘积)在26℃下持续10分钟的热休克或6.9×10~4KPa下持续6分钟的水静压刺激处理时为最好,分别是50.3％和49.9％。

简介：粤西地区的水产品食俗与加工技艺是地域性饮食文化的组成部分。早期的经济社会中，粤西地区的养殖业尚未发达，内陆以淡水水产品为对象的加工制成品，存在于广大城乡千家万户之中的家庭制作，纯粹是作为家庭消费和少量的亲友馈赠。小型杂渔具甚至是“竭泽而渔”的生产方式，产量低，生产模式星散，几无商品交换可言。

简介：锯缘青蟹、三疣梭子蟹等海水蟹类是我国沿海大型经济蟹种，肉质鲜美，营养丰富，深受国内消费者青睐，还远销日本、韩国、欧美等国际市场。锯缘青蟹、三疣梭子蟹具有生长速良快、养殖周期短、市场容量大、经济价值高和养殖效益好等特点，是我国山东、浙江、江苏、辽宁、福建、广东和广两等沿海省份海水养殖的主要品种。

简介：花生麸与饲料交替投喂养殖罗非鱼饲料价格高居不下，而成鱼价格低迷，如何能够减低罗非鱼养殖成本呢？广东省阳汀市罗非鱼养殖大户张先生经过摸索，利用花生麸和饲料交替投喂，鱼不仅长健壮了，还比单投喂饲料的健康，同时降低了养殖成本。

简介：鳜鱼在养殖过程中由于大量捕食饲料鱼，其排泄物对养殖水体的污染十分严重（尤其在水体底部）。看水养鱼的养殖户看到养殖池水很清，常常以为不用换水。有经验的鳜鱼养殖户发现。水质污染后，鳜鱼往往出现吐食（捕食后又将饵料吐出）、食欲减退甚至不摄食等现象。因为鳜鱼在饱食后对水质的要求比空腹时高，

简介：一、前言自古以来鳖被人们用来制做滋补品、汤荣及其他高级佳肴，具有很高的营养价值。它的血液在医药上做补血剂，具有良好的补血效果。最近，人们对它的养殖不寻常地产生了很大兴趣。

简介：

简介：黄鳝在我国分布较广,营养价值和药用价值很高,但因过度捕捞,而使野生资源日益匮乏。因此,开展人工养殖,不仅可增加有效供给,丰富水产品市场,而且可收到可观的经济效益。1养鳝池条件鳝鱼适应性较强,可利用不宜养殖其它鱼类的废弃水体进行饲养,也可在冬天能保暖、夏天阴凉、避风向阳的住宅附近进行庭院养殖。养鳝池形状可多样,但最好是圆形或椭圆形,如果是方形需砌成圆角,以防逃逸或积压窒息死亡。