首页
期刊导航
期刊检索
论文检索
新闻中心
期刊
期刊
论文
首页
>
《广西水产科技》
>
2006年3期
>
粤西地区的水产品食俗与加工技艺
粤西地区的水产品食俗与加工技艺
打印
分享
在线阅读
下载PDF
导出详情
摘要
粤西地区的水产品食俗与加工技艺是地域性饮食文化的组成部分。早期的经济社会中,粤西地区的养殖业尚未发达,内陆以淡水水产品为对象的加工制成品,存在于广大城乡千家万户之中的家庭制作,纯粹是作为家庭消费和少量的亲友馈赠。小型杂渔具甚至是“竭泽而渔”的生产方式,产量低,生产模式星散,几无商品交换可言。
DOI
5jo2zrv64v/455836
作者
余汉桂
机构地区
不详
出处
《广西水产科技》
2006年3期
关键词
淡水水产品
粤西地区
加工
技艺
食俗
组成部分
分类
[农业科学][水产科学]
出版日期
2006年03月13日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
相关文献
1
.
水产品加工
.食品科学与工程,2004-04.
2
杨娟,黄贵森,冯诗琪.
水产品加工技术研究
.建筑技术科学,2024-03.
3
郑洁.
新型水产品加工食品
.农产品加工,2011-06.
4
李臣森.
几种醉制水产品的加工
.食品科学与工程,2004-03.
5
白福玉;郑华;蒋爱民.
低值水产品及水产副产品的加工与综合利用
.农产品加工,2007-04.
6
.
河南省最大的水产品加工企业——信阳宏润水产品加工厂建成投产
.水产科学,2006-03.
7
郭文华.
我国水产品加工业的现状与展望
.农产品加工,2011-06.
8
陈平晓.
水产品宰杀法和初步加工(下)
.水产科学,2004-03.
9
.
水产品深加工发展方向
.产业经济,2005-12.
10
杨乃斌,何国健,谢燕英,孙家丽.
水产品深加工发展方向
.,2021-11.
来源期刊
广西水产科技
2006年3期
相关推荐
水产品深加工中的新技术
水产品加工过程中的脱腥技术
发展我国水产品加工业思路探讨
浅谈水产品加工中易滥用药物
低温技术在水产品加工中的应用探究
同分类资源
更多
[水产科学]
科海撷英
[水产科学]
水温和体质量对拉氏的耗氧率和窒息点的影响
[水产科学]
鲢摄食人工投喂藻类碳收支的实验研究
[水产科学]
龟石水库渔业开发的几点建议
[水产科学]
低聚果糖在断奶仔猪生产中的研究与应用
相关关键词
淡水水产品
粤西地区
加工
技艺
食俗
组成部分
返回顶部