简介：本文综述了发酵工程和基因工程在内的生物技术在茶氨酸制备上的应用研究进展,包括发酵工程菌和基因工程菌的选择和发酵条件的优化等,并在最后提出茶氨酸合成研究的一些观点。

简介：7月19日,湖南省茶业协会在长沙留芳宾馆举行了隆重的成立大会.长期从事茶叶事业现为湖南省供销社助理巡视员的曹文成同志被推举为协会会长,湖南省茶业有限公司总经理周重旺当选为协会秘书长.原省委副书记、省政协主席刘夫生、省人大副主任庞道沐被聘请为名誉会长,全省涉茶主管部门与从事茶叶教研、生产、流通、出口等方面工作的200多人参加了会议,中国茶叶流通协会法人、副会长王庆到会祝贺并作了重要讲话.

简介：大埔县位于粤东山区,雨量充沛,全年平均降水量1552.3MM,具有发展茶业经济得天独厚的自然资源.全县有17个镇,1722个自然村,农业人口41.9万人,目前种茶已普及到了全县682个自然村,种茶农户超万户,获省、市级农业龙头企业称号的有4家.去年仅种茶就为我县农民人均年收入增加了310元,茶业己成为当地农村经济的主导产业之一.

简介：茶，不仅是具有保健作用的商品，而且是具有文化品位的无价商品，正如中国现代文学研究会会长朱寨先生在黔北茶文化研究会上讲的：“茶，主要不以重量数量领先取胜，它的价值主要取决于所载负的文化含量”。贵州是一杯茶，清冽、醇厚、馥郁、甘甜，让人回味无穷。捧一掬乌江水，五千年黔茶文化便从片片茶叶中悠悠地伸展开来，神奇的古黔民族茶文化由此揭开面纱。

简介：通过对普洱荼加工中酵母菌的分离、纯化及形态、生理指标进行初步分析鉴定表明，酵母茵对普洱茶品质的形成有重要作用。正象酵母菌在食品、饲料和酿酒工业上所起的作用一样，作为普洱茶发酵过程中的优势菌种，是形成普洱茶甘、滑、甜、醇品质风格的重要因子。

简介：近年来,各式各样的茶制品登上了货架,袋泡茶、速溶茶、奶茶、茶面包、茶月饼、茶瓜子,以及功能性含茶制品,茶多酚胶囊、含片等都已成为消费者的新宠儿。茶多酚等系列产品是天然抗氧化剂,是食品行业使用抗氧化剂首选原料。这些茶制品的大量涌现标志着茶产业的一个重要的发展方向,即对茶叶的精深加工和综合利用。

简介：茶叶含有丰富的维生素、矿质元素、氨基酸等300多种成份，“饮茶有益健康”已成为人类的共识。现代科学研究还证明，茶叶中的多种成份除具有营养与药效功能外，茶多酚等化合物还有健肤美肤、抗菌消炎及除臭等作用。这些功效的发现，使茶叶的用途变得日益广泛，不少机构利用茶提取物的独特功

简介：业余爱好诗文的我,工作之余常常去读名家的诗文佳作,也去写写自家的诗文习作,亦诗亦文,雅俗共赏,直抒胸臆,让我进入疑似“飞流直下三千尺,疑是银河落九天”的心境.同时嗜好茶香茶韵的我,闲来饭后也喝点清香茗茶,尤其是来一杯清香韵致的好茶,香气高爽,回味悠长,唇齿留芳,久而不散,让我渐入“两腋清风起,我欲上蓬莱”的意境.正如人们说的,神通八极的是酒,思联四方的是茶.我不怎么喝酒,但却不时喝杯清香的茶茗,那茶香茶韵,却让我常常沉浸在茶的清香蜜韵里.

简介：本文简介了良好农业规范（GAP）的基本概念、发展历程及国内外应用现状，并针对茶叶生产的质量安全控制问题，探讨了茶叶GAP质量控制体系的构建与应用。

简介：综述了微波萃取技术在茶叶成分提取领域中的研究现状，并对其研究方向和应用前景进行了展望，以期为该技术在茶叶深加工和茶保健产品开发等领域提供理论依据。

简介：仁化白毛茶是广东省地方名茶良种,大叶白毛是白毛茶的主要类型,其主要特征是芽头肥硕,百芽重达11.1-12.5g,且芽头满披茸毛.用其制作的"仁化银毫"以其芽头粗壮、满披银毫、滋味甘醇和香气清幽而略带兰花香味四大特点,深受消费者青睐,多次在全国及全省名茶评比中荣获金奖和"名茶"称号.

简介：茶园种植遮阴树是南方茶园一大特色，为传承和创新这一特色，在保持茶园种植遮阴树的生态作用的基础上，应用园林树木美学的观赏价值和教化功能，进行改换传统茶园种植遮阴树为多样性、季节相变化明显、联想意境内涵丰富的园林树木，增添旅游文化生态景观，丰富茶园种植遮阴树的文化内涵。为建设立体园林景观式的生态茶园提供参考。

简介：自2001年12月中国正式加入世界贸易组织(WTO)以来,中国政府信守对WTO的承诺,按预定时间表对原计划经济条件下的各种体制、法规进行清理、改革,如关税逐步下降,金融、电信逐步放开,外商投资及外贸法规改革等.国家商务部对外贸法规进行了重大改革.从2004年7月1日起,新修订的《外贸法》正式实施.今后将实行外贸经营主体备案登记制,取消对外贸经营权的行政审批.这将进一步促进外贸经营主体多元化.随着这一法规的实施,目前,茶叶出口仍在实行的出口许可证制度、出口配额制这一行政法规下的产物也将很快寿终正寝,大家对此必须有充分的思想准备.这必将对现行的外贸经营体系造成较大的冲击,引发外贸经营企业的重新洗牌.适者生存,我们必须尽快研究和适应新形势,才能使企业立于不败之地.

简介：嵊州市越乡茶业有限公司创建于1998年，经过7年的培育，现已发展成为一家集基地、市场、贸易于一体的绍兴市重点农业龙头企业。公司主营“越乡”牌龙井茶，该茶曾荣获国际博览会名牌产品、中国名牌产品、浙江名茶、浙江省首批绿色农产品称号，并曾获得国际名茶评比银奖，2001年“越乡龙井”被确定为国家龙井茶原产地地域保护品牌，2003年“越乡”商标被评为浙江省著名商标。

简介：本文以广东省华海糖业发展有限公司生产的蒸青绿茶为例,研究了HACCP在云南大叶种蒸青绿茶生产中的应用,通过对绿茶加工过程中各工艺环节可能造成的危害进行分析,确定关键控制点和关键限值,并建立监测方法和纠偏措施,从而为绿茶产品质量安全提供重要保障.

简介：在目前的实践教学和实际运用中，对于茶叶的审评依然采用标准的感官审评来进行茶叶品质的测定，然而随着科学技术的进步；以及市场对茶叶标准的需求，越来越多的新兴技术运用到了茶叶的审评过程中，如计算机视觉系统、电子鼻和电子舌等。本文综述了国内外新兴技术在茶叶的外形、香气、汤色和滋味方面的研究进展，尤其对智能感官分析技术在茶叶的品评方面的应用，并提出了智能感官分析技术在茶叶应用中的发展趋势。

简介：＂千惠＂复合微生物液肥是台湾千惠生物科技有限公司根据茶树生长所需的微量元素作基础原料,由光合菌群、天然矿物元素及营养液混配而成的复合微生物液肥。为验证其在茶树上的应用效果,2010年由安溪县土肥站引进在安溪县参内乡洋乌内村茶园中进行夏茶生产试验。试验初报如下：一、试验材料和方法1、供试茶树品种：本山（5年）2、试验地状况：茶树长势基本一致,地势相同,试验地土壤属灰砂泥田,PH为4.6,有机质1.24%,速效氮121mg/kg,速效磷11.8mg/kg,速效钾95mg/kg。3、供试肥料：＂千惠＂复合微生物液肥。

简介：1200年前,茶圣陆羽在他的《茶经》——世界第一部茶书——开头语:“茶者,南方之嘉木也”。广东地处亚热带,生态环境宜茶生长,有优异的茶树品种资源,如凤凰单丛,日本的中国茶叶通松下智教授称“这是你们中国的国宝茶”;又如英德OP型红茶,曾是英女皇招待贵宾用的茶。广东不仅有优异的茶树品种,而且热销海内外,“穗、潮、港”是世界饮茶热的“金三角”。广东地处珠江一带,水质含硫量高,促使人们多饮茶,茶叶的保健功能的科学性日益深入人心,广东省人均寿命名列全国前茅,也是“饮茶常乐长寿”的实证。

简介：北方的酒,南方的茶。豪饮与细品间,友情和商机滋生。这次到闽南,见识了南方的茶。作为一个中原人,虽说与北方的豪饮无缘,品茶却是经常的。准确地说,还谈不上品,是喝,没功夫讲究,有点潦草。闽南的茶,称之为＂功夫茶＂。开始很疑惑,功夫与茶咋扯到一块了？瞧过品过,才悟出,像闽南人这般喝茶,的确是要＂功夫＂的。

简介：茶树原产于中国西南地区,茗饮之事亦始于中国西南一带。各地种植的茶树和茗饮之风,寻本溯源,最初也是从这一地区传播开来的。茶的传播,在人类对茶的利用之前,是靠山川河流将茶子带向下游,茶子着陆后,适者生长成树,逐渐漫延,如此经历漫长的年代。远古采集利用的茶树,则属这种自然传播而长成的野生茶树。当我们的祖先发明茶的种植栽培方法之后,茶的传播,则转而靠采集种子或野生茶苗,乃至其它繁殖材料,进行繁衍扩种,于是就大大加快了茶的更多还原